對我來說，這就是最理想的拉麵了。

我點了白味增拉麵，首先一開始看到餐點的時候，很驚訝，但是也有點不明所以，整碗麵都是泡沫，跟老闆聊了許久得知，這些泡沫是由【均質器】，將湯頭、醬汁、背脂、香料油高速運轉將其完全均勻混合的，也因此你的每口麵都會感受到被湯頭包覆住的綿密口感（麵條與一蘭相同都是極細麵），也因為混合的十分均勻，即使是日本鹹度，依然只會感受到它的濃厚口感，一點膩口的感受都沒有，叉燒的表現我也很喜歡，是屬於超級大片的薄叉燒，非常的軟嫩，任何柴狀的肉絲口感都沒有，好喜歡(*๓´╰╯`๓)♡，蔥花呢也是很豐富，使湯頭香氣又添加了一點香氣，很慶幸今天是最後一位客人，有機會跟老闆瞭解他們店裡的特色。