美食專欄北海道最好吃的鹽味拉麵 札幌炎神拉麵(台灣店)
札幌炎神拉麵台灣店要開幕了!!!? 他們可是有最強的北海道鹽味拉麵耶
相信許多台灣的拉麵控都為之瘋狂吧!
在札幌炎神拉麵台灣店的活動網站甚至辦起了網路預約的活動
據說同時有一千多人在線等候呢
札幌炎神拉麵台灣~根本就是拉麵界的江蕙嘛! (誤)
這次很榮幸能夠被招待去試試看札幌炎神拉麵的味道
以下絕對忠實的呈現給大家
相信許多吃拉麵的人心裡都有一些排名
個人心中的前三名是以下
1. 樂麵屋
2. 三田製麵所
3. 一騎拉麵
而日本的拉麵方面
Nash最推崇的是無敵家拉麵
如果跟你心中有點相像或是相反也都值得你參考看看唷
一樣先來介紹一下札幌炎神拉麵台灣店的環境
札幌炎神拉麵台灣店的位置位於
台北市大安區光復南路280巷49號
也是東區的一級戰區裡面
如果說是交通的話
札幌炎神拉麵台灣店離國父紀念館和忠孝敦化站都滿近的
走過路過千萬不要錯過!
札幌炎神拉麵台灣店的字眼雖然小小的
但是未來相信這邊只要看到一堆人在店外等
就知道走到札幌炎神拉麵台灣店囉
沒錯
今天晚上就是札幌炎神拉麵台灣店的封館招待會
就讓我們一探究竟吧!
經過專業的日文翻譯~這張是說明
札幌炎神拉麵台灣店內的拉麵因為有經過高溫火燒焦化的作用
比一般拉麵少了1/3的油脂就可以呈現出完美的口味
第一重：完全炙燒完全，引出獨特焦香味。
第二重：製作出野菜、焦味噌、油脂瞬間乳化後的濃厚湯頭。
也說明札幌炎神拉麵台灣店他們家的湯底功夫
札幌炎神拉麵台灣店的位置其實還不少
店內的布置也是相當的具有霸氣
大大的炎神兩個字就呈現在店內呢
也補上幾張最後趁收店的時候拍的照片唷
札幌炎神拉麵台灣店主打的是1300度的高溫火燒
店內的小櫥窗也可以看得一清二楚
就像是鼎泰豐的小籠包現包一樣
札幌炎神拉麵台灣店現場會施展火燒神功阿!
第一重：完全炙燒完全，引出獨特焦香味。
第二重：製作出野菜、焦味噌、油脂瞬間乳化後的濃厚湯頭。
札幌炎神拉麵提供來訪的部落客一個牛皮紙袋
牛皮紙袋裡面有一隻筆跟一個扇子
筆是火柴的意象+扇子=搧風點火
菜單在扇子上面也有寫唷
目前提供的是味增拉麵以及海潮拉麵
而且兩道都會提供給部落客做試吃!!
實在太幸福囉~~
期待了~~
【味噌拉麵】是北海道味噌拉麵升級版，用1300度業火將野菜、焦味噌、高湯、豬油融合為一體!
【海潮拉麵】被譽為「北海道最好吃的香海鹽味拉麵」，白湯增添了魚介高湯和野菜高湯，非常深奧的三合一美味！
札幌炎神拉麵台灣店先送上的是海潮拉麵
先聞一下，覺得香氣四溢
接下來端詳一下，這海潮拉麵的湯實在是滿濃的樣子
白湯(雞+豬) + 魚介(海鮮底) + 上湯(雞+蔬菜)
這三位一體的湯頭
我覺得味道其實是以雞湯底為主
有點以前吃雞湯拉麵的感覺
如果有吃過鳥華的朋友，味道其實有60%左右相似
但是又擁有魚介系的濃郁，整體我覺得只有四個字能夠形容
深不可測! 慢慢品嘗會有層次感出來
湯是有點偏油膩點，不過再怎麼都很難油過ラーメン凪(Nagi)
這算是一道後座力很強的拉麵~
吃完會覺得想再吃呢
難怪也被著名的麵評家石神秀幸稱為北海道最好吃的鹽味拉麵
麵體的部分
個人覺得跟一騎拉麵的咬勁很類似
彈牙又好吃~
喜歡吃粗拉麵的朋友應該都會喜歡
札幌炎神拉麵讓我最滿意的是他的叉燒
肥瘦剛好，而且又回味無窮
夾下去也不會散掉，應該是我在台灣吃過的第一吧
第二回合!
札幌炎神拉麵台灣店派出味噌拉麵應戰
當初在札幌開幕前五天賣光1500碗每天翻桌30次
聽說就是這味!!
小作休息之後
札幌炎神拉麵送上味噌拉麵
其實相當的貼心，畢竟味噌拉麵絕對是濃厚
避免我們吃後面拉麵沒味道
所以先上海潮拉麵囉~
味噌拉麵經過兩重高溫炙燒
第一重：完全炙燒完全，引出獨特焦香味。
第二重：製作出野菜、焦味噌、油脂瞬間乳化後的濃厚湯頭。
喝一口，實在相當濃郁
而且非常的香!!
湯頭搭起來很過癮，卻不會特別油膩
應該是用這種方式處理反而少了1/3的油脂的關係
只是個人覺得這個濃度逼近沾麵的醬了
一口茶一口拉麵有時候真的是必要的~
最屌的絕對是這個叉燒
切成丁狀反而更加有味道~
超級好吃~真的不得不推薦一下
要是這個有出單點的話，我可能會每次都加點來吃
從來就沒吃過這麼香的叉燒! 超好吃的
最後，我覺得個人喜歡海潮拉麵多一點
但是大眾口味我還是比較推薦味噌拉麵
因為台灣人習慣吃豚骨、味噌的口味居多
最好兩種都試試看~
最後送上札幌炎神拉麵台灣店的資訊給大家參考
札幌炎神拉麵台灣店
台北市大安區光復南路280巷49號
02-2275-2783
FB粉絲團https://www.facebook.com/taiwan.engine?fref=nf
活動網站http://sp2015.pagesdeal.com/2015TaiwanEngine/
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