美食專欄阿秋大肥鵝洲際花園餐廳
成立十多年的阿秋大肥鵝在台中人的眼中可是好評如潮的口碑餐廳，從一開始在黎明路上的旗艦店到現在的洲際棒球場邊的位址，難得可貴的是即使歷經不同團隊的經營，這10多年來的好味道仍然不變!最近跟家人有機會前往阿秋大肥鵝品嚐桌菜料理，也就是傳說中的招牌香港師傅獨門秘方製作的「燒鵝」依然美味如昔，根本跟我小時候吃過的一樣，吃過後的好味道讓人眷戀不已、吃了還想再吃!
阿秋大肥鵝 | 用餐環境簡介 | 如何到達
位於崇德路三段833號的阿秋大肥鵝，隔壁是另一家餐飲品牌「好運來洲際宴展中心」，據說都屬於同一集團。雖然新址搬到洲際棒球場旁邊，位置有些偏遠；但周邊未來會有傳說中的漢神百貨進駐，加上阿秋大肥鵝的美味好評，可以預見未來的前景與人潮一定很可觀
阿秋大肥鵝的全名是阿秋大肥鵝洲際花園餐廳，正門口映入眼簾的是紅底白字斗大的店名招牌，旁邊還有一顆棒球的圖案，讓人對遷於洲際棒球場旁邊的現址印象非常深刻
阿秋大肥鵝洲際花園餐廳另外一個入口即是同一集團的好運來洲際宴展中心，從這邊入口也可以到達阿秋大肥鵝洲際花園餐廳
前往阿秋大肥鵝洲際花園餐廳的交通也很方便，除了本身備有有超大的停車場，任何有經過洲際棒球場的公車均可到達
一進門，映入眼簾的是花團錦簇、豪華氣派的櫃檯
櫃檯的旁邊是前往好運來餐廳的長長通道，原來這兩家是可互通的。一開始我們也是從好運來餐廳的大門經過這長長的通道進入阿秋大肥鵝洲際花園餐廳，一路上的名畫及精緻裝潢與擺設，讓人賞心悅目
走過雍容華貴的金色門面入口，低調沉穩又大器的設計風格，令人倍覺舒心並期待接下來的美味晚餐
結合金色與寶藍色調的用餐空間，氣派華麗且雍容大度的氣質讓人有賓至如歸的溫暖
環視周遭典雅金色與寶藍色調的藝術品味，真心覺得在這裡辦一場婚禮或一般宴席、聚餐實在很適合又有面子
明亮柔和的燈光與金色桌椅及寶藍色地毯互相輝映，在這裡用餐實在很舒服
親切的服務生帶領我們就座，潔白無瑕的餐具、乾淨的玻璃杯，用餐的氣氛典雅又舒適
阿秋大肥鵝菜單| 華麗桌宴初嚐
攤開阿秋大肥鵝的菜單，就會發現不平凡的美味卻有著極親民的價格；除了招牌必點的阿秋大肥鵝(半隻990元)，我們也點了不少人氣很旺的菜色: 四季肥腸(290元)、香煎豬肝(220元)、蟹黃豆腐煲(290元)、黃金軟絲條(320元)、花椒嗆雞翅(280元)、秘製臭豆腐(280元)、櫻花蝦炒飯(150元)、以及招牌牛鍋(780元)等。而優惠期間(11/1~12/31)的活動打卡而贈送的主廚手作小菜-一碟涼拌珊瑚草小菜更讓人拍案叫絕!只能說每一道菜都吃得出阿秋廚師的深厚功力；重點是很平價，可見來阿秋大肥鵝吃好料實在很划算
我們到訪時正值2022的年尾，所以阿秋大肥鵝也推出了不少非常超值的尾牙或春宴菜單，如果您還在煩惱上哪兒吃平價的好料，阿秋大肥鵝實在是大推喔
為了鼓勵客人平日前來用餐，凡是預訂平日期間的的尾牙或春宴，就可以6800元起的優惠價格升等享用價錢較高的菜色
點完菜沒多久，很快的各種美味的料理一一上桌了；滿桌的豐盛菜餚不僅我與家人吃的開心；每一道菜的細膩烹調與美味都讓人稱讚連連
阿秋大肥鵝(半隻)
阿秋大肥鵝的必點招牌當然就是這道外皮帶點焦糖酥脆口感的鮮嫩鵝肉了，這道阿秋大肥鵝有分全隻、半隻以及4/1隻，價錢分別是1850、990、以及520元，可依來客數選擇適量的阿秋大肥鵝，每一種價格的肥鵝份量都很足夠，實在不怕您吃
鮮嫩多汁的半隻鵝肉已經過細緻的去骨處理，每一塊都切的非常工整、厚薄適中，涮嘴酥脆的冰糖醃製外皮與肥美的肉質在嘴中盡是肉汁甜美、回味無窮
光是單吃就已經是吮指連連的無窮美味了；搭配的沾醬更令人涮嘴流連不已
蟹黃豆腐煲
