美食專欄
繼前幾天中壢區－天香素食麵的食記後，
包伯這次要介紹的是『大時鐘旁的祥和素食』，
聽說老闆在賣素香麵之前，是在賣中藥，對各種中藥入菜的比例瞭若指掌，
所以『祥和素食』中會用到中藥材部份的湯頭、臭豆腐、滷味，
都是粉厲害、粉美味。
滷味（80元），豆製品的質地不錯，且滷的十分入味 ，
還有淡淡茶葉香氣，很有水準。
素香麵（70元）👍👍
麵一上桌就能聞到那撲鼻芳香的氣味，嘗一口湯，簡直完勝許多號稱原汁的牛肉湯頭，
，用大量蔬果熬製出來湯頭鮮甜濃厚，加入完美比例的中藥配方，
突顯出獨特淡雅的香氣，喝起來卻無惱人苦味，送到客人前，碗底會先放九層塔，
用完美滾熱的湯頭澆上後才上桌，再加上豐富的配料，其美味程度，
完勝百元以上的牛肉麵～有機會你們一定要試看看，嘗一口湯，就會完全明白。
紅白蘿蔔燉得軟爛卻不碎，這要花上多少時間，才會有如此表裡如一的色澤呀～
香菇梗給的十分大方，且味道有保留住香菇梗原本的香甜滋味，處理得很美味，
因為香菇梗太好吃，一開始還捨不得吃太快，想說慢慢的品嚐，
沒想到吃到最後碗底剩下一堆，有別於其他店家，祥和給的主料著實大方。
炸臭豆腐（45元），包伯也非常推薦這道 ，
外皮酥脆，內裡軟嫩，且味道有夠臭，但包伯覺得是種很美味的臭，
我想發酵的功夫要很厲害，才會有這種很臭的香氣。
雖然不用沾醬就好吃，但店家特調豆瓣辣醬，滋味也不錯，
口感鹹甜溫和不太辣跟一般辣豆瓣醬不大一樣。
祥和炸臭豆腐的內部除了軟嫩，還帶有層次，
應該是豆腐質地較緊實的關係，吃起來口感頗為豐富與溼潤。
泡菜部份也很有水準，脆脆甜甜的調味適中，爽口解油膩。
有些失焦的照片，但為了讓看倌們了解其質的緊實的內部，包伯不惜獻醜。
這道是推薦包伯來這裡吃的朋友所推薦的素食水餃，一顆五元，
包伯覺得還可以，但朋友卻非常喜愛，每個人的感受不一樣。
兩個人吃這麼多，
沒花多久時間，我們就讓盤底朝天。
一整個很滿足😋 好吃👍
來外帶的人絡繹不絕，但不建議外帶，味道會變很差，
一定要當場趁熱新鮮吃，才是最美味。
滷味區
白天在地下室賣，晚上才會出來擺攤。
生意很不錯。
用餐完，隔壁有賣青草茶，
味道還不錯，一杯才20，但味道卻蠻濃的。
朋友點的檸檬汁，聽說很普通。
地址：中壢市第一市場25號大同門旁
電話：03-4226994、0925-835551
營業時間： 約晚上八點以後、農曆初三、十七公休，遇星期日順延
不論您是否吃素，包伯還推薦其他三家好吃的素食，供大家參考
感謝支持
最新美食文章
