美食專欄台南小吃中最迷人的莫過於那新鮮的牛肉湯、羊肉湯了，那溫體牛羊肉的鮮甜美味是最讓人無法抵擋的，如今不用去台南也能吃到，終於等到台南的業者來台北開分店了。
『永林綜合料理』是台南相當知名的一家牛肉火鍋店，前幾年amy每次去台南時都會造訪，也曾在無比思念牛肉湯時請店家宅配到家，以後再也不用這麼麻煩了，想吃隨時就能吃到了。
『永林綜合料理』台北店打造得像家庭小館，跟台南本店的感覺不太一樣。
店家每天從台南直送當天現宰的台灣牛肉到台北，為的就是讓台北的客人也能品嚐這道地的台南好滋味。
跟台南店一樣，門口還擺放著當天現撈的鮮魚，以客製方式來烹調，但價位實在不便宜。
『永林綜合料理』以牛肉火鍋為主，湯頭是牛高湯，這裡高湯的牛肉香氣感覺上沒有台南來的濃郁。
這是最頂級的牛肉，色澤真是漂亮，口感也相當軟嫩，在台北能吃到這種品質的牛肉，感動得想掉眼淚呢～。
這個頂級的也很不錯，只不過還是最頂級的最好吃。
蝦丸與花枝丸
蝦丸裡頭還看得到整隻蝦呢～，兩種丸子都很好吃，鮮香味美，有台南那種真材實料的feel。
肉燥飯
這個就有點小失望了，原以為會吃到台南味的肉燥飯，但這裡的肉燥飯就沒有台南一般肉燥飯好吃，感覺過於普通了些。
炭烤透抽
這個也很棒，透抽本身鮮度很好，簡單調味就很好吃。
香腸
這裡的香腸也是讓我們小失望的其中之一，因為沒有我們喜歡的台南香腸的那種美味，很可惜。
蝦卷也還可以。
三杯牛腱
味道非常特別，跟平時熟悉的三杯味道截然不同，一入口只有吃到濃濃的麻油味，且因為麻油味過重而有點帶苦。從來沒在台南吃過三杯口味的料理，心裡不禁納悶是否這是台南特有的三杯味？
酸菜牛肉
表現令人激賞，牛肉軟中帶Q，酸菜酸香不澀口，且酸得恰到好處，誘人食慾，相當美味的一道料理。
雖然整體而言『永林綜合料理』沒有像在台南吃到的那麼棒，但牛肉本身是沒話說的，能在北部吃到這麼好吃的溫體牛肉已經很感動了，況且比起台北市很多頂級火鍋店動輒一份頂級美國牛或澳洲和牛就要上仟元，這裡一份$400多的最頂級牛肉相對而言便宜實惠多了，重點是個人認為比進口牛肉好吃，溫體牛肉的那種鮮甜味是進口牛肉比不上的，推薦給喜歡台南牛肉湯或沒嚐過台南溫體牛肉的朋友。
永林綜合料理
台北市敦化北路4巷53號
02-27751211
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