美食專欄台北信義區｜富察家 Fuca hala Ramen，晚來就要排隊的雞湯拉麵，應該要吃七段蒜油口味才對(附菜單)！
發表於：2022/12/19
我的月子中心是選在信義區，今天來付訂跟確認一些我在意的細節，結束後已經想好要來吃富察家
本來怕會排隊，但還好有位置，不然我超怕等到一半不舒服，又覺得回家很可惜，陷入掙扎哈哈
這裡附近真的好多店家，來的路上有些都已經在候位，看來很多老吃的店家，下次有機會再來
▲店面算好找，而且等待區空間很大，裡面我沒有拍到照片，可是相對起來用餐空間比較小
L型位置環繞著的廚房吧台，環境算舒服，跟隔壁也不會太近
▲菜單就只有三種口味，絕對很好選，記得一人寫一張單子哦
濃雞湯拉麵 $250
我大約12:15到，店內好像10個位置，我剛好坐第7個，本來超想吃七段蒜油
後來想想第一次應該先吃原味，結果12:40幾分就聽到有人要點但已經售完欸！早知道我就點了
但濃雞湯拉麵也很好吃，我最喜歡它有加蘿蔔絲，增加口感外，味道也很清爽
豬雞叉燒都有淡淡的黑胡椒味，我還覺得雞叉燒有淡淡的柚香味，兩款都很嫩很好吃
蔥跟洋蔥也都不是很生很嗆的那種，不會搶掉湯頭的味道，很剛好很喜歡
原本就有附溏心蛋，我覺得CP值很高，雖然帶甜，但配湯一起入口，鹹甜鹹甜很剛好
如果剛好咬到洋蔥，又會有不一樣的甜味帶一點點的嗆味
麵條在菜單上有備註是高加水麵，會比較Q彈，但我還是有勾選要硬一點
我是覺得沒有特別Q或硬，但是很有嚼勁，我平常是愛吃細麵的人
但富察家的麵真的很有嚼勁，除了細麵之外，我吃到數一數二喜歡的麵條
湯頭也不是爆濃的雞湯，中上程度，不會過鹹、濃郁度也剛好，要喝大約半碗才會有嘴巴黏黏的感覺
因為不會過鹹，加上有蘿蔔絲，整體清爽耐喝，我直接喝光，分量對女生也剛好
▲加蘿蔔絲超級無敵加分，你們都要來吃看看
▲難得有細麵之外的麵我很喜歡
地址：台北市信義區虎林街132巷36號
電話：無提供
營業時間：週一～週六 1200-1330、1730-2030、週一公休
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本文餐廳資訊：
富察家 Fuca hala
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