排了半小時必吃在地美食推薦之進發早點(蛋餅/饅頭/花壇美食/早餐/花壇銅板美食)

位在彰化花壇火車站旁的進發早點，我想在地人應該都不陌生吧!踢爆這家，不是要讓店家生意更好，是為了自己就很愛，想要分享出來給各位啦!

這家店，剛開始不知道賣什麼東西的時候，常經過就是看見排隊超級滿，讓人實在是匪夷所思，決定自己在某一天特地從彰化騎車來買早餐。

進發分為兩個區塊，左邊這裡是在排隊蛋餅，中間及旁邊則飲品或者是饅頭、吐司系列的點餐。

進發早點的早點很多樣性，像是漢堡系列、三明治漢堡、蛋餅系列、吐司系列、厚片/吐司系列、中式早點、燒餅系列

饅頭系列、飲品系列，菜單上真的齡瑯滿目，顏色還有區分唷，框框為綠色為素食餐點、藍色為冷飲、紅色為熱飲，這...也太貼心了吧!

Kiwi超級想推薦這個手工饅頭，黑糖饅頭跟全麥饅頭，這兩款真的很好吃，除了綿細用料超大方~等等細看下去就知道了啦!

排了十幾分鐘，也偷詢問當地人這家的特點，他回我，就是這個蛋餅跟饅頭必點，客人每次回花壇，小孩吵著必買的早餐~

終於，也讓Kiwi排到了~>////<雖然排到這裡身上已經有油煙味了，但為了吃，還是要排。

看著阿姨的功力十足，蛋餅先是與蔥花一起攪拌均勻，將獨門秘方依照比例調製而成的麵粉糊，舀上一瓢在平底鍋上煎煮成形，不是薄薄的麵糊，是上了很厚的一層~這應該算是麵粉煎吧!上頭也會開始呈現金黃焦狀的模樣，光是站在旁邊肚子就咕嚕嚕的叫著呢!

待有樣子後，服務員將這餅皮切成了六大塊，再翻鍋，讓兩邊的都是焦黃色>///<

一大塊就是一盒，不知道是因為盒子是正方形，因此服務員才將這部分切成六塊恰恰好。

服務員超好的，就怕你吃不夠，整個盒子滿滿，如果想要加肉排、火腿、玉米、培根、鮪魚都要快速跟阿姨說喔!

火腿蛋餅

滿滿的蛋餅，放了兩塊火腿在上面，一份才30元，醬油膏是阿姨告知加醬好吃才特別又加上。

這次還有買肉排蛋餅、全麥饅頭、黑糖饅頭、豆漿

饅頭也是店家的招牌，這兩顆饅頭都很扎實也很綿密，媽咪吃了還想要讓我多買幾顆回來當早餐呢!

再來說說肉排蛋餅，一塊肉放入剛好是正方形紙盒的尺寸，這也是人家俗稱的"肉素"(醃漬過的肉品啦!)

整個肉片不柴，一點厚度但也不薄，微微的炸過還有帶一點油在上頭~可能是Kiwi喜愛的這風味，所以好喜愛啊!

再來看看盒子滿滿的蛋餅

別於我們一般傳統的蛋餅，進發早點是有厚度的麵糊蔥花混在一起的餅皮。外觀有些焦焦脆脆的，還看的見扎實的麵衣。

以他的厚度，我就覺得老闆真的是佛心來著，你要說這盒多少銀兩，肉排蛋餅是45元，真的很划算內!

蔥花分布的散，但口口都吃的到麵糊與蔥花， 說這是古早味又翻版的麵糊蛋餅，真的一點都不誇張，口感軟嫩入味，飽滿又帶點Q彈，很敢說，彰化應該沒人想要製作的如此搞剛的早點吧!

吃過自製麵糊蛋餅皮、麵粉煎，就是沒有人像進發早點一樣，煎一塊這麼大的，餡料是都灑在上面，不像傳統口感是包在其內，蔥與麵糊搭在一起沒有生蔥味的味道~超愛!

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◎店家資訊◎

進發早點

地址: 彰化縣花壇鄉中正路上

營業時間: 6:30-賣完