美食專欄湯濃肉大塊 本地牛牛肉麵 蔡家黃牛肉麵
發表於：2023/04/11
蔡家黃牛肉麵位於保平路上
之前吃過他們家的清燉覺得還不錯
這一次又跟朋友跑來吃
地圖上是原中壢川味
後來改名蔡家黃牛肉麵
看到黃牛肉麵就知道
是使用本地牛
跟一般的牛肉麵店一樣
小菜是自取的
小黃瓜整體偏酸不甜蒜味也不重
大碗牛肉湯240元
牛肉給的算多喔
台灣牛肉會帶一點咬勁
不過店家處理得不錯
整體很好咬
湯頭有一股果酸的香氣還有豆瓣香氣
炸醬麵整體偏甜跟油
跟那種豆瓣的炸醬香氣有落差
上一次來吃是吃清燉
這一次來吃紅燒
以本地牛來說
它們家口味也不脆
不過阿鬼自己最愛還是之前中和吃過的蔡家
店家資訊
蔡家黃牛肉麵
地址：新北市永和區保平路218號
電話：02 2928 2289
時間：11:00~15:00 17:00~20:30 三六公休
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本文餐廳資訊：
蔡家黃牛肉麵（原中壢川味）
· 新北市 永和區 · 3則評論
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