美食專欄
來自美國的知名牛排館，莫爾頓牛排Morton's The Steakhouse，於今年年底入駐信義微風，
打著美國名流、世界名人最愛的牛排館名號登台，果不其然的在開放訂位的第一天，12月份的用餐位子幾乎完全秒殺，
當天準時守在電話前的我們，拚命、堅持的播著電話，不誇張的真的是打了300多通才打通⋯（接通的當下還以為打錯了哈哈）
算是非常幸運的訂到了試營運第一天的位子，帶著滿滿的期待，來到美麗神秘的信義微風45樓，準備享受一場視覺與味覺的饗宴。
全文看此：http://demi0130.pixnet.net/blog/post/206991718
▲莫爾頓牛排位於才剛開幕不久的信義微風，但餐廳並不在商場中，而是坐落於更隱秘的45樓。
信義微風就位於W Hotel旁，與捷運市政府站也有出口可以直接連接。
▲來到信義微風四樓，這個樓層皆是各種不同風格的餐廳！
而在樓層中間有個很神秘的通道，就像是給vip客人通過的走廊，廊道門口還有人員站櫃，
告訴櫃檯服務人員說是要往45樓用餐，他就會帶著你走往特殊的電梯，並幫你按下45樓的按鈕，
接著不用一分鐘的時間，就從4樓直達45樓了！
▲走出電梯，外頭的模樣完全是另外一個空間，
你會直接看見莫爾頓極簡的黑色門廊，敞開大門迎接著你，這畫面散發著一股神秘氣息，
你知道當你走入了那扇門後，你將體驗到的會是另個層次的享受。
▲走入莫爾頓，首先，映入眼簾的除了門口閃著亮光的招牌，還有兩側的名人相片廊。
看見照片中的熟悉身影了嗎？你看，還有星爺周星馳呢！
▲莫爾頓牛排館沒有富麗堂皇的裝潢，反之，全店以低調的單色系為主視覺，
整間店很暗很灰，但不是讓人沈悶的感覺，而是一種不突兀的尊榮感受，
餐廳內每位服務人員都面帶親切微笑，向步入餐桌的客人招呼、招待著，這讓人立刻對餐廳的第一印象大大加分。
▲餐廳內有不少如此大型長桌，挺適合聚餐，這天我們來得早，還有許多空座位，
但一接近用餐時間，幾乎是座無虛席的狀況。
▲而莫爾頓牛排的重頭戲，除了美味的餐點，當然就是這面最奢侈的風景。
▲餐廳中有著一大面玻璃窗，正對著101大樓和信義區，
就算不是坐在緊鄰窗戶的座位，也能清楚看見101大樓的風貌，
看到這幅景象，立刻羨慕訂到跨年夜用餐的朋友啊，在這樣的景色下用餐，絕對是最深刻難忘的。
（也難怪聽說第一個訂位滿席的日期就是跨年夜）
▲在點餐前，服務人員會詳細的解說菜單上的每道菜式，也會直接拿著生牛排解說每塊牛排的特色與口感。
▲菜單供大家參考，餐點皆為單點。
其中牛排部分，為了因應台灣人偏好和牛，還特別加入了和牛菜單。
個人覺得莫爾頓的餐點份量都不算小，建議大家可以考慮以share的方式來點餐，像是這天我們主餐只點了兩份牛排（分別是16oz、24oz），
份量便還算蠻剛好，若不清楚自己點的份量是否足夠或是過多，也可以請服務人員建議。
▲餐前麵包
▲與附的奶油搭配享用，味道還不錯，麵包口感軟中帶有嚼勁，與一般偏硬的法包不同，個人還蠻喜歡。
▲香烤培根干貝678元（一份為三顆，若需依人數增加，可洽服務人員）
▲這份開胃菜我非常喜歡，尤其一旁淋上的特調杏桃醬很香很好吃，
配上香烤干貝，將干貝的鮮甜完全凸顯，
而干貝的彈嫩與培根脆硬的口感，相搭起來形成了特別的層次感，真的很好吃啊！
▲珍寶蟹餅608元
▲切開蟹餅，一絲絲的蟹肉緩緩鬆散開來，佐上底下的泰式奶油醬和芥末美奶滋，
重口味中依舊能嘗出蟹肉的鮮甜，然而用絲絲蟹肉做成的蟹餅，口感軟嫩，十分美味。
▲龍蝦湯428元
▲焗烤起司洋蔥湯320元
▲由於不想喝太多湯，這天我們只點了兩份湯，並請服務人員幫我們分成四碗，
個人認為這樣share的方式還不錯，不會過飽，也能品嚐到更多美味。
個人較喜歡龍蝦湯，帶有頗濃郁的酒香，原來是加入了白蘭地提味，而龍蝦鮮味也很突出！
