美食專欄肉燥飯店 VASIR RESTAURANT（美術館店） 傳統古早味 低油無負擔｡
肉燥飯，在台灣飲食文化裡有著舉足輕重的地位。
VASIR，以肉燥的台語羅馬拼音來銓釋，
目的是為了推廣這個道地的台灣小吃與世界接軌~
VASIR肉燥飯店，以較為灰諧的方式稱為 "飯店" ，
因為我們是以認真的態度及料理的品質讓大家有走進飯店的感覺。
『擷錄自官網』
今天實在太罪過，早上去吃CHOCO MACA，晚上則是全家來吃肉燥飯店~
（......）
是驛站食堂的旗下品牌哦~
服務人員的動作超快，才剛坐下，就馬上送來餐具，
連小朋友的塑膠碗都一併俐落上桌。
簡單又一目瞭然的菜單~
《紅茶 20元、冬瓜麥茶 20元、洛神烏梅汁 30元》
紅茶是古早味的味道，甜度適中。
冬瓜麥茶則喝不習慣，冬瓜茶及麥茶的香氣各自為政...
烏梅汁酸酸甜甜囉~
《花雕醉雞腿 120元》
有迷人的酒香，雞腿肉超軟嫩揪西，雞皮的膠質口感吃起來一點都不油膩，好好吃~
配上薑絲一起吃，多了清脆微辣不同味道，也很贊！
《涼拌過貓 60元》
燙熟後冰鎮，灑上花生粉再淋上美乃滋、芝麻，就成了這一道顧胃的涼拌蔬菜~
過貓不夠鮮脆，配上美乃滋是還不錯，但花生粉的存在就很奇怪...
《胡麻高麗菜 60元》
高麗菜也是川燙後冰鎮，再淋上胡麻醬即可上桌~
胡麻風味很香濃，高麗菜很爽脆鮮甜，甘甜的好滋味很涮嘴。
《頁丸湯 50元》
一般的家常湯頭~
《肉燥飯-小 25元》
白飯還算粒粒分明，淋上了肥瘦參半的肉燥，
肉燥不夠香，鹹味也較淡，大人覺得不太夠味，但大外甥猛吃...
《肉燥米粉 50元》
米粉不軟爛，肉燥也是不夠香~
配菜不錯，除了豆芽菜、小白菜之外，還有魚丸、油豆腐、滷蛋...
《肉燥拌麵 50元》
細的拉麵，很Q很有口感。
《割稻飯-爌肉 80元》
古早務農家庭，在稻子收割最忙碌時，都會請親朋好友一起義務幫忙割稻，
主人家則會準備簡單又營養的飯菜來招待他們，所以就有了割稻飯一詞。
爌肉、香腸、滷蛋、海帶、麵輪、豆干、小黃瓜...等等，鋪滿了整個大碗公，
除了看起來很有誠意之外，營養也相當均衡~
瘦肉占了3分之2的爌肉也是滷的不夠油香，但加上其它配菜一起吃，
不知不覺也喀掉半碗...
《白切松坂肉 120元》
店內招牌一定要點來吃！
高湯川燙後的口感Q彈有嚼勁，簡單的淋上醬油就很香脆美味~
相同的再配上清香辣口的薑絲一起吃，有不同的風味，當然也贊！
《和風炸豆腐 50元》
薄薄的麵衣炸的酥脆又不油，雞蛋豆腐則很燙口滑嫩，這道也不錯吃。
《青木瓜排骨酥盅 80元》
看起來就很補的碗公（誤）
青木瓜燉的軟透且入味，沒有青木瓜的澀味，
排骨肉則是用筷子一夾就散開，
湯頭雖然有浮起小小的油花，但完全不油膩，很鮮甜甘醇，超燙口好喝~
植物也很有古風，是地瓜葉耶...
付帳時發現櫃台旁還有古早味的零食可以買回家懷念一下~
還可以邊吃飯邊看火車一輛一輛急駛而過。
【食後心得】
2010年開幕的美術館店，主打肉燥飯及輕食料理，
強調低鹽、少油，是以健康為導向的台式餐廳，
所以艾醬一家子才會覺得調味偏淡，
大概是平常都吃重口味的，所以會覺得肉燥不夠香濃這一點很不習慣，
可是以養生的立場來說，這樣反而很剛好。
服務人員相當勤快有元氣，帶位上菜都很迅速確實，
雖然忙碌沒辦法多聊兩句，可是都很親切，沒有制式化的態度~
以 "飯店" 來說的食物算平價，但以 "路邊攤" 來比較則是偏貴了些，
不過食物比路邊攤多樣化，也精緻許多，
而且還有空調可以涼爽入座用餐，
這樣想想，好像也挺划算。
♥價格資訊♥
無服務費
♥營業時間♥
週一至五：1130-1500／1700-2030
週六日及例假日：1130-2030
♥ 相關聯結♥
♥ 店家資訊♥
(07)550-3866
本文餐廳資訊：
最新美食文章
