鐘錶店裡吃冷麵?銷魂美食到翻天的蛋黃瀑布之平和堂姜家麵

彰化員林的平和堂錶名店在外觀完全不知道麵店，因為連同車後走進去也都是賣手錶的啊!

不過經由食尚玩家還有媒體報導後，這家平和堂錶店真的意外走紅哩!咱們今天就一起來吃吃看囉!

據說這家平和堂的歷史悠久，老闆突發奇想地在錶店內賣起隱藏版美食，意外地受到客人的歡迎，結果不少人都邊看錶邊吃美食呢!

這麼樣奇特的事，竟然在員林地區悄悄傳開了~

成立於1945年的平和堂錶店，目前是傳承第三代，原本老闆是賣正統廣東粥，拿手餐點正式皮蛋粥與瘦肉粥，因為父親健康關係所以繼承家業，也激起錶店賣麵的想法~裡頭真的是一點也不起眼呢!

一進到平和堂，感覺有些躡手躡腳，不過看見老闆這般的熱情，也瞬間讓我放鬆了~

桌子上還有擺放著秘傳姜家麵的菜單唷!

肉醬麵、瘦皮麵、肉蛋麵、泡菜麵、泡蛋麵、起司肉醬麵、起司肉蛋麵、丸子湯、燕丸湯、綜合湯

附註:姜家麵是冷麵唷!所以千萬不要以為姜家麵是熱呼呼會燙口的喔!

竹筷跟辣椒都在桌子上，都可以自行取用。

筷子檢驗合格沒有加漂白劑，可以安心使用。

瘦皮麵$60、起司肉蛋麵$80

瘦皮麵

突然想起常常在外面廣東粥吃到的皮蛋瘦肉粥，細麵上鋪滿搗碎的皮蛋與肉醬，還有蔥花提味，好讚喔!

麵體是特別訂製的，而且外面很少看見細白麵，一般都是黃麵居多唷!

不過這樣的麵體關係，在醬汁的附著下會讓麵一起將醬汁帶上，很特別又帶點稠的醬汁，攪拌均勻後，香氣四溢~~

個人很喜歡瘦皮麵，再加上爽口，讓人想要再點第二碗，其實啊!冷麵真的會沒飽足感呢!

起司肉蛋麵

很有創意的將起司粉、肉醬還有半熟蛋搭在一起，老闆真的是創意十足呢!

撒上香草的起司肉蛋麵，也是滿滿都是起司，放了不熟的蛋，真的一看就知道是饕客專屬的菜呢!

老闆真的好心機，半熟蛋在刺破後，像是小瀑布般的一直溢出，差點就要拿起嘴巴迅速吸了幾口呢!

將配料均勻攪拌後，起司與下方的肉醬、蛋黃、細白麵、蔥花巴住著彼此，就這樣拉起一口，還覺得口感順滑，整個不會膩口。

燕餃也是真材實料的~>w<

雖然肚子填飽了，但仍然覺得似乎還有更多的東西可以塞得下胃，下次下次還要再來品嘗泡菜口味的~

修理手錶的工作檯，是老闆特地讓我們拍的喔!

很多時候工具都覺得好特殊喔!

牆上的鐘也是頗有歷史的喔!骨董鐘真的讓人遙想到那一個未知的年代去了~

平和堂錶店還有新品可以參考呢!

一邊在錶店內吃麵一邊欣賞著錶真的是讓人好新奇啊!姜家麵算是特色麵，巧妙的將瘦皮麵的皮蛋、肉醬與細麵融合一起，適時的中和皮蛋原有的氣味，嚴格說起來很少有人將皮蛋的腥味去除還能在麵條上發揮的淋漓盡致，真的就是口齒留香啊!香草起司肉蛋麵也是很邪惡的美味，蛋黃瀑布讓裏頭的每一配料都成為了主角，吃完後還允指回味呢!

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◎店家資訊◎

平和堂姜家麵名錶私房麵

地址:彰化縣員林鎮三民街49號

電話:04-8323497、04-8357113

營業時間:11:00~21:30 (看販售時間)

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