這道蟹黃豆腐煲(290元)很難得的是每一塊豆腐切工細緻、尺寸一致；並炸成金黃色讓滑溜的豆腐成型不易破碎；與肥美的蟹條及鹹香的鹹蛋黃一起燉煮，鮮黃色與香氣十足的視覺饗宴令人回味不已
在充滿鹹香蛋黃濃稠湯汁裡一塊塊份量超多外酥內軟、滑溜口感的豆腐與肥美蟹肉條，融合成一口接著一口超級下飯的美味
秘製臭豆腐
秘製臭豆腐(280元)一直以來都是阿秋大肥鵝必點的經典菜色之一，不外傳的秘製臭豆腐、麻而不辣的銷魂香氣與味道令人懷念
採用天然發酵的臭豆腐充分吸入香氣十足的麻辣湯汁，與豬絞肉、乾香菇、胡椒粉等調味，然後經過長時間的熬煮才有這等厚工的美味與口感
花椒嗆雞翅
這道花椒嗆雞翅(280元)實在令人驚艷，明明是夜市小吃的炸雞翅，用花椒等多種中藥來入味，讓整體雞翅的口感提升到有如皇宮般的高貴
中藥花椒入味雞翅，吃得出濃厚的孜然香氣、更吃得出阿秋自家嚴選的鮮嫩肉質的雞翅，吮指涮嘴的美味，實在是高檔又很平價的下酒菜
四季肥腸
四季肥腸(290元)越吃越想要搭配一杯啤酒才豪飲才過癮!更讓人有種置身在皇宮裡享受高貴不貴的下酒菜
酥炸的得爽口彈牙的肥美多汁的大腸與煸得酥脆的四季豆，一開吃就停不下來的邪惡美味啊啊啊啊啊啊
黃金軟絲條
金黃色的黃金軟絲條，裹滿流沙般的鹹蛋黃下去酥炸，點綴得些許的黑芝麻增添香氣，是一道兼具視覺與味覺的滿分料理
裹著鹹蛋黃的新鮮Q彈軟絲，經過稍微酥炸，吃起來口感酥脆不油膩，被鹹蛋黃充分包覆著的軟絲，口感鮮嫩涮嘴又Q彈
櫻花蝦炒飯
有了香氣十足的櫻花蝦，讓平凡的炒飯有如披上高檔五星級的華麗外衣；很難想像這道炒飯才賣150元
越是平凡的料理越能看出廚師的掌握的火侯與功力，咀嚼間更吃出廚師的美味炒功與齒頰間的鼎鑊香氣
香煎豬肝
像是裹著甜蜜糖霜的香煎豬肝(220元)，沖淡了原本帶點苦味的豬肝；外皮酥脆的甜味裹住嚴肅味兒的豬肝，讓原本歸類為滋補的豬肝吃起來更像甜點般的令人愉悅
香煎豬肝的口感越吃越有某種不可思議的驚艷焦糖般的酥脆外表，撒上白芝麻的香氣，這道菜的甜蜜糖霜的口感分明更勝過香煎呀
招牌牛鍋
招牌牛鍋(780元)是阿秋主廚的拿手招牌之一，集合牛腩、牛筋、牛肚、牛篣等與主廚秘製高湯熬煮，更能吃出真材實料的食材與廚師的功力
這道慢火熬煮、牛香四溢的招牌牛鍋，難怪是台中阿秋大肥鵝餐廳的必點招牌；一大鍋滿滿好料即使吃不完外帶回家做家常火鍋也很美味唷
主廚手做小菜 : 涼拌珊瑚草
珊瑚草是因為店家的優惠期間(11/1~12/31)打卡活動而贈送的主廚手作小菜，吃起來酸酸甜甜的調味加上爽脆的口感，實在很開胃
阿秋大肥鵝 | 洲際花園店 | 店家資訊
地址 : 台中市北屯區崇德路三段833號
電話：04-24228809
營業時間：中午 11:00~14:00 ；晚間 17:00~21:00
阿秋大肥鵝 | 健康店 | 店家資訊
地址 : 台中市南區忠明南路1118-6號
電話：04-22610999
營業時間：中午 11:00~14:00 ；晚間 17:00~21:00
我們在阿秋大肥鵝吃飯時得知除了2022~2023尾牙春酒，更推出了更超值的一盆菜吃盡山珍海味、以及2023圍爐年菜&外帶等超值活動，更多詳情請詳見阿秋大肥鵝餐廳官網最新消息
這3年因為疫情，不少原本喜歡的口袋美食名單都不見了；但很慶幸的是成立十數年的阿秋大肥鵝依然屹立不搖，遷到台中洲際棒球場後的阿秋大肥鵝除了用餐空間更寬廣、周圍美麗花園環繞的環境也很優美；而菜單上的各種人氣及招牌菜色依然美味如昔，並增添不少港式茶點及創新料理的元素與特色。實在很期待阿秋大肥鵝越來越好、更成為台中人的指標性美食。
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