美食專欄
日期：2023-06-27
名稱：玖貳玖牛羊肉拉麵
電話：0903-683056
地址：嘉義市西區新榮路215號
營業時間：
11:00-14:30丨17:00-20:00 (平日)
11:00-19:00 (假日)丨(週六公休)
平均消費：100元
FB粉絲頁：玖貳玖牛羊肉拉麵
位於新榮路口的這家玖貳玖牛羊肉拉麵
前身是在地經營近30-40年之久的老楊小吃店
店內的主打招牌是清燉的牛羊肉拉麵
讓不能吃牛肉的朋友也有羊肉拉麵可以來選擇
櫥窗裡的魯味色澤看起來十分的迷人
所有售價也都清楚來標示於玻璃窗上
超愛魯味的小毛待會一定給它點上一大盤才對的起自己!!
店內有著相當涼爽舒適的用餐環境
餐具.調味料則放置於自助區自行來取用
冰箱裡則有醃製小菜及飲料可以來選購
冰冰涼涼看起來十分消暑解油膩
質感小羔羊入魂 再嚐一口鮮甜清燉湯頭
玖貳玖牛羊肉拉麵以牛.羊肉來做為雙主打招牌
牛肉麵則有肉塊／牛肚／牛筋三種選擇
如果全想要也可以直接點上一碗菜單上沒有的牛三寶麵~
羊肉麵的羊肉則是選用肉質更佳且無腥味的上等小羔羊
也讓這碗看似平凡的羊肉麵有著很不一樣的靈魂口感
另外像是手工餛飩及手工水餃也是店內的人氣料理
滷味
玖貳玖的滷味遠比小毛期待中更加來的入味好吃!!
米血.肉皮.海帶.大豆干.豆皮及牛肚等...
老闆會在你挑完食材後再放入滷汁中來加熱入味
他的滷菜可以吃到清晰的口感香氣十分來的美味
百香蓮藕
冰箱冰品小菜很適合做為主食上桌前的開胃前菜
小毛選了較少見的百香蓮藕試試看!!
清新香甜的百香果添入口口脆勁十足的醃製蓮藕
不僅美味且也十分來的開胃
牛三寶拉麵
牛三寶是沒有印製於菜單上的隱藏品項
質感鮮嫩美味的 肉塊／牛肚／牛筋 串起了整碗湯麵的靈魂
麵條共有6款(拉麵／細麵／冬粉／米粉／泡麵／乾拌麵)供你選擇
口彈Q彈的拉麵條也是老闆最推薦的招牌選項!!
不乾不柴的鮮嫩肉塊以及令人垂涎的牛肚.牛筋
再搭配自熬鮮甜的清燉湯頭都是完成這碗牛三寶拉麵的關鍵要角
羊肉湯
清燉羊肉湯選用價格更加昂貴的小羔羊食材
小羔羊少了羊肉身上令少數人害怕的羊騷味
雖然價格上更高卻也讓整碗羊肉湯的口感更加完美
大大的菜頭燉煮也讓湯底蘊含著一股蔬菜的鮮甜感
是一碗令小毛十分來推銷品嚐的好料理
餛飩乾麵(細麵)
薄皮嫩口的手工餛飩讓老闆在推薦自家商品時充滿著自信
好吃的餛飩不會被過多厚實的餛飩麵皮來模糊了焦點
細麵條淋上自製的肉燥汁也讓一碗餛飩乾麵飄香著濃濃古早味
玖貳玖牛羊肉拉麵顯然沒有著吸引人的貴氣裝潢
然而紮實濃口的牛羊肉湯卻十分符合在地美味小吃的精髓
也讓不少上班族或鄰近鄉民偶爾就想來上一碗招牌拉麵
一口接著一口品嚐著老闆精心熬煮的清燉湯頭~
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