劉山東牛肉麵

Name: 劉山東牛肉麵
Address: 臺北市中正區開封街一段14巷2號, 台北市, 中正區, 100, TW
Telephone: 0223113581
Price range: $180
Rating: 4

4.0

· 81則評論

今日營業: 08:00-20:00

均消 $180 ・

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劉山東牛肉麵

4.0

· 81則評論

評價: 7200+

店家地址|臺北市中正區開封街一段14巷2號

均消價位|均消 $180

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劉家山東牛肉麵

訂位電話|0223113581

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翹臀吃四方愛食記部落客

(159篇食記)

2022/04/21寫了一篇食記

4.0

均消價位: $ 180

劉山東牛肉麵，隱身於巷弄的米其林必比登美食

+ 2

2022/04/20寫了一篇食記

劉山東牛肉麵，少數好吃的米其林推薦 (菜單)

+ 1

2020/12/29到訪了餐廳

4.5

均消價位: $ 200

#台北車站中正區

#開封街一段14巷2號

#劉家山東牛肉麵

隨時來都要排隊的平民美味小店💗生意興隆，有七個店員。店內食客無人聊天，都是埋頭苦吃，翻著率高，座位小，大概排隊10分鐘就可以吃的到😋

連續兩年2018和2019被

#米其林指南必比登推薦的餐廳，

推薦觀點是「自1951年起，劉山東一直以其獨門食譜烹調牛肉麵。

有別慣例，他們選用牛胸肉而非牛腱，取其肉味濃郁。

清燉牛肉麵和紅燒牛肉麵同樣是招牌菜，前者使用臺灣牛肉，後者則選取澳洲的。

以牛骨熬製的湯頭做法講究，是以兩鍋濃度不同的牛骨湯底混合，再添上有中藥材成份的湯而成，以取得肉味和香氣的最佳平衡。」 — 在劉家山東牛肉麵。

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#台北車站中正區
#開封街一段14巷2號
#劉家山東牛肉麵

隨時來都要排隊的平民美味小店💗生意興隆，有七個店員。店內食客無人聊天，都是埋頭苦吃，翻著率高，座位小，大概排隊10分鐘就可以吃的到

小太陽美食口袋名單紫級會員

(113則評論)

2020/10/02到訪了餐廳

5.0

均消價位: $ 150

#牛肉麵食堂集合站

#劉山東牛肉麵🐂🍜

隱身在臺北市開封街14巷，開業已69年的劉山東牛肉麵名店，隨時來都是排隊人潮，太多身邊講廣東話和外國話的遊客，就知道魅力所在。

牛肉麵口味分為紅燒與清燉兩種，紅燒和清燉牛肉麵的湯頭其實是一樣，只差在牛肉烹煮的方式。這倒是十分特別的料理方式。紅燒口味的牛肉嚼勁十足，清燉則是軟嫩清甜。

#紅燒牛肉麵🐂🍜

麵條類似烏龍麵的大小，和一般會用較細的麵條及油麵不同，算是北方麵食的傳統作法，手工麵條是真材實料的小麥製品。

除了牛肉麵，加上大量的蔥末和酸菜是增添牛肉麵口感的另一項畫龍點睛利器，還有一項這間特別的必加獨家口味的醃豆豉，完全將湯頭的鮮味融合，實在太美味了！

#台式泡菜

爽口的高麗菜，是台式泡菜的代表，酸酸甜甜的泡菜口感，爽脆的嚼勁，是搭配牛肉麵的解膩小品。

#涼拌花生🥜

和一般熱炒花生不同，以蒸的方式處理，少了油膩感，但花生的原味及口感一樣保存的很好。

小菜很佛心的都是20元，店面不大，用餐時間來一定大排長龍，可選擇冷門時段再來光顧。夏天坐在外面吃會汗如雨下，建議在室內用餐品質較好。

#劉山東牛肉麵🐂🍜

#地址🏠：100台北市中正區開封街一段14巷2號

#電話☎️：02 2311-3581

#營業時間⏰：週日公休，其他時間08:00-20:00

+ 1

#牛肉麵食堂集合站

#劉山東牛肉麵🐂🍜

隱身在臺北市開封街14巷，開業已69年的劉山東牛肉麵名店，隨時來都是排隊人潮，太多身邊講廣東話和外國話的遊客，就知道魅力所在。
牛肉麵口味分為紅燒與清燉

劉山東牛肉麵的食記 27篇

劉山東牛肉麵，隱身於巷弄的米其林必比登美食

2022/04/21 · 翹臀吃四方

劉山東牛肉麵環境劉山東牛肉麵菜單劉山東牛肉麵推薦清燉牛肉麵$160 ...

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劉山東牛肉麵，少數好吃的米其林推薦 (菜單)

2022/04/20 · Nash，神之領域

台北車站美食《劉山東牛肉麵》，真的算是少數好吃的米其林推薦，完完全全打破我的眼鏡，這家店其實想吃超久了，每次經過都次靠北多人，多到你會失去排隊意志，而且他們煮麵 ...

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2022/04/20 · 阿球出任務

劉山東牛肉麵地址：台北市中正區開封街一段14巷2號電話：02 2311 3581外送：無營業時間：08:00–20:00 (週日公休)捷運站：台北車站食記：【台 ...

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2022/03/24 · 魯智深與二鍋頭

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