美食專欄
四平商圈的<食彩櫻>日式食堂，由日本媽媽掌廚，平價的日式家庭料理，附餐是自家製作的戚風蛋糕，很家常卻有很溫暖的美味！
一直有聽說<食彩櫻>的名號，但一直聽到的是自助吃到飽的模式，而且找到的資料指出的舊址是在西華飯店後面。
不過，好友公司在捷運松江南京站附近，她說這家<食彩櫻>賣的是日式家庭料理，而且炸雞相當好吃。
於是這天下班後，兩人相約吃晚餐，順便來看看現在的<食彩櫻>葫蘆裡到底賣什麼藥？(笑)
晚餐時間到訪，整家店呈現客滿的狀況，還好聰慧的友人事先訂了位，否則只能在外頭吹冷風啊！
果真沒有絢麗及明顯招牌的<食彩櫻>，相當樸實的裝潢，一眼可望盡的座位區及廚房，約可容納20多人。
坐定後，老板會送上菜單，的確只是一般的日式食堂，而非是吃到飽的餐廳。這個是單點的品項。
因應松江南京附近的許多日本人，也有日文版的菜單。當天真的遇到幾組日本人用餐，聽到日文交談，有種在日本小店用餐的錯覺。
主餐以定食及烏龍麵為主，但當天老闆表示農曆年後會調整菜單內容，所以請依實際狀況參考囉！
雖是用餐時間，但等餐不用太久，餐點就全上桌了，快來看看日本媽媽厲害的拿手菜！
炸雞鮭魚西京燒 $250
這個日式炸雞看起來是不是一點都不油膩？吃起來也是喔！
每塊炸雞個頭都不小，調味得恰到好處，肉質很軟嫩又啾C，果真是食彩櫻的人氣餐點啊！
所謂<西京燒>，是指日本關西地區常用於海鮮的一種料理方式，主要採用的就是西京白味噌，而這樣的白味噌是偏甜的。
<食彩櫻>的日本媽媽這道鮭魚西京燒，還保有鮭魚的肥嫩，鮭魚油脂與白味噌的甜鹹滋味，令人胃口大開！
定食中附的小菜，龍鬚菜還帶著清脆口感，微微調味就很好吃！
使用昆布醬油熬煮的蘿蔔，光看上色的模樣就令人食指大動，果真滿是醬汁的香濃及蔔蔔的鮮甜，好美味！
定食還會附上味噌湯，沒有豪華的配料，但有溫暖的家常味。
燒烤透抽 $180
這是單點的，燒烤得很剛好，透抽的水份都還在，不需胡椒鹽就吃得出美味。
咖哩烏龍麵 $250
咖哩湯汁濃稠得剛好，香氣十足且微帶辣味，烏龍麵軟中帶Q，裏附咖哩醬汁咕溜溜地入口，相當順口。
烏龍麵中還有五六塊的豬肉塊，這肉塊應是與剛剛的蘿蔔一起燉煮，不僅帶著醬香味，燉到用牙齒輕輕一咬就分離，這個燉肉令艾方妮想起了外婆的拿手好菜。
份量不算少，咖哩湯汁實在太好喝，一定要完食才能向日本媽媽表達我最高的謝意。
定食中附戚風蛋糕，不常見吧！
日本媽媽曾在日本經營過甜點店，這個戚風蛋糕是自家現做的，開放式廚房還見的到做蛋糕的模具。每天口味不一定，這天的是巧克力戚風蛋糕，帶著巧克力的苦甜，口感柔軟且濕潤，是個完美的甜點。
野菜烏龍麵 $230
隔了幾天艾方妮自己又跑來吃晚餐，這些天台北溫度下降，很想喝點熱湯。
雖說是野菜烏龍麵，但個人認為比較像是綜合菇類烏龍麵XDDD
裡頭有香菇、金針菇等至少四種以上的菇類，打個蛋灑上蔥花，柴魚熬製的湯頭，清爽不油膩。
一樣有附上小菜，只是蘿蔔換成了滷筍絲，還有一起熬煮的雞骨頭。
這天附的是原味戚風蛋糕，滿滿的牛奶味也很好吃！
下次去問問有沒有整模的蛋糕可訂。
紅燒魚頭 $280
這紅燒魚頭是在首訪時，坐在鄰座穿著日本和服的客人點的，用砂鍋盛裝很令人垂涎。就決定自己也要來嚐嚐。
這個以昆布醬油味醂現點現做的紅燒魚頭，本來是用鮭魚，但這天改成紅魽。裡頭還有昆布及薑片提鮮。
雖說是魚頭，但鍋裡有著好幾塊這樣大塊的魚肉，魚肉很新鮮細緻，以日式的醬汁調味，有點鹹帶點甜，很是下飯。
這天艾方妮才知原來紅魽是很大隻的，這個是他本人的眼睛！！！
魚眼睛週遭滿滿的膠原蛋白，滑嫩得不得了啊！本來就很愛吃且很會吃魚頭的艾方妮，真是愛死這道料理了！
吃完紅燒魚頭時，日本媽媽擔心地問我"不鹹嗎？"，艾方妮回答："很鹹，但很好吃！下次配白飯吃"
<食彩櫻>賣的日式家庭料理，種類也不算少，見到有人點鯖魚味噌燒看起來也好好吃的樣子，真的很想來個全制霸的。
來逛四平商圈或是到長春國賓看電影，不一定只有富霸王一個選項，<食彩櫻>也是個不錯的選擇喔！
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~店家資訊~
食彩櫻日本料理
電話：(02)2502-9948
地址：台北市中山區松江路123巷8之1號
本文餐廳資訊：
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