忠孝新生 三鱻食堂

品嘗日期：2014.01.28

到美國發展奮鬥的朋友趁著過年前夕回來台灣，因此藉由這個機會就決定來吃一下許久沒吃的日式料理

三鱻食堂在忠孝新生捷運站出口附近靠近濟南路附近，騎樓內的招牌依然是十分的醒目

和上次前來不同的是晚上才剛過18:00已經幾乎全滿狀態，不過整家店比較小一點大約只有20個座位左右

雖然可以在店門口的騎樓加桌椅，不過因為我們想坐店內的關係，因此大約等待了10~15分鐘左右

整家店的裝潢一樣是走比較家庭式的日式料理店風格，不過原本比較破舊的桌椅有重新翻新過，因此看起來和上次不相同

一坐下來就送上四杯熱騰騰的綠茶，然後送上新版的菜單

菜單從正反兩面簡單的白色紙張變成有點設計感的可翻式菜單

雖然品質和設計感個都提升了，不過價格和一年多前相比完全沒有漲價還是相同的價位

主要有單點的壽司或是搭配的套餐、丼飯、烏龍麵、炸物

手卷和冷菜

湯、炒物和烤物

還有適合多人吃的火鍋以及搭配套餐等等

基本上在點餐的時候都可以直接跟店長說想要吃哪種類或是怎樣的搭配法請它們幫忙

也可以直接請店家推薦以及介紹合乎自己口味的餐點，店長人十分的好客且親切

生魚片蓋飯

店內人氣NO.1且店長最推薦的餐點，選用多種當天新鮮的魚類搭配而成的蓋飯

有鮪魚、鮭魚、旗魚、干貝、蝦和厚蛋等，分量十分的充足

由於選用的魚肉都蠻新鮮加上放在盤子上不會受到飯溫度的影響，因此可以選擇直接吃生魚片的原味

也可以選擇搭配上飯一起吃，整體來說魚的油脂比較偏少一點淡是吃起來還蠻爽口的

我朋友覺得干貝的映像令人深刻，吃起來甘甜卻不會有太重的腥味

而這邊的飯雖然不是冷的壽司飯，但是因為生魚片另外放置的關係，因此也不會破壞生魚片本身的風味

加上不像是一些店家利用大量的蘿蔔絲或是無關的便宜醃菜來充場面，適合喜歡吃純生魚片蓋飯的朋友

而生魚片蓋飯有附贈一碗蝦頭味噌湯，裡頭有添加一些小豆腐和海帶芽等等，喝起來十分鮮美

與一般的味噌湯相比明顯就海味比較重一點，搭配上白味噌可說是非常的調和好喝

鮭魚親子丼

鮭魚親子丼有六至七片左右大塊的鮭魚生魚片，也可以選擇稍微炙燒過讓油脂和口感層次都更加豐富

鮭魚吃起來的油脂適中，稍微炙燒過的鮭魚更加凸顯出肉質和油脂的美味

但是今天吃到的鮭魚品質有一點參差不齊，有兩三片感覺有些帶皮比較硬一些，嚼起來不容易斷

但是另外幾片又十分鮮嫩多汁入口即化，算是有點稍稍美中不足的地方

而這邊的厚蛋燒厚實甜度適中，個人非常的喜歡，一口咬下可以中和掉鮭魚太過油膩的感覺，好吃

擔擔麵

一家日式餐廳的擔擔麵卻非常有特色，使用Q彈有嚼勁的烏龍麵配上中式口味的擔擔麵醬吃起來卻異常的合

價位也十分的平易近人，我朋友覺得是小店裡的驚奇料理，如果壽司沒吃飽的朋友可以考慮一下

比目魚鰭邊肉

說到握壽司個人最喜歡的可說就是比目魚鰭邊肉了，雖然價位比較高一些，但是為豐富油脂以及Q彈滑嫩入口即化的口感

因此還是讓我決定加點來品嘗看看今天的比目魚鰭邊肉

由於食材的關係，因此店長特地幫忙做了一個價值100元的比目魚鰭邊肉握壽司

微焦的炙燒過搭配上特別的醬料看起來非常的美味可口

一口咬下果然沒有讓人失望，滿滿的魚油在嘴巴內融出，吃起來不油不膩但是卻非常的鮮甜

整體來說三鱻食堂的食材新鮮，價位合理，雖然沒有太便宜但是也不會太昂貴畢竟一分錢一分貨

而店長會依照我們的選擇提出適當的建議也非常得令人滿意，算是一家優秀的小品店家

喜歡吃日式生魚片丼飯的朋友除了依些有名的排隊名店之外，或許可以來三鱻食堂品嘗看看這邊的丼飯

店名：三鱻食堂

地址：台北市大安區忠孝東路二段134巷28號‎

電話：02-2391-3773

營業時間：11:30 -14:00 17:20-22:00