美食專欄
轉來轉去新聞廣告購物頻道,無一不出現螃蟹君的倩影,
因為住的近,富基漁港就是我家的後海邊~~
身為愛吃海鮮的一家子,老爸老媽上上周就已經先偷跑了
這次帶上我跟弟弟一定要好好的給他來上一桌!
晚上的漁港雖然沒有藍天白雲碧海青天,
但點亮燈的感覺分外靜謐
看起來像煙囪又像幽浮的建築物下方分為兩區
一邊是賣活跳跳海鮮的,可以買了到附近餐廳代客料理或直接回家自行處理
穿過一個中庭另一邊就是一間間餐廳,有代客料理或直接就準備好海鮮的
海港的魚市場就是直接一箱箱的把食材呈現出來
是死是活一看即知,公正秤也到處都看得到,不怕你複檢
店家熱情相互吆喝吸引顧客上門
不過有時候也是一種壓力就是了,
所以我都目不斜視直達目的地XD
必須說平假日,人潮多寡時段,講價技巧,抬槓博感情
對於你最後支出的小朋友還是有差的(沒錯是小藍不是小紅,買海產一定破千的
因為老爸老媽常推著我們家兩隻狗兒去逛海市
所以今天總共買6樣海鮮近$2700,最後送了蛤蜊湯與青菜一道
然後今天的主角就是左邊這一籃啦
沙公&沙母($650/$750一隻)
訪爸說只記得這一個價錢,所以其他的請大家憑經驗猜ㄅ~
最後選完海鮮店家會裝袋跟你一起走,運到要去的代客料理餐廳
每次來最喜歡觀察這個,因為他的保護色真的一直變啊!!
今天是第一次買這間"東洋生魚片"
選擇鮭魚的腹部$400(14片
生魚片只有新鮮的才敢有帶皮切,
不過如果在海港了還不新鮮就也太扯...
老爸對這第一次光顧的感想是很有水準~
魚肉彈性滑嫩不會有凍太久剛退冰的感覺,
雖然是肚子部位,卻不會太油(肥滋滋
雖然在餐廳區尾端,卻是明顯人潮比較多的一間
通常我們都是帶回家自己煮,但今天比較晚去,媽媽就懶了O口O
隨興的辦桌用餐位子,店家只負責出菜
餐具什麼的自己來
因為在一開始把海鮮交到廚房就要選好烹飪方式
酒水飲料也是拿了就交錢
所以一切先付款,他也不怕你跑掉
白飯一碗$10
蒸的烤的一道手續費$150,煮的$100
以下總共料理手續費是$1050左右(爸爸記性不好...
因為叫了很多的海鮮也不太需要白飯,所以一盤麵大家分剛剛好
既然主食是海鮮,味道也就不要太挑剔了~
是不是活的下去煮,看尾巴就知道了
有打開的尾巴就是活跳跳的蝦喔
所以應該是我們選的沒有被掉包,
不過肉質雖夠緊實,今天的蝦肉卻沒那麼甜
用九層塔與醬油提味就很好吃
蚌肉飽滿沒有沙
酥酥的外皮與多汁的蚵仔是最讓人一口接一口的一道
蛤蜊湯簡單加薑絲蔥花就很有鮮味
沙公的肉比較多,沙母的蛋超多!!!
螃蟹肉厚扎實,蛋與膏則是濃郁清甜
因為都是簡單的白鐵盤,沒有額外加熱比較可惜
這種天氣菜上來很快就會涼了
我是覺得烤得稍微有點久
雖然還是很甘鮮,但肉質比較偏脆硬
不推,皮太厚了,魚肉很少啊...
姊妹餐廳
地址:新北市石門區富基村楓林15-5號
Tel : 02-2638-2110 / 0939254618
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