美食專欄「林聰明沙鍋魚頭」絕對是來到嘉義美食旅遊不可錯過的行程，香炸的魚頭配上大鍋滷煮的菜，搭上香氣四溢的沙茶讓人食指大動，趕快來品嚐！
嘉義東區美食 林聰明沙鍋魚頭 外觀與內部環境
「林聰明沙鍋魚頭」就在文化路觀光夜市裡的中正路上。
即便是在平日去品嚐，也是有不少遊客在排隊。
右邊是外帶排隊，中間則是內用排隊。
內用的話要先來抽號碼牌，然後等候叫號。
接著先拿菜單，預先填好，以便等下叫號順便先結帳。
裡面內用空間不小，而且翻桌率很高，稍微等一下就會有位子。
還有一些老闆特別珍藏，整個屋子裡都有檜木的香味。
除了本店之外，左右兩邊還有其他的空間可以用餐。
右邊的店面還有很特別的藝術雕塑。
重新設計過的林聰明，也開始跟年輕人有更多的對話，開始推周邊商品。
有T恤、鴨舌帽、襪子，也是相當的潮。
嘉義東區美食 林聰明沙鍋魚頭 美食菜單
不管是內用外帶，「林聰明沙鍋魚頭」都要先填寫菜單，這樣可以加快用餐的流程。
冷菜的部分也很值得點幾道，若很猶豫的話可以點青菜拼盤。
此外也有火雞肉切盤，如果覺得來嘉義非得吃火雞肉的話，也是很好的選擇。
沙鍋的料都在店面現做，新鮮看得到。
滿滿的魚頭魚肉，等著饕客享用。
瞧瞧這熬煮的湯底，真是美味所在！
嘉義東區美食 林聰明沙鍋魚頭 美味上桌
青菜拼盤好適合天熱食用，涼涼的青菜相當清脆，沾上醬汁好好吃。
火雞肉飯切成丁狀，比起一般的手撕長條狀更好入口。
魯肉飯也是切成丁狀，瘦肉肥肉分明，醬汁鹹甜好吃，搭配上太陽蛋真是絕配。
就是要這樣把太陽蛋弄破，混在一起拌著吃。
超級經典的沙鍋菜+魚頭，用料非常的澎湃。
滿滿的高麗菜、豆皮、豆腐，甜鹹的沙茶湯底，好喝到不行，可以免費續湯喔！
魚頭的肉也是不少，整個啃完都沒問題。
整體來說「林聰明沙鍋魚頭」的用料豐富扎實，滿滿的沙茶香氣以及南部特有的甜鹹口味，實在是讓人胃口大開，免費續湯更讓饕客們可以吃到過癮。
其實每個小菜也很想點一下，感覺都好吃，雖然只點了青菜拼盤，每種青菜都很清爽，搭著重口味的沙鍋菜更能平衡口感。
魯肉飯也是相當推薦，只是太陽蛋單點30元，但真的好好吃啊。
