【食記】新北*中永和。花見小路壽司本舖*平價生魚片丼飯 新鮮好吃握壽司 永和日本料理推薦 永安市場 四號公園美食

這間花見小路壽司本舖是我有次來永和吃到還蠻喜歡的日本料理

在安樂路四號公園旁邊，隔壁間就是有名的紅牛（還沒開店就排超長扯扯的）

因為招牌比較昏暗一點顯得特別低調，門口有菜單，看起來都是我愛吃的～還有生魚片丼飯就走進來啦！

一樓是板前座位，空間比較小，但坐板前的好處就是有問題可以直接問師傅

（雖然師傅都不太笑看起來兇兇的但其實人很好啦XD）

冰櫃裡可以看到新鮮的魚貨，有些是當季食材會不在菜單上，可以詢問服務生

二樓就都是桌子的座位，這天比較早到是第一組客人，後來陸陸續續也有坐滿生意不錯

裝潢是比較家庭式的也很簡單，但這樣用餐也比較沒壓力啦，而且也不收１０％的『裝潢服務費』

看到這個一定要拍一下～店內的料理用油已經全部換成日本進口的沙拉油，相當感人啊！

菜單

主要提供生魚片、握壽司料理，最近比較冷也可以點小火鍋～

其實除了丼飯外價位我覺得偏高一些

p.s.握壽司跟生魚片都可以點單個或單片

看了一下綜合握壽司有幾顆是我不愛的（旗魚 花枝等），就乾脆自己選啦！

然後師傅也幫我做成了拼盤，顏色意外美欸XD

要單點的話可以直接跟服務生或師傅說

鮭魚　＄７０／一貫

鮪魚　比目魚　＄８０／一貫

鰻魚　青魽　＄１００／一貫

不是我要說耶，他們的生魚片真的給得又厚又大片，醋飯都快看不見了

而且還不是因為醋飯太小造成的噢！

雖然單價比較高但讓人有很過癮的感覺

青魽是當季的魚料，吃起來真的超甜的而且魚肉有夠新鮮，吃完就決定要單點生魚片！

（其實是因為整顆都被我吃了ＴＪ沒吃到XDDD）

其中一顆鮭魚做成了炙燒，我覺得太熟了點，少了油脂化開的感覺有點像烤鮭魚排握XD

這比目魚握是在玩疊疊樂嗎XD 疊了好幾層好開心阿哈哈哈

我甚至無法一口吃完它耶！咬下去就直接享受魚油香在嘴裡散開的快感，好喜歡

ＴＪ很愛吃星鰻，然後這條星鰻也是很長然後大概是我一般吃到星鰻的兩倍厚

單點生魚片每份是７片我們覺得太多了～人少其實點單片也是OK的

鮭魚　＄３５／一片

鮪魚　＄４５／一片

青魽　＄５０／一片

生魚片肥厚的程度更不輸握壽司了，當然生魚片有時太厚會影響口感，

但我覺得花見小路不太有這個問題，因為魚料新鮮部位也選得不錯

尤其以鮪魚最值得稱讚，完全沒有筋，魚肉也是有彈性的不會一咬就散開

然後青魽生魚片也是必點（如果有的話啦），師傅說是日本進口的青魽，油脂比台灣產得更為豐富

真的很肥嫩又甜～好好吃啦

鮭魚丼　＄２２０

剛剛都沒特別提到鮭魚，看到這碗應該足以表達我們對鮭魚的愛了吧！！！哈哈

如果不喜歡太厚生魚片口感的人建議可以點生魚片丼飯，裡頭的生魚片厚度比較正常一點

其實本來看到這碗丼飯上桌的時候皺眉了一下，深怕上面塗得是我害怕的醬油膏之類的

齁勒嘎在它不是，是柴魚醬汁，只有很淡的柴魚味，然後一點點甜甜的，不與鮭魚生魚片搶戲

底下是冷醋飯！當天的醋飯有點太黏了～但拌著柴魚醬汁吃還不錯

小黃瓜下方還蠻藏了山藥泥耶，快吃完了才發現

（當天有點太小看握壽司了，沒想到握壽司每貫都這麼大導致我們吃到這碗有點吃不下XDDD）

點丼飯都會附一碗味噌湯，味道普通但裡面魚肉很多！

鹽烤日本鯖魚　＄１８０

這鯖魚也是日本進口的，魚油香真的特別豐厚，肉質也很細嫩

僅灑上少許的鹽來烤，烤工非常厲害都沒有浸濕到魚皮，水份也都鎖在魚肉裡

魚皮用筷子一夾還有『咖疵』一聲，又薄又酥，是很樸實簡單但很美味的烤魚

山藥細麵海膽　＄３８０

一聽到這海膽也是日本的就毫不猶豫的點下去，台灣大部分都是用澎湖或加拿大的海膽，日本的比較難遇到

通常澎湖的海膽再新鮮還是會有一點點的腥味，我不確定跟水質有沒有關係，但日本的真的就比較沒有

如果是北海道的海膽更是會甜到翻過去！用想的就很開心阿哈哈

海膽總共有四顆，其中有兩顆很肥很大一個，咬下去真的一點兒腥味都沒有，但少了一點甜味

底下襯著黏滑又脆的山藥細麵，酸酸的和風醬汁更是加分，一抹海膽容易膩的口感

牛肉壽喜燒　＄３１０

壽喜燒會附一碗白飯與一顆生雞蛋，用卡式爐在桌上現煮，蔬菜出水煮軟就可以吃了

畢竟不是火鍋專門店，所以用的非現切肉品而是冷凍牛肉片

不過份量有８片還算不錯，牛肉油花不算特別多但分布頗均勻的

壽喜燒煮滾後我喝了一口，被嚇了一跳XD 因為味道非常甜，比起在台灣吃到偏鹹的壽喜燒湯頭都還要甜上許多

不過別擔心，這個甜味不是糖的味道，而是很多很多洋蔥熬煮的洋蔥湯的那種甜味，服務生說是比較道地日本的做法

牛肉煮起來比較Ｑ且有咬勁，可以沾生蛋液增添滑嫩的口感，也比較不容易膩

壽喜燒鍋底最厲害的地方就是煮什麼都超入味的，尤其蒟蒻凍豆腐這種特別吸湯的食材

結論：

後來爬文才知道原來花見小路在日本千葉有一間總店，師傅也在本店待過三四年，經驗非常老道了

個人覺得生食類（生魚片、握壽司、丼飯等）真的很有水準，用新鮮實在的食材取代華麗的擺盤

近期的食安風波讓我想起之前曾經有個經營良心餐廳的老闆說過，他們賣得比別人貴卻沒有賺得比別人多

消費者在一味追求平價、便宜的同時都不知道吃到了什麼

對於沒有華麗裝潢的花見小路來說餐點售價是偏高了點

但我覺得店家願意使用日本的油還有魚料，在食材使用上也讓我比較安心

裝潢比較簡單但也相對輕鬆自在啦，服務也不會讓人有壓迫感，蠻適合帶爸媽家人來用餐的囉！

食物美味：★★★★☆

ＣＰ值：　★★★★☆

服務態度：★★★★☆

再訪意願：★★★★☆

［店家資訊］

地址：新北市永和區安樂路１６０號

電話：０２－８９４１９８０２