美食專欄中山區美味鴛鴦鍋，無老鍋-中山店(捷運中山站)滋補養生、養顏美容
地 址： 台北市中山區中山北路二段36-1號
電 話： 02-2581-6238
營業時間： 週一至週日，11:30~凌晨02:30 (最後收客時間為凌晨01:30)
無老鍋-中山店是一間專賣以滋補養生、養顏美容為理念發展出的麻辣鴛鴦鍋，食材新鮮又細緻，位於中山北路二段晶華酒店對面，捷運坐到中山站後步行約5分鐘的距離
裝潢採日式禪風，仿天燈造型的吊燈投射下，發著溫馨氣氛，有2~6人、12人的座位
座椅更以榻榻米風格的裝飾呈現，座位之間，還特別設計高出一個人的隔間，讓每組用餐的顧客都能享用半開放的隱密感，
用裸面的水泥牆做隔間
醬料與白飯都是自助式的，因為鍋底的味道已經很足夠，所以我們幾乎沒有用到醬料
來杯七葉膽茶吧! 店員說，如果覺的七葉膽茶太寒，也可以換成一般的茶，六角造型的茶壺很有禪意
鴛鴦鍋來囉! 分別是冰淇淋豆腐鍋、無老生辣香鍋，豆腐以及鴨血可以無限續
「辣香鍋」湯頭辣香醇厚，以中藥香辛料配方熬炒八小時後，接著以慢火熬燉，最後再與雞骨、洋蔥、豬大骨等素材相互炒製，熬燉出清高湯相結合成基礎湯底，喝起來味道豐厚美味，可品嚐到甘甜的中藥精華，他們的辣香鍋本身是微麻而不辣
白鍋部份的「養顏美容鍋」，清香回味的鮮美湯頭放入中藥香辛料及人蔘，增添湯頭的回甘韻味，妞媽喝了好幾碗白湯
鍋底都有豆腐和鴨血，豆腐很特別是「麵包豆腐」，使用非基因改造黃豆，並運用獨家技術引進的特殊口感與風味，吸滿濃郁的鍋底湯汁，吃起來非常美味；鴨血也切成跟豆腐一樣厚度的薄片，味道也很不錯!
特製的「冰淇淋豆腐」，
店員很貼心的幫忙下鍋
口感像冰淇淋般的絲滑順口，有別於一般傳統板豆腐的紮實感以及凍豆腐的空洞口感，為味蕾打造新的味覺享受
玉米筍 與 高麗菜，朋友說玉米筍很好吃，又脆又甜
櫻桃鴨，好長一盤的肉
這鴨肉是取自特殊鴨品種的櫻桃鴨肉片，不但厚實還帶著豐富油花，
鴨肉大約煮的時間比較久一點，大約２～３分鐘
吃起來肉質肥瘦肉均勻，單吃原味就非常的棒，口感嫩而不柴，吃起來有淡淡的鴨香味，
田園嫩豚豬，
服務生告知田園嫩豚豬片大約煮個１～２分鐘就可以吃了，油花跟紋路都相當的美
入口豬肉香氣一直停留嘴裡面，卻沒有什麼腥味，看起來有不少肥肉，但吃起來居然不油膩
貝鮑滑，是採用南美鮑貝與花枝漿混合手打製作的「貝鮑滑」
吃起來的鮮美，但沒有想像中脆口，質地偏軟，
高湯湯底，在煮的過程中可以自行加湯，
七星鱸魚
特別挑除魚刺的「七星鱸魚」，吃起來鮮甜又入口即化，很適合小孩跟老人食用
用餐2小時的過程中，店員主動地加鍋底兩次
烏龍麵是先有先煮過，下鍋後沒多久就可以起鍋~
烏龍麵吃起來Ｑ彈有咬勁，妞媽特別裝了些醬汁和蔥花搭配
飯後送上一壺百香果汁，真的是原汁原味的新鮮百香果冰沙，喝起來酸酸甜甜，吃玩麻辣鍋後，來兩杯冰沙真得好舒爽~
妞媽喜歡他們家的「養顏美容鍋」和鍋底的「麵包豆腐」，覺得冬天到了，如果不想吃得太油膩、又想吃鍋進補溫暖一下的話，可以考慮來這邊用餐，店員的服務很好，每道菜都會用心講解，但妞媽其實沒有很喜歡他們的90度鞠躬，一方面覺得店員已經很辛苦了! 一直彎腰不知道會不會受傷，再來是妞媽覺得顧客和店員是平等的，店員可以提供貼心又專業的服務，但不要營造尊卑之分的錯覺(個人淺見啦~)，分享給大家~
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