洋蔥湯我們覺得偏鹹了一些，喝到最後容易膩口。
▲莫爾頓招牌沙拉338元
由於想吃份生菜沙拉，便點了服務人員推薦的招牌，
不過個人覺得這份沙拉較為普通，主要是吃鯷魚和藍紋起司的味和蔬菜的脆度，
若不是特別愛吃沙拉的朋友，不會特別建議點用。
▲肋眼牛排16oz2,388元
▲牛排一上桌，份量真的比之前吃過的牛排館要來的厚實及大塊，
也難怪服務人員建議我們可以分食享用。
選擇了服務人員推薦的五分熟度，個人有點小失望，
因肉質感覺已經烤的偏熟了一些，於是口感也沒那麼軟嫩，若比較喜歡吃鮮嫩一些的朋友，會建議三分熟度。
不過經過濕式熟成的牛排，表現絕對不會差，咬下第一口便能嚐到牛排中牛肉本身散發出的肉香，是非常純粹、沒有另加調味的美味。
▲上等紅屋牛排24oz3,588元
▲24oz的上等紅屋牛排，比肋眼牛排還要來的厚重。
▲同樣是選擇五分熟度，個人偏好上等紅屋的口味與口感，
牛肉的鮮甜似乎更加明顯，肉質仍是有嚼勁的口感，
多了一些油花油脂的部位，吃起來會有入口即化的感覺，這也是有讓我稍驚豔到的部分！
▲另外加點了松露奶油醬88元，
由黑松露與白松露製成的醬料，和牛排搭配品嚐相當加分！
▲配菜：奶油玉米280元
融入甜香奶油的玉米，吃起來不僅甜還很濃稠，不過不會過於膩口，個人覺得還蠻好吃的。
▲松露起司炸薯條280元
一直很想嚐嚐松露薯條的味道，原先以為會是較粗的脆薯淋上濃郁起司和松露醬，
不過上桌時看到是細小的薯條，也沒有起司淋醬，便有些小失望，
味道方面松露味還蠻明顯，但吃起來薯條偏鹹，容易膩口，
沾上酸甜的番茄醬能夠平衡其滋味，但反而會蓋過了松露的味道。
▲舒芙蕾干邑橙酒428元
▲舒芙蕾是以兩人份量為主，不過這天我們四人分食也相當足夠，
服務人員也會為客人桌邊服務，分切舒芙蕾。
舒芙蕾口感很特別，外層帶有糖粒脆粒的口感，裡頭像是蛋白霜那樣的泡泡綿密感，
而干邑橙酒口味的舒芙蕾個人覺得口味偏甜，配上黑咖啡會較為順口。
▲莫爾頓經典巧克力熔岩蛋糕398元
▲這道熔岩蛋糕要比舒芙蕾還要更甜膩了一些，不過如果很愛巧克力的朋友應該會蠻喜歡的，
因為滿滿都是濃濃的巧克力啊，另外配上一旁的香草冰淇淋或是與草莓搭配，較能平衡巧克力的甜味。
▲美式咖啡120元
咖啡偏苦，還算順口，尤其配甜點很合適。
莫爾頓牛排館 Morton's The Steakhouse
選在十二月份開幕，正好搶攻聖誕與跨年假期，
好期待跨年夜來到莫爾頓用餐的人的美照，在餐廳內一邊享用牛排一邊享受跨年煙火美景，實在是太奢侈了！
（莫爾頓平常沒有低消限制，不過跨年當日有低消喲）
整體來說，莫爾頓是美味與氣氛兼具的餐廳，雖說可能因為這回來用餐抱著太大的期待，
也可能是個人較不愛美式牛排的厚實、嚼勁感，所以並沒有特別深刻的驚豔及感受，反而是開胃菜部分較令我們驚喜。
據說訂位已經滿到一月了，也祝福想要訂位的朋友都能成功順利訂到位子，好好享受一場視覺與味覺的饗宴！
莫爾頓牛排館 Morton's The Steakhouse
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號45樓（信義微風 / 市政府捷運站3號出口）
電話：02-2723-7000
營業時間：目前試營運期間，待12月底正式營業才會確定
（聽說餐廳是沒有休息時間的，但有最後點餐時間11:30～22:00）
facebook：Morton's The Steakhouse - Taipei 台北莫爾頓牛排館
無低消/加收10%服務費/有包廂（低消：25,000元）/可預約訂位
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