美食專欄富治串燒 仁愛店 好好吃的超級吐司 超多豬內臟的日式串燒店 黑板料理 豚味噌煮也不能錯過 視神經 橫膈膜 附菜單
店名：富治燒肉 串燒 仁愛店
地址：高雄市新興區仁愛一街106號
電話：0958 392 282
營業時間：18：00～00：00
富治燒肉 串燒 仁愛店是結合了燒肉跟串燒兩種營業模式的餐廳，
前面是燒肉，而後面則是串燒，
兩間店無法互通，低消也是分開計算。
之前有跟朋友吃過前面的燒肉，
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而這一次則是來吃後面的串燒。
為了方便後面的介紹，
就以「富治串燒」來稱呼富治燒肉 串燒 仁愛店的串燒部分。
菜單
註：2024年10月時，低消的部分已經漲到了600元。
串燒，野菜，丼，一品，甜品
酒水，小菜
黑板菜
黑板菜上會有許多比較有趣料理跟不同部位的串燒，
在點餐的時候不妨可以多看看，
招待小菜：涼拌洋蔥
雖然平常我是不太吃洋蔥的，
但是做為解膩的緩衝物來說，我是覺得洋蔥的效果還不錯。
豚的視神經（60元）（左），豬橫隔膜（60元）（右）
視神經吃起來脆脆的，口感很有趣，
之前在外面的富治燒肉我也有點過一次，不過那時候是自己烤，
雖然自認烤功也不錯，但是既然下班了，就不要自己動手，還是讓別人服務就好，
如果以放鬆的角度來說，比起燒肉，我是更推薦串燒的。
橫膈膜吃起來就中規中矩，沒有視神經的口感這麼特別，
葡萄蘇打（80元）
因為不喝酒，所以基本上吃串燒都是喝汽水，
但是可樂，雪碧這些碳酸飲料都太常見了，
所以看到價格一樣，就點了這個葡萄蘇打來喝，
雖然這基本上也都是糖漿飲料而已。
不過既然都要吃消夜了，就不要在意健不健康，想喝什麼就喝什麼，
只是每次來喝總會覺得份量有些不夠，
豚味噌煮（220元）
這個很像是濃厚版的味噌湯，也像是潮州牛雜湯的日式風味版，
裡頭滿滿的內臟讓人吃起來非常的滿足感，
而且味道很適合消夜，也很適合來一碗飯一起吃。
裡頭有豬腸，豬肚等內臟，口感都是帶點微微彈性的軟嫩。
超級吐司（200元）
這個是富治燒肉 串燒的招牌之一，起源是來自於新宿 ホルモン。
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有一說是富治燒肉 串燒的老闆之前在新宿 ホルモン工作過，
之後才自己出來開店，
所以走的風格以及特色料理上也會跟新宿 ホルモン有些雷同，
而富治串燒就跟新宿 ホルモン開的串燒店 日本再生酒場感覺非常的類似。
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不過雖然兩間店的風格接近，
但是在超級吐司（富治燒肉 串燒）或是特製法式吐司（新宿 ホルモン）上還是有些不同，
富治串燒吃起來給人會比較有更多的奶粉味或是小時候喝嘉南羊奶會喝到的味道，
而新宿 ホルモン的吃起來則是更有蛋香，
而且在口感上新宿 ホルモン也會更接近是布丁或是烤布蕾的軟嫩，
而富治串燒則是保留了更多的吐司感，只是屬於超軟嫩超濕潤的土司。
兩者也都滿好吃的，也都算是燒肉店中翹楚型的甜點了，
感想：
富治串燒是一個可以讓人還滿輕鬆吃串燒的地方，
當天一個人來吃，吃完就走，
客人不多，也不會太吵雜，上菜的速度也不會拖太久。
仁愛店的富治串燒只有吃過一次，而玉竹街的富治串燒就吃過三四次，
不管是前後訪或是不同店訪，品質一直維持得不錯，
只是串燒看起來有稍微縮水一點的感覺。
不過富治串燒的品項都沒有太大的漲幅，
疫情前物價與人力成本跟現在已經不能相提並論，
只要味道可以維持，稍微縮水一些也不是不能接受。
超級吐司還是富治串燒必點之物，
但是一個人吃會有些太膩，兩三個人一起吃會比較剛好，
這樣就剛好可以在超級吐司還維持著很棒的溫度時入口，
感受那差一點就燙到舌頭的甜香與奶香。
而特別的豬內臟部位是富治串燒的招牌，
如果喜歡吃豬內臟的朋友可以列入考慮，
但是如果是想吃燒鳥的話，
我會更推薦北高雄的鳥居或是南高雄的鳥福。
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