美食專欄
位在彰化市區崙平南路的蒔蔬元素，外觀不顯著，但已經開業ㄧ年多了，也是玲玲姐介紹的地方，最近巧開始吃蔬食的機會大增，因此進而帶爸媽來用餐啦!
蔬食小餐館內的座位數並不多，服務員也很熱絡的幫忙帶位甚是溫馨。
艾蒔蔬的每ㄧ花草蔬果都是健康的元素，而這裏給予我們天然美味的~食材。
米食-蔬食特餐、南洋咖哩飯、蒔蔬珍鍋飯、南瓜蒔蔬烤飯、野菇起司烤飯、蒔蔬鮮果烤飯
麵食-乾麵、麻油拌麵線、田園蔬菜湯麵、何首烏麵線、養生藥膳湯麵、茄汁香辣湯麵、麵線套餐、南瓜野菇湯麵、艾草薯泥烤麵
小菜-荷包蛋、四季鮮果盤、香煎艾草桂、薑絲木耳、蒔蔬小菜、冰心地瓜、艾草煎蛋、有機滷豆腐
套餐-豆腐煲定食、咖哩煲定食、鮮菇煲定食(附上飯、蒔蔬湯、甜點)
火鍋-猴頭菇藥膳鍋、南瓜鮮菇鍋、麻辣蔬香鍋、窈窕美顏鍋、(附上飯、甜點)
湯品-活力藥膳湯、香辣蒔蔬湯、南瓜野菇湯、猴菇鮮蔬湯
甜點-芋香西米露、銀耳紅棗
如果不了解餐點菜色，也可以直接詢問服務員，他都會很貼心的講解喔!
點餐時就會先送上ㄧ杯艾草靈芝茶，溫溫的很棒喔!
艾蒔蔬有個小簡介放在桌子上，艾蒔蔬餐館從艾出發，吃的喝的用的都是天然健康的安心，在餐點上從菜米油鹽醬醋茶可都是從產地到餐桌的直銷通路，讓你可以安心的在這餐桌上用餐。
猴菇藥膳鍋的套餐(附白飯、甜點)
偷喝ㄧ下滾燙的湯，人間美味~除了藥膳味道，就屬九層塔味道香濃，最主要的就是湯頭有點偏重，但裡面放了番茄因此氣味上也提升不少，甘甜又回甘，是不喜愛吃素的人最佳的選擇。
菜盤上，就是蔬食菇類的，沒有任ㄧ的火鍋素料，這樣真的就值得了!
窈窕美顏鍋
味道十分清淡，菇類放下去釋放出甘甜味，Kiwi明明在減肥還可以整鍋吃光光!!
蒔蔬珍鍋飯(套餐，附甜點)
珍鍋飯內一共有七種菜色~豆腐、南瓜、菜心、花椰菜、豆芽炒芹菜、鮮菇、白菜
菜色十分的豐富，每樣都是炒過而非川燙，所以用起來格外的喜悅，炒的每樣都很合胃口也很適中，完全沒有感覺到是蔬食!
說起這道的米飯，可是用發芽米在浸泡何首烏，因此吃起來會有那麼微微的藥材香味，最主要的旁邊舖了堅果
每一口就是又香又脆~難怪是店內的超人氣商品&^^
南瓜只是用蒸的緊賀甲!
冰心地瓜很甜也很棒
菜頭豆腐湯，每日都不大同。
小菜類
艾草煎蛋直接加了麻油，香氣逼人且家鄉味十足。
薑絲木耳
很清淡也單純的吃到海鹽，不過使用前要先攪拌一下不然會覺得沒味道~^^
豆腐
薑、微微的酒味、上面舖了金針菇~敲好吃且豆腐都好入味。
蔬食特餐
當日的不定期配菜，都是炒過的，讓人吃得很開心，縱使每日來吃都會有所變化呢!
南瓜蒔蔬烤飯、艾草薯泥烤麵兩者看起來都是ㄧ樣的外觀
如果喜愛吃薯泥的很推薦這道，因為薯泥是Kiwi的最愛之ㄧ，上面布是奶油而是舖了薯泥啦!
艾草麵上有薯泥的搭配超滑順的，加上起司用的也還不錯，整體搭配起來只能說好吃阿!
絲絲入口的起司~感覺上就很棒!可惜Kiwi太久沒有吃焗烤，結果超飽!
南瓜蒔蔬烤飯，直接以南瓜當作基底，老實說真的很不錯沒有調味口口都能吃到南瓜絲，帶甜的南乖讓這烤飯加分不少呢!
我們在結束用餐之餘，買了銀耳湯，老實說，銀耳跟Kiwi想像的完全不同~
不是脆的而是鬆軟 湯汁充滿膠原蛋白的口感，超適合上班族帶到辦公室食用，也很適合懶得自己在夏天煮甜湯的家庭。
上回就有銀行經理在推薦冷藏新鮮的銀耳，獨特的清香味是其他脆的銀耳所沒有的~很值得買，數量也有限賣完總是還要等幾天才有喔!
餐廳ㄧ角，也是有靠窗用餐位子，不過這邊比較熱啦!建議還是坐另外ㄧ區喔
旁邊則有兩區域是販售商品處
ㄧ是艾草系列的所有產品，喝的茶品、用的沐浴乳各各都有呢!
這裏從農民、農業、農村的結合後生產、加工、自創品牌，推展屬於台灣的品牌，搭起了與消費者之間的橋梁~
因此在每個環節都有把關到，仔細想想彰化的艾草之家、祥順素食有些許產品都是艾草的喔!
詢問之下才知道原來都有相關連，不過餐點上就各自有特色~^^
另外ㄧ區則是安心小農
推動客人對食材的了解，來讓客人明白安全食材的用心就是要去取得消費著的信任。很多農產品都是由產地直接到這裏。
我們也能夠在這裏買到茶米油鹽醬醋茶~仔細的看看真的有好好把關到呢!其中都還有喝的白木耳，自用送禮兩相宜。許多人都會來買來送人呢~
將最安心的送上餐桌，在客人用餐之餘，服務員還不忘要貼心詢問客人口味上是否能滿意，還有廚師也會在休憩之餘上前寒喧客人，與客聊天，這是最直接與客聯繫感情的方式呢~Kiwi覺得蒔蔬元素最溫馨的莫過於此了~突然覺得也與清閒焙可饗食堂的老闆同樣的親切不已呢!健康與美味的兼具，沒有口乾舌燥只有回甘回味唷!
餐點純屬個人分享推薦，讀者可依照自己的口味進而用餐^^
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◎店家資訊◎
蒔蔬元素
地址： 彰化縣彰化市崙平南路353號
電話：04-7632588
座位數：約 30 個
餐廳屬性： 可接受訂位
平均價位：新台幣(NTD)130元
營業時間：11:00~14:00 17:00~20:00
公休日：無
用餐時段：午餐、晚餐
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