美食專欄
隨著越南飲食文化的崛起，台灣人越來越能接受越南料理的同時，在東民街上的路口轉角處，有間「阿貞的店」－越南料理，已在鎮上開店有五年之餘了。附近彰化基督教醫院、建國科技大學、彰化師大還有其他公司，可都是這裡的老主客。
店家座位不大，每每在中午用餐時刻來訪，一位難求。應接不暇的客人還有等待的時間將整個小店擠爆了。
進門後的左邊則有一些乾貨，像是河粉、春捲皮、炸春捲皮、醬料、煎餅粉都是可以在此購買。
菜單上詳細的寫著就只有幾種菜作改變，所以可任意搭配及挑選。
越南飲食分三個菜系，北部偏淡、中部偏辣、南部重口味。阿貞的店主要餐點是以北方的越南料理為主，最常見的是河粉、春捲、炒飯、炒麵、板條、米線、煎餅。
桌上放著必備醬料：檸檬、辣椒醬、魚露、海鮮醬、特製辣醬
海鮮河粉(NT 70元):滿滿海鮮的料，裡面有菜頭、花枝、蝦子、火腿片、丸子、豆芽菜
湯底的部分比較特別的是除了豬骨去熬還有雞骨跟蛤俐，清爽可口的湯品還有淡淡的香菜跟薄荷葉，一般的道地越南口味其實會加他們自己的香菜料，只是台灣取之不易，所以會選擇較相近的菜下去調配。
越式生春捲(NT 25元)
先用半透明的涼皮下去泡水後拿起來直接將米線、海鮮、小黃瓜、生菜、火腿片包在一起，上菜時事切成一半了。
沾點特調醬或是魚露都很棒!酸酸甜甜的好滋味。
越式春捲(NT 25元):裡頭包的是豬肉與芋頭，口感很特別，沾醬後味道難以言諭的妙。
越式煎餅(NT 80元):一整個很豐富的超大蛋餅皮，裡頭炒著海鮮餡料，一般是還有給生菜可以包著吃，但因為大陸妹貴，所以店家就沒有使用了啦!
牛肉炒飯(NT 70元)
海鮮炒飯(NT 70元):海鮮很新鮮，完全沒有偷工減料的回饋給客人，很超值。
牛腱河粉(NT 70元):整碗的牛腱不少，搭著淡淡的湯頭，原來牛肉河粉也可以這樣的清爽阿!
在連續吃了幾個回合後，我真的好喜歡越南小吃的清淡，尤其是天氣悶熱時，來上一條春捲，真的好好吃~
其實唷!發現阿貞的店人是個充滿人情味的店，不僅是老闆的貼心的問候，就算用餐完在閒聊之餘，完全不趕客人，離開前還會跟您說謝謝，再見!這份人情味比起美食都有更深一層的濃厚。
◎美食資訊◎
阿貞的店-越南料理
住址:彰化市東民街91號
電話:04-728792
營業時間:11:00-19:00(賣完收攤)-週日休
餐點完全屬於個人私心喜愛而推薦，讀者可依照自己的口味進而用餐
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