美食專欄
久聞彰化員林沙里仙鱘龍魚養殖場料理餐廳，是一家具有獨特的美食餐廳，也是具有很高知名度的餐廳。
今日終於號召到一群人要來品嘗這般的美味了。
據說鱘龍魚一定是養在高山上，但沙里仙不高卻是可以養出質量優等的鱘龍魚，究竟是為什麼呢?
原來沙里仙的養殖鱘龍魚之水乃是八卦山上的山泉水，食材鮮美讓不少饕客慕名而來再加上老闆陳錦昌經歷重大天災後再站起來的故事讓電視台都相邀來報導。
該店在六年前的八八風災〈莫拉克颱風〉使原本在南投縣信義鄉玉山國家公園裡養鱘龍魚的陳錦昌一夕之間多年的奮鬥付之流水。
當年9月經朋友幫助在員林林厝交流道旁重啟炉灶!合法執照取得難，因此經2年多的努力取得合法証照。
始引湧泉水開始養殖鱘龍魚及其它高價值魚種，去年3月經友人鼓勵開始經營鱘龍魚餐廳。
因原養殖場位於沙里仙，為了紀念，所以把餐廳取名為沙里仙鱘龍魚餐廳。(摘自餐廳源起)
別於一般餐廳就是養殖的成魚供餐廳使用還有宅配及零售服務，重點是養殖場都還可以參觀，如有機關團體需要，還能請專人導覽。
跟著Kiwi美食特派員來吃美食吧!父親節即將到來，沙里仙鱘龍魚養殖場料理餐廳也有推出父親節套餐，可以參考喔!
沙里仙鱘龍魚養殖場料理餐廳位在很隱密的地方，從林厝交流道下來後，看見林厝派出所右轉上行到第一個超小路口(員南路420巷)彎進去直行即可到達。
沙里仙鱘龍魚養殖場料理餐廳桌數不多約莫18桌左右，看起來就是很適合辦桌的好地方。
來訪時，也建議事先訂位才不至於要等候，我們來訪是非假日，但也有幾桌客人在用餐。
室內區、室外區都可以用餐，還有數間包廂都可以提早預訂啦!
沙里仙鱘龍魚餐廳有分單點菜單與合菜的套餐，上面都有寫價位，所以也都可以依照來客數做合菜的衡量。
$980-$6600的合菜價為皆有~我們這次人數有達10人，所以沙里仙鱘龍魚餐廳也建議點選$5200的套餐。
$5200元的合菜有這11道菜，用餐完畢還有水果。
1.三彩拼盤
2.陶板龍片
3.鱘龍魚炒飯
4.藥膳或薑絲鱘湯
5.白斬雞或五味中卷
6.現撈白灼蝦(改鳴門卷(平日訂位才有的隱藏版美食))
7.鳳梨龍球或果香龍球
8.海膽醬燒鱘龍魚(平日預約才有的隱藏版美食)
9.一品豬肋排
10.香煎高山爐或烤魚
11.季節青菜
沙里仙鱘龍魚餐廳的鱘龍魚是現點現做，不需要再去擔心食安部分，看的見真的比較安心。
就連高山鱸也都是自家養殖的喔，所以品嘗起來會很鮮甜美味喔!沙里仙鱘龍魚餐廳也有抓魚秀與導覽~夜晚的抓魚秀Kiwi只顧著吃沒有參與到XXD沒關係，食物要記得吃才是重點。
第一道菜:陶板龍片
看著陶板穩定的加溫，口水直流想吃的慾念還真不小，多期待這陶板龍片可以快快好啊!
底下的洋蔥與豆芽的鋪陳在上頭是新鮮的鱘龍魚，只是淡淡的醬油還有撒上大量的蔥花，一道美味的佳餚快出爐囉!
鱘龍魚肉質好軟嫩，魚片搭上鮮蔥入口化開了，微微的醬香也悄悄的提升魚本身的甜味，不同的部位師傅都掌控得很完美，簡單就是讚!
第二道:鱘龍魚刺身
每片鱘龍魚刺身兼都夾著檸檬片，上頭的鱘龍魚像玫瑰花瓣的盛開來，不僅龍片很脆無腥味，視覺上也獲得了饗宴。
第三道:三彩拼盤
三彩拼盤中有泰式龍衣、龍肝、鴨肉片
拼盤組主要是多了不同的選擇來開胃，泰式龍衣的入菜，拌上生菜與芝麻， Q 而有嚼勁的魚皮，酸辣的涼拌方式很脆。
鱘龍魚的肝
粉粉的肝再加上小黃瓜片，清爽也不膩口。
平淡無奇的鴨肉片淋上特製醬，就這樣簡簡單單的搭著米飯也很適合唷!
第四道:白杓蝦改鳴門卷(平日訂位才有的隱藏版美食)
鱘龍魚細緻的口感無論怎麼料理都有它獨樹一格的風味，包著魚漿的鱘龍魚片，口感十足，滿口的魚肉鮮甜，OS:老闆啊!可以送上一碗飯給我嗎?
