美食專欄
老爹牛肉麵在金門小有名氣，唸書的時候只要有機會來到山外，經常到這裡來吃牛肉麵，許久沒有回金門，不知味道是否依舊如往昔？
老爹牛肉麵就在山外的圓環附近，招牌並不起眼，即使食尚玩家曾經來這裡採訪過，也不曾看到有貼任何介紹，真的很低調
菜單簡單的掛在牆壁上，用餐時段電話外送、外帶的人潮不少，半筋牛肉麵是這裡的招牌，如果人多還可以點大蔥餅、挑個綜合小菜就更完美了，可惜的是青梅竹馬是個小鳥胃，一人點一碗牛肉麵還不一定吃的完
黃牛也有水餃!!!?下次有機會可以嘗試一下
桌上無限量供應的酸菜，大把的加到牛肉麵裡面，又是一波除了麵之外帶來的爽快。這裡的辣椒也是一絕，我喜歡吃一半原味之後再加辣，舌頭發麻也不怕。（不知道為何總覺得，牛肉麵店的辣椒通常都很厲害，不容小覷）
【半筋牛肉麵 NT：90】
我還記得最初學長帶我來老爹牛肉麵，我吃下第一塊半筋牛肉，驚為天人的感動。這是一輩子對於牛肉麵刻骨銘心的記憶。老爹牛肉麵採用的是金門黃牛，紅燒牛肉湯上僅有用蔥花點綴，可依照個人喜好酌量使用酸菜，湯頭清甜帶有一點微辣，牛筋有豐富的膠原蛋白，吃起來有咬勁，家常麵條是有厚度的，ＱＱ的很有彈性。
【招牌牛肉麵 NT：80】
青梅竹馬選擇的招牌牛肉麵，差別在於牛肉不含筋的部位，大多都是瘦肉。在台灣動不動一碗就要破百以上的牛肉麵來說，金門的牛肉麵真是物美價廉
【特製辣椒醬也有販售 NT：90】
店家資訊
地址：金門縣金湖鎮武德新莊26號
電話：082-334504
營業時間：11:00-20:00（週五公休）
延伸閱讀
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本文餐廳資訊：
老爹牛肉麵
· 金門縣 金湖鎮 · 6則評論
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