美食專欄鍋燒意麵是許多遊客來南部遊玩必吃的美食之一，在岡山舊市場附近維仁路上，就有眾多鍋燒麵業者互相比拚。每間店都有個別的愛好者，其中阿麗鍋燒麵就受到許多人的推薦。尤其他們的米血和黑輪被視為是必點的美食。鍋燒意麵與米血、黑輪的搭配，還真的是一個特別的組合，就讓我們帶著大家來一探這間生意爆棚的鍋燒意麵店吧。
阿麗鍋燒麵環境介紹
阿麗鍋燒麵沒有突出的招牌，但外觀其實蠻好認的。店面有著暗紅與白色相間的遮雨棚，還有那特別的紅瓦磚牆面，或者可以認前面一排停靠的機車！不過還是要提醒大家，阿麗鍋燒麵店前其實是紅線，又是剛好道路轉角處，因此臨時停車是相當危險的哦！
阿麗的廚房製作區與很多餐飲店相同，利用透天厝的騎樓擺上生財器具當作廚房區域。看到那滿滿的新鮮食材，還有三個鍋爐不斷的烹煮，還沒點餐就讓人開始期待鍋燒麵的美味。
店內用餐區大約35個座位，桌椅擺設密度很高，假如在用餐時刻滿位的話，室內環境其實相當擁擠。不過在室溫的部分，可以給阿麗鍋燒一個讚賞。對比起一些老式的小店經常沒裝或不開冷氣，阿麗鍋燒不僅有加裝冷氣，還有循環扇，讓室內溫度與空氣循環非常良好，相當舒適。
此外，每個桌面上都放置餐具以及調味料。在調味料部分，有辣椒、辣粉、胡椒粉，更有提供著鍋燒意麵不可或缺的靈魂－沙茶，對於沙茶愛好者來說，真的是一大福音。
阿麗鍋燒菜單、餐點介紹
阿麗鍋燒菜單相當清楚明瞭，鍋燒系列有意麵、烏龍麵、雞絲麵、冬粉、粄條、泡麵，飯類的話有海產粥可選擇。另外還有加飯／麵、加料、加泡菜讓顧客選擇。
單點系列黑輪、米血、泡菜、紅茶，在點餐時請直接跟老闆說內用／外帶及所需的餐點。餐點會在上桌時與客人確認其餐點內容。
↓鍋燒意麵 ＄60、鍋燒烏龍麵 ＄60
配料：蝦子、蛤蠣、肉絲、小白菜、蛋
未加沙茶的原味湯頭喝起來非常鮮甜，鹹度也洽好，尤其湯頭融合了意麵獨特的油炸麵香。
阿麗鍋燒在烹煮意麵軟硬的預設，控制在適中的程度，因此帶有些許嚼勁口感。如喜歡較軟的麵體口感，建議可以多浸泡一些時間。烏龍麵的部分烹煮則偏軟，較無嚼勁。
如果你覺得鍋燒意麵加沙茶才是最對味的，阿麗鍋燒在每桌上都有提供沙茶供客人使用。
↓黑輪/米血 ＄7/支、泡菜 ＄20、紅茶 ＄10
來這邊吃鍋燒意麵，肯定要搭上一隻黑輪及米血！阿麗鍋燒的黑輪米血相較於超商、關東煮店家真的是佛心價格，一整支扎實滿滿份量的黑輪米血一隻真的只要７元！
米血在口感部份非常厚實，雖偏軟Q但不軟爛。黑輪則是相當Q彈，味道香氣也很不錯。雖然米血與黑輪到處可見，但好吃與不好吃一吃就知道。不得不說，阿麗鍋燒家的黑輪米血，真的非常不錯。
在泡菜部分，則不太適合單吃，泡菜基本上不太有香氣也沒有辣度，且酸度偏高。較建議的吃法是將泡菜加到鍋燒湯頭裡來調合。
紅茶的味道是傳統古早味紅茶，喝起來沒有茶的苦澀味，但是也沒有太多茶香味，且整體偏甜。不過一杯才10元，配上鍋燒麵及米血黑輪真的很不錯又相當解渴。
小結
鍋燒意麵對於中南部的朋友來說是很常見的，雖然並不是很複雜的料理，但它卻有種讓人著迷的魔性，從早到晚甚至到宵夜都可以來上一碗鍋燒意麵，因此阿麗鍋燒意麵會在當地成為熱門似乎不難預見，不馬虎的湯頭與食材，保有傳統丼字鍋來的懷舊感，再加上那實惠的價格。
雖然整體上一碗份量難說是讓人完全飽足，但關東煮(米血/黑輪)一支僅僅7元，不論加麵及單點關東煮絕對都在百元以內，不僅讓人吃的飽，還吃的很滿足。
在餐廳空間環境部分則有些可惜，過於狹小擁擠。但總體上瑕不掩瑜，在阿麗鍋燒麵店裡用餐是於愉悅的，特別是每桌配置著可以無限加入的沙茶，是間值得推薦的鍋燒麵店。
阿麗鍋燒星星值/1-10
✔餐點：★★★★★★★★★(9)
✔環境：★★★★★★(6)
✔CP值：★★★★★★★★★(8)
阿麗鍋燒相關資訊
地址：高雄市岡山區維仁路109號
電話：07-6226201
營業時間：07:00-19:30 (星期三固公休)
威are Travelling相關資訊
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