台北大巨蛋美食 三麥茶樓 SUNMAI CHA｜一碗牛肉麵三種吃法，茶香也能成為主角

最近台北大巨蛋周邊又多了一家很有特色的新餐廳——三麥茶樓 SUNMAI CHA。位在遠東 Garden City 大巨蛋 6 樓，是金色三麥推出的全新品牌，主打「吃茶、喝茶、生活茶」，把台灣茶從茶杯延伸到料理裡，從主食、湯品到飲料，都可以找到茶香的身影。

這次來到三麥茶樓，主要就是想試試很有話題的「三部曲鐵觀音牛肉麵」，另外也點了茶飲與茶湯，實際體驗看看「茶入菜」到底有什麼不同。

三麥茶樓 台北大巨蛋店｜店家外觀

三麥茶樓位於遠東 Garden City 大巨蛋 6 樓，店面整體風格不像傳統茶館那麼老派，而是走比較現代、時髦的路線。品牌以台灣茶園作為空間設計靈感，搭配自然材質與光影，讓整間店帶有一種清爽、雅致的氛圍。

如果本身喜歡喝茶，又剛好來大巨蛋逛街或看球賽，這家店算是蠻容易注意到的新選擇。

用餐環境｜把茶園意象搬進餐廳

進到店內，可以感受到三麥茶樓和一般餐廳不太一樣的氣氛。空間以茶山、茶園的自然意象延伸，整體明亮又帶點沉靜感，不會有傳統茶館過於拘謹的感覺。

另外店內還有茶葉聞香區，讓用餐不只是吃東西，也多了一點認識台灣茶的趣味。靠窗的位置還能欣賞台北市景，整體而言是很適合拍照、聊天與慢慢吃飯的環境。

菜單｜從茶飲到正餐，幾乎都能看到茶

三麥茶樓的菜色相當有特色，並不是單純提供幾杯茶而已，而是把茶融入不同料理。像是茶湯釜飯、三部曲鐵觀音牛肉麵、慢火茶燉封肉定食、茶燻花椒紅羽土雞等，都是比較能代表品牌概念的餐點。

其中我這次最期待的就是三部曲鐵觀音牛肉麵，因為它不是普通的一碗牛肉麵，而是設計成「一碗二杯」的三段式吃法。

柚韻荔枝高山茶（冰）

飲料選了冰的「柚韻荔枝高山茶」，整體走的是比較清爽、果香型的路線。

高山茶本身帶有淡雅茶香，再搭配柚子與荔枝的香氣，喝起來比單純喝茶更有活潑感。冰飲也讓果香更加明顯，很適合搭配牛肉麵這種味道比較濃郁的主餐。

如果不習慣喝純茶，這類帶有水果香氣的茶飲會是比較容易入口的選擇。

三部曲鐵觀音牛肉麵｜一碗吃出三種風味

終於來到這次的主角——三部曲鐵觀音牛肉麵。

它最大的特色就是把一碗牛肉麵拆成三個階段來吃。

第一階段先喝旁邊的鐵觀音茶湯，接著吃原本的牛肉麵，最後再加入花椒麻辣杯。也就是從「茶香 → 牛肉麵 → 麻辣」一路改變味道。這種吃法也是三麥茶樓很有辨識度的設計。

牛肉麵本身的湯頭有一定厚度，牛腩搭配細麵一起入口，還是保留大家熟悉的牛肉麵風味。不過鐵觀音的焙火茶香會讓整體多了一層比較特殊的香氣，不是單純把茶水加進牛肉湯而已。

我覺得這道料理有趣的地方，反而是可以自己比較三個階段的差異。

鐵觀音茶湯純享杯｜先喝一口茶，再開始吃麵

這杯「鐵觀音茶湯純享杯」就是三部曲的第一步。

單獨喝的時候，可以比較清楚感受到鐵觀音本身的焙火香與回甘。先喝一口純茶，再回頭吃牛肉麵，會發現茶香其實和牛肉湯並沒有想像中衝突。

這樣的設計我覺得滿有意思，因為不是直接把茶味藏在料理裡，而是先讓客人喝到茶本身，再去感受茶與牛肉麵結合後的變化。

花椒麻辣杯｜最後一段把味道拉高

最後登場的是「花椒麻辣杯」。

吃到牛肉麵中段後，再加入花椒麻辣風味，整碗麵的個性立刻變得更加鮮明。花椒帶來香麻感，辣味則讓湯頭多了一個比較刺激的尾韻。

所以如果原本的牛肉麵是比較溫潤、帶著茶香的風格，加入花椒麻辣之後，就會變成另一種截然不同的味道。

這也是我覺得「三部曲」最有趣的地方：**同一碗麵不用換菜，就可以自己決定味道要停留在哪一個階段。**相關介紹也提到，品牌就是希望透過這種先喝茶、再吃麵、最後添麻辣的方式，呈現三種不同層次。

三麥茶樓 SUNMAI CHA｜把台灣茶變成一桌料理

整體吃下來，我覺得三麥茶樓最有趣的地方，不是單純「把茶加進料理」，而是把台灣茶當成料理的一部分來重新設計。

這次點的三部曲鐵觀音牛肉麵尤其有記憶點，從純茶、牛肉麵到花椒麻辣，一道料理就能體驗三種不同風味；柚韻荔枝高山茶則比較適合想喝清爽茶飲的人。

三麥茶樓目前位於遠東 Garden City 大巨蛋 6 樓，地址是台北市信義區忠孝東路四段505號6樓。

如果下次來台北大巨蛋逛街，或是看完球賽、演唱會想找個地方吃飯，除了熟悉的餐廳之外，也可以來試試這間把「台灣茶」當成主角的新餐廳。對喜歡茶、也喜歡嘗試不同料理創意的人來說，應該會蠻有新鮮感。