每道菜搭著白飯，真的恰恰好>口<
補上鳴門卷斷面秀一張，看著這圖，又讓Kiwi偷偷的吞口水了呢!
第五道:鱘龍炒飯(激推)
看著這樣的炒飯上桌，讓人整個心花怒放了!還記得小時候很喜歡阿嬤炒的醬油炒飯，簡單的配料就能將美味呈現出來，瞧瞧這粒粒分明還帶著醬汁的米粒，真要不推，就太對不起自己了。
炒飯的功力十足，整個醬汁調和的宜不僅飯齒留香，也炒出古早味的懷念滋味，鱘龍魚丁整個就是融入在炒飯間，我們一整個掉入炒飯的陷阱了~
沒有到油油亮亮，卻有著粒粒分明，廚師功夫實在很深厚喔!
不然怎麼會讓我們一人是盛一大碗尖尖的炒飯又猛扒再期待下一碗呢?
第六道:海膽醬燒鱘龍魚(平日預約才有的隱藏版美食)
一條條鱘龍魚片上搭了海膽醬下去烤，兩種海味搭在一起，還有芝麻香氣，帶了點原味在裏頭，撒上胡椒粉應該會更勝。
第七道:果香鱘龍
將鱘龍魚裹粉下油鍋炸，也因為這層酥殼將魚肉的汁都給包覆在其中，炸好後再以新鮮的當季水果-百香果加以入菜，很祕密的一道也很有創意呢!
拔絲地瓜的感覺，這可都是百香果唷!不過這道偏甜，不然會讓人還想要繼續吃下去呢!
第八道:藥膳龍首鍋
中藥的湯底熬煮，鱘龍魚的骨頭與魚肉都可以吃，肥而不油豐富的膠原蛋白，滑嫩軟香，入口即化~嘖嘖!Kiwi也喝了好幾碗呢!
第九道:一品豬肋排
穿插著鱘龍魚與其他餐點，搭著才不至於膩口啊!
其實，平常在婚宴上都看著豬肋排幾乎如出一轍，就不會想要動。
但是這回看著豬肋排卻是食指大動，除了油亮關係，還有底盤並沒有油脂亂竄，這點讓人很訝異。
豬肋排上緊扣著特殊醬汁，上頭的豬皮就好像在吃烤乳豬般的有些韌性，豬肋排微微的甜度在搭上豬肉質都不錯，接近骨頭處也不柴，讓人會想要允指回味啊!
第十道:白斬雞
白斬雞整個就是超鮮嫩也好Juciy，根本不需要再沾醬，整盤很迅速地嗑光。
第十一道:櫻花蝦炒菜
沒有腥味的櫻花蝦入高麗菜的鮮甜，也是個很適合下飯的菜餚。
總共的11道菜，我們都吃得很精光，都快連盤子都舔了呢!
不過，仍然加點了，高山爐魚
高山爐魚是沙里仙鱘龍魚餐廳養殖的，讓人好安心食用啊!而且金黃酥脆的外衣，在搭上鮮嫩的肉質，噹噹~咬下去還會酥酥作響呢!
最後，當然就是當季水果作為完美的結束。
用餐完後，先別急著走啊!可以來看看沙里仙養殖鱘龍魚的場所唷!
想要一嚐鱘龍魚美味真的不必遠赴山區，從員林林厝交流道下後一分鐘即可到達。
一桌滿滿的活魚料理還有廚師的手藝真的了得，再者還有刺身玫瑰花讓人嘖嘖稱奇，
激推這古早味讓人懷念滋味的鱘龍炒飯，鱘龍魚的各部位都各司其職的擺放在每一道菜餚中，讓我們邊拍邊吃得很起勁，
雖然沒有驚豔的擺盤，卻有著真材實料的美味，不僅如此，還有抓魚秀可賞，天啊!
吃飯還有餘興節目可以賞，這也太讓人開心了吧!
用餐過程中，Kiwi還將菜色傳賴給媽咪，因為我們都會定期家族聚餐，就衝著88節(父親節)讓爸爸開心一下吧!
PS..2015/8月平日週一到週五 預約訂桌
第一重優惠 蒲燒鱘龍可升級為海膽醬燒鱘龍 或是清蒸鱘龍 升級為鳴門卷
第二重優惠 預約4200以上的套餐合菜 再送香煎高山鱸或香烤高山鱸
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◎店家資訊◎
沙里仙鱘龍魚餐廳
電話：048-367543、0985-006122
地址：彰化縣員林鎮林厝里員南路420巷116-5號(76快速道路旁)
營業時間：11:00~14:00 、17:00~23:00 (全年無休)
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/sturgeonsfish
PS餐廳全年無休，要來訪客人一定要事先訂位唷!
