美食專欄
哇!在彰化市區彩鳳庵前面發現了無名小吃攤，台北大鍋貼，真的是巨無霸大鍋貼，鍋貼大到一整盒都好重>w<
彰化彰美路上真的小吃攤不少，最近又發現了這家台北大鍋貼，看著老闆一人獨自在奮戰，Kiwi就來買囉!因為這家也是幽靈美食，不過營業時間稍稍比剛提到的三輪車的紅豆餅更多，台北大鍋貼的營業時間從早上11點到下午3點半4點就收攤了!所以囉!也是在地秒殺級美食，不過因為鍋貼很大，也很適合大胃王。
看著老闆很忙碌的一直包著餃子，在攤子台前也有不少小麵糰與麵粉都是新鮮現做的，絕沒有隔夜的啦!如果還有時間我一定會在老闆旁邊跟老闆聊天，但今天很忙碌，所以只好買了就離開。
看著一顆顆的生鍋貼排放到平底鍋內，鍋底塗一些油以防粘底，在火上澆入水，蓋蓋燜熟。偶爾底部想要有酥酥的感覺，就會用麵粉水~阿嬤有使用過喔!
在旁邊還能聽到茲茲作響，整個很豐厚飽滿的鍋貼還不時地散發出麵粉香氣，天啊!好想快點吃它喔!
這回Kiwi買了一盒共10顆100元，平均一顆10元，但飽滿餡料真的不貴。
台北大鍋貼老闆還會給辣椒醬跟泡菜唷!辣醬上還沾上剛剛擀麵皮的粉呢~濃濃粉味~
噹噹噹噹!這是Kiwi的晚餐唷!
台北大鍋貼的店家附上特製的辣醬~沾著吃很棒呢!
還有附上一包有梅子味道的泡菜，很清爽也可以解膩。
雖然沒有鍋貼現吃，但是看起來就是不油膩，鮮肉鍋貼排列的很扎實，沒有像一般的盒子裡面都會有空虛的感覺XD
奮力的夾起拍照，手抖!因為一顆有點重~不過因為份量大吃不完@@
才剛吃幾口，突然間懷念起彰化三民市場隔壁條街的蒸餃，還記得那時候是必吃，必買的下午茶點心。不過因為老闆娘消失了，所以連口味也都改變，再也找不到這個原來的味道，終於~在這找到相似的口感!
20150812的下午同事有買五顆，Kiwi趁熱吃，發現各有千秋，熱熱吃口感也比較濕潤，相對的裡面的餡料就會感覺比較鬆軟，跟冷調的口感吃~不大相似。不過搭配泡菜真的是恰恰好~個人超愛酸溜溜的泡菜內~
它好吃的關鍵在於手工現桿皮，不過這薄厚拿捏到恰到好處，皮薄餡多，餡料真的就是一絕了!
那種鮮肉跟高麗菜還有餡料的搭在一起，整個很飽滿，吃的到蔬菜的清甜還有肉香，搭配底部酥脆，大口大口咬著，真是滿足耶!
據說這沾醬是店家調製，一絕!個人也很偏好甜辣醬跟豆瓣醬一塊，甜甜辣辣的口感粉好吃。
不過鍋貼真的一個實在是很大，大到讓人都快吃不完。 五顆真的就很有飽足感XXD
個人真的很愛裡面的餡料，不過鍋貼要趁熱吃，因為冷掉皮就變軟了，不是那種吹風會硬梆梆的那種，口感很容易走味。
可遇不可求的北大鍋貼，也想來一嘗美食嗎?緊來喔~會讓你喜愛不已呢!
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◎店家資訊◎
彰化台北大鍋貼
地址：彰化市新華里彰新路一段二巷一號(彰化彩鳳庵前)
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