美食專欄
這次要來介紹一下這家相當隱藏版的阿忠碳烤，這家真的是太難找了啦!!
要不是在附近等朋友時逛逛，真的不會發現這家非常有意思的阿忠碳烤呢
接下來就帶大家看看阿忠碳烤的環境以及餐點囉
阿忠碳烤就位於大龍街85巷裡面，就緊鄰著樹德公園以及民聖堂隔壁
如果經過大龍街可能相當難發現，但是沿著樹德公園走一圈應該就可以找的到囉
阿忠碳烤的服務人員直接就在攤子旁邊串起蔥捲
看起來真的想讓人馬上點一串來試試看耶
阿忠碳烤是採用傳統的炭火來料理，所以吃起來會有股相當特別的香氣
不過也因為是用炭火，所以火侯的控制並不容易
阿忠碳烤的價格其實不算便宜，不過還是狠下心點了幾樣來吃吃
此外，阿忠碳烤其實我有來二訪(忘了帶相機)
雞腿雖然要$75，但是鮮嫩又美味，很值得一吃唷
先來看看一訪時吃的東西囉(附近光線很差，但是光線充足的也很難好好拍)
米腸 $25
阿忠碳烤的米腸外皮烤的黃金酥脆，帶點微焦也是非常美味
而且醬料的鹹香搭配多汁的糯米，實在令人相當讚賞
咬下去也不至於直接散掉，能完整享受完美味的米腸唷
甜不辣 $20
阿忠碳烤將醬汁反覆的塗抹在甜不辣上面，因此吃起來口感偏軟也濕潤
因為醬料塗得有點多的關係，所以整體吃起來甚至有接近死鹹的感覺
但是還算是能夠接受，配上解膩的綠茶應該能夠吃完的
豆干 $20
阿忠碳烤有先在豆干上面用刀子先畫上幾痕，因此醬汁能夠比較完整的被吸收
外皮烤得雖然偏焦一點，但是也達到了外皮酥脆又內部多汁的目的
內部的醬汁控的恰到好處，黃金比例的鹹香讓我十分的滿足唷~
雞肉串 $40
雞肉串光用看的就讓我口水直流，阿忠碳烤應該是採用雞腿肉的部分
所以吃起來肥瘦適中，而且炭火逼出了雞腿肉的油香，香噴噴的超好吃的
吃的時候你會後悔該多買幾串才對啊~這超好下酒的耶
豬肉串 $40
阿忠碳烤的豬肉串應該是使用里肌肉片捲蔥，所以這時候醬汁的平衡感就非常重要了
個人認為這個整體的完成度大概85分左右，瘦肉跟蔥捲都屬於嚼勁十足的搭配
而蔥放過多會有些許的提味辣感，和醬汁的搭配也相當合拍，是道下酒好菜唷
*後記*
阿忠碳烤的下醬方式屬於傳統的重鹹口味
除了甜不辣之外，其他都有中上的水準
買回家下酒或是搭配綠茶都相當合適唷
阿忠碳烤
0910130510
台北市大龍街85巷1號
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