美食專欄
提起火雞肉飯，大家第一個想到的地方就是嘉義了，但今天露易絲要介紹的這家火雞肉飯店在台南，民宿老闆大力推薦以外，甚至連CNN都報導過！
每到用餐時間就看到排隊人潮，明明招牌那麼高又很小……果然是台南在地人才知道的美味-「肉伯火雞肉飯」。
這家火雞肉飯的第一代老闆原本是嘉義番路鄉人，在民國70年的時候舉家搬到台南來落地生根，在這開了家火雞肉飯店。
肉伯的餐點很簡單，火雞肉飯和一些小菜類及湯品，價位算中等。
▲火雞肉飯$40
有別於一般雞肉的絲狀，肉伯的火雞肉飯是使用雞胸肉切成條塊狀，撲滿滿的在白飯上面，看起來頗有份量！火雞肉比一般雞肉來得有韌性些，切成條塊狀更能吃出醬汁與火雞肉間的滋味，肉質吃起來不會太過乾柴。
肉伯的醬汁是先把火雞胸部、脖子都去除脂肪再下鍋以清水熬煮，再以醬油、鹽巴調味調製成火雞汁，淋上白飯絕配！有別於一般火雞肉飯，肉伯的醬汁偏清淡些，帶點甘甜味道，也比較不油膩，而白飯部分偏軟些帶Q彈，吃到最後還會看到底層火雞汁~
▲筍乾$30
推薦！筍乾不會刮柴，各各有入味，不會油膩，吃起來很好吃！
▲下水湯$30
餡料事前處理蠻乾淨的。湯頭偏清淡、不會油膩，配上薑絲，整體表現蠻不錯！
▲貢丸湯$20
和一般貢丸湯比較，肉伯的湯頭偏清淡些，順口。
肉伯火雞肉飯CP值：★★★★。
整體口味和一般小吃店比較，肉伯屬於偏清淡，但對女生來說這樣的油膩度恰恰好，吃完不會覺得有負擔！
肉伯火雞肉飯
地址：台南市中西區公園路12號之2
電話：06-2283359
營業時間：10:00 - 20:00
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本文餐廳資訊：
肉伯火雞肉飯
· 台南市 中西區 · 37則評論
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