老吳的西洋料理簡介

不知道從哪天開始，我跟Navy哥特別喜歡去吃米其林指南的餐廳，這次他生日剛好在平日，我們就挑了一間下班去吃不會太趕，氣氛又很不錯的法餐。

老吳的西洋料理隱身在小巷之中，附近不太好停車，有看到停車場可以先停。不知道是不是壽星運氣爆棚，我在晚上七點這種大熱門時段居然停到巷邊的停車格，非常愉悅啊（笑）

米其林指南觀點

老闆兼主廚老吳曾於東京學習法國料理，堅持使用在地蔬果和漁獲，用心製作帶日本元素的法國菜。室內空間簡潔舒適，讓客人在輕鬆的氛圍下享受每道美饌。只供應五道菜套餐，菜單每月更新，務求保持新鮮感。其中的主菜選擇多樣，推薦每天在市場採買的嫩煎鮮魚和櫻桃鴨胸。平日午間造訪，價格更加經濟。

到訪時菜單（隨季節更換）

內用時間是2022年6月份，但是到訪時菜單還是5月版本，當時也讓我跟男友有些錯亂，比方我們的熱菜是五月的番茄米型麵、甜點也是五月的桑椹冰淇淋，但前菜是六月的白蘆筍，以至於餐點有一些對不上，建議店家這部分可以提前跟顧客說明，才不會導致顧客疑惑～。

老吳的和魂法國菜一百一十一年五月號

前菜：西班牙火腿白蘆筍/檸檬味噌奶油番茄酥

最讓我難忘的就是這道前菜，是平常自己做菜不會想到的創意料理，結合的非常特別。白蘆筍採用的是當季雲林的無毒白蘆筍，吃起來非常鮮甜，本體清甜又搭配上檸檬香氣的味噌奶油和西班牙火腿，完美平衡！一淡一濃很好吃，口感美味清爽！

每日慢燉蔬菜湯、法國圓麵包

熱湯與麵包隨後送上，暖胃迎向熱菜。

熱菜：英式番茄波隆那米型麵

本來對米型麵感到很疑惑，又米又麵的到底是什麼？一吃才明白，米型麵有義大利麵的水潤彈性，外形像米，但他是義大利麵的一種，吃起來很有嚼勁。

老吳在粉絲專頁說「英式番茄波隆那米型麵」借用了英國牧羊人派的形式，以炙燒後綿密奶香的洋芋泥及番茄起司肉醬來搭配口感Q彈的米型麵，滿滿一口層次豐富大滿足。吃起來真是如此，番茄跟洋芋這兩個好朋友搭在一起就是好吃。

主餐：老吳慢燉紅酒牛臉頰

終於來到重頭戲慢燉紅酒牛頰，最喜歡牛肉燉到完全入味，肉質柔軟的口感，老吳家挑的是牛頰部位，脂肪含量極低，加上長時間的慢火燉煮吃起來入口即化！字打一打又有點餓（好想回味）！

我在家嘗試過幾次自製紅酒燉牛肉，要不就是調味不夠，要不就是肉挑的不對，還沒有成功做過這道料理，真讓人憂鬱。不過沒關係，在此之前先去老吳家品嚐，說不定吃著吃著就吃出心得來了。

甜點：糖漬漿果鹹奶酪

很特別的收尾甜點，上面鋪上巧克力薄片，敲碎後就能一探究竟，裡面是有機桑葚冰淇淋加上一些梅果點綴，吃起來酸甜酸甜，很有夏季感。

生日禮，謝謝老吳

因為正好是Navy哥的生日，老吳準備了生日驚喜西瓜冰沙給男友，超級暖心，還點了一根小蠟燭讓男友許願，看著搖曳的燭光有種今日圓滿的感覺，吃的幸福，心情也幸福。

真空包開賣了！