美食專欄
品嘗日期：2013.03.17
又到了好友的生日季節了，每次到生日季節時就是要找餐廳的考驗
在找尋了一個星期之後，終於壽星決定要吃的餐廳了
也就是位在板橋文化路上的華川宴
華川宴就位在板橋車站的斜對面，也就是文化路靠近漢生東路的餐廳一級戰區
從外面看起來就像是鼎王或是老四川一樣的低調裝潢類型，不同的是假日中午人並不多
基本上的消費型式和鼎王和老四川很類似，都是鍋底一個價、食材單點，鴨血豆腐吃到飽
由於整家店人沒有太多，因此我們被安排在店靠近外面的四人位，整體的裝潢非常的中國風
除了四人位之外，一般外面常見的圓桌也有。大約整家店可以坐70~80人沒有大問題
桌上非常酷炫的有第一次在火鍋店見到的按鈕服務，還有區分不同的情況，讓服務可以更加方便
菜單看起來已經用很久的感覺，外皮有些斑剝了
在介紹完華川宴的開店起源和食材用料等等之後，就正式進入菜單的部分，首先就是湯底的部分
接著則是肉類的部分平均單點價格從240~380元不等
接著則是水產品和一些副食品價格從70~290元不等
蔬菜類則大多是在70~120元之間
在點完菜之後，店員會送上一壺免費的熱茶(可以續)，其他冷飲類的飲料都必須要花錢點
而這邊的醬料也同樣是自助式的，除了一般常見的沙茶醬油等等之外，這邊還有調好的酸菜鍋和麻辣鍋的沾醬
此外還有豪油和鎮江醋等等特色風味的調味料可以搭配使用
白飯也是自助式的，不過位置和調味料的地方不太相同，因此必須要往裡面走才找的到
很快的我們點的鴛鴦鍋就送來了，一邊是麻辣鍋一邊是酸菜鍋(沒有白肉)
和鴛鴦鍋一起送來的還有開胃的一籠蝦餅，雖然蝦味沒有這樣重，但是酥酥脆脆的還蠻好吃的
招待的紅茶
現在只要用餐打卡就可以在紅茶和一種調味醋中二選一，大約500~700c.c.左右的量
喝起來非常的普通，甜味沒有這樣重，是唯一值得慶幸的地方
麻辣鍋內有吃到飽的鴨血和豆腐，鴨血的部分有入味加上軟嫩的口感都有順利做到
味道和外面其他家比起來偏淡一些，整體的鹹味和辣味都沒有這樣的高，因此個人還算蠻喜歡的
魚餃 90元
非常的普通就是一般常吃到的魚餃，沒有太特別的地方
油條 60元
非常的不"老"，像剛炸起來的油條，沒有一般常見老油條的紮實感，不是很適合用在麻辣鍋內
高麗菜 90元
常見的高麗菜，份量大約等於半顆一斤的高麗菜，纖維比較細吃不太到太硬的梗處
金針菇 90元
一般常見的金針菇，四平八穩的沒有太大的亮點
霜降牛 320元
牛肉的油脂偏少，因此不能煮太久，不然吃起來會有過老的感覺
肉質還算可以但c/p值個人覺得沒有豬肉來的高
梅花豬 240元
油脂非常的剛好，不會像外面常見的梅花豬這樣油花太多吃起來太過的油膩
這邊的梅花豬看似油脂有些太少，但是在鍋裡燙過之後拿起來非常的軟嫩，雖然不到入口即化
但是軟嫩的口感和剛剛好的油花讓梅花豬十分的好吃，推薦
蓮藕 100元
外面火鍋店少見的菜種之一，不過卻異常的合麻辣鍋
大約煮個15~20分左右可以吃到外面軟辣中間脆度十足的蓮藕，是少見的口感
豬肥腸 260元
非常的肥嫩，放在麻辣鍋內非常的合味口，豬腸沒有太多的奇怪味道，還算不錯，但價格有些太高了
免費的飯後甜點 茶凍
雖然看起來十分的不起眼有些普通的感覺，不過加入奶油球後吃起來味道還不錯
不會有太水或是太甜的問題，一切的處理都十分的剛好，讓人不禁想要再多吃一個
此外還有一顆自製的中草藥糖，非常的降火氣，在吃完麻辣鍋後來一顆很不錯
基本上四個人吃下來不用2000元還算是可以接受的價格，不過如果以同等價位來說華川宴並沒有特別的出色
大約和鼎王或是老四川比起來就是訂位好訂、現場人較少等優點
口味的話個人覺得大同小異，鼎王稍稍好吃一點點就是了，不過這邊用餐沒有時間壓力也是一個優點(12:00吃到15:00)
店名：華川宴麻辣火鍋(板橋店)
地址：新北市板橋區文化路一段219號
電話：02-2272-1308
營業時間：11:00~02:00
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