美食專欄
雲南18怪一句話: 「擊敗眾多清境美食，高山當歸葉甕窯雞刷新榜首之位」
爬過一輪食記都說來清境就要試試"擺夷料理"或好雞婆的烤雞
經過一番競選終於雲南18怪脫穎而出
主要因為她的兩人套餐比其他店選擇較豐富一點點
畢竟雙人在合菜裡比較難點
抵達時已是晚上所以不知道18怪景觀如何
但只要到清境通常都可以看到滿滿的山，所以吃飯時少看一下倒也還好
店內裝潢就是印象中觀光中式餐廳的標配
大量木頭桌椅再加點擺夷風情的小飾品
掌櫃說多年沒調漲過的價格，年底還是明天要漲價了
附近餐廳都已經漲過一輪，他們算晚的，但也熬不過現在的菜價
這次點的有"春櫻雙人菜單$990+山胡椒雞湯$280"
首先要大大讚賞掌櫃，平日晚餐八成滿，外場人不多大家都忙翻
掌櫃雖忙但點菜、外帶、結帳一樣不漏，一手多用
最厲害是介紹菜色是仔仔細細，聽完小女都很可惜這次沒有點"香料魚"
好像是炸過又烤，香料都是雲南自己帶過來的，聽過都覺得超有特色值得一試
春櫻雙人菜- 清境高麗菜
翠綠油亮的高山高麗菜是來此必嚐
簡單清炒，高麗菜的清甜和滿滿水份一吃就讚不絕口
口感之清脆，什麼叫蔬菜保水度滿滿真的要親身經驗才能體會
滿滿一盤我們兩個人也是掃盤
就連紅蘿蔔絲都甜，千萬別傻傻錯過了
春櫻雙人菜-白參蘑菇烘蛋
股哥說白參是去皮後烘乾的人參
說真的味道上小女吃不太出來~沒有人參味
不過烘蛋做得很不錯，蘑菇用量很足切成小塊狀
口口都吃得到彈彈的小口感
烘蛋中心也軟綿，大人小孩應該都會愛
單點-山胡椒雞湯
份量夠四五個人，山胡椒就是馬告
這碗湯店家真材實料，一入口濃濃的香茅味充溢口腔
是小女喝過最濃郁的馬告湯，濃到讓我想到廁所的檸檬清香~哈!
不難喝就是馬告味極其濃厚
馬告真的很適合和香腸、山豬肉結合，畢竟香茅有種解膩的感覺
湯裡頭還有許多蔬菜，玉米、菇類、紅蘿蔔、高麗菜本身都水感十足
吃起來超有彈性水潤的，熬湯的雞肉柴很正常，菜比肉更有看頭
簡單說就是加了馬告的水潤蔬菜湯
春櫻雙人菜-高山當歸葉甕窯雞
雖然沒吃到香料魚可現烤的甕窯雞是小女吃後立刻刷新排名第一
雞皮很薄之餘有些部味還能烤到脆，非常不容易，且完全沒油膩感
畢竟是全雞，可見火侯掌控之強
不過高山當歸葉是啥小女依舊不明~哈!
焦糖色澤真的超美
雞腿不用說滴汁鮮嫩根本已經是基本，肉質軟彈吃得非常過癮
連雞胸也不乾柴，雖然沒有滴汁但口感依舊軟嫩
吃得出胡椒粉走中藥香鹹完全不死鹹的類型
搭配雞肉真的好好吃，
吃膩時轉換沾醬來個泰式甜辣醬，味蕾立刻又滿血復活
雞翅皮真的有烤到薄薄脆脆的口感~好感動好好吃
【整體來說】
清境的雲南擺夷料理有很多家
各家平價都滿好的，這次優選的雲南十八怪也沒讓小女失望
掌櫃忙中有序的超能力，對菜色寮若執掌的專業
都讓小女覺得這家店她就是大腕~哈!
尤其是烤雞真是讓小女魂牽夢縈吶~
本來兩人以為要打包，但太好吃了盡然全數吃光光
下次有機會一定要再來吃
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