雲禾特調小火鍋 暖胃暖心 多口味風味醬料 驚豔的巷弄小火鍋

哎唷威呀，這幾天真的是有夠冷欸，臉書上一直說台北要下雪啦~~~

睽違多年台北居然出現個位數的溫度

冷就算了還連日下雨，真的是有冷到，天冷就是要吃鍋!!!!

火鍋店到處都是，但好不好吃又是一回事了

連鎖火鍋店的肉品質不佳，湯頭也都是粉泡的

知名麻辣鍋價位又偏高，還要在寒冬中排隊

實在是不適合想要立馬暖胃的大師啊~~~~

大師的爹就說 : 走我們去吃師大夜市的雲禾特調小火鍋

●雲禾特調小火鍋

地       址:台北市大安區雲和街2號

(近古亭捷運站 / 台電大樓站 )

電       話:02-2368-0688

營業時間:中午11:00-晚上10:00

(最後進場、點餐時間9:00，冬天用餐時間1.5小時)

由於真的太冷了，大師跟師父一到雲禾小火鍋就衝進店裡，忘記拍店家的外觀了哈哈

雲禾特調小火鍋招牌是橘色的，有點像連鎖的 X 都

●MENU

雖然雲禾小火鍋的橘色招牌很像連鎖的X都，但價位上略貴一點

最便宜的也要NT280，最貴的到NT688。

店面寬敞多為四人座位，由於我們是下午三四點來的

還不是用餐時間所以沒甚麼人~~

也有這種長桌的多人包廂可以開小PARTY

牆壁上貼有蠻多海報的，都是肉品的來源

大師看到這張海報就決定要點這個CAS豬了~~~

小型自助吧

有咖啡機 / 烤麵包 / 還有各類汽水

有氣泡水欸 蠻特別的

麵包的部份有全麥土司和白吐司可以選擇

醬料有兩種，印度咖哩香蒜奶油醬/熱帶水果奶油醬

看得出來都是店家自己特調的，不是一般外面賣的罐裝果醬

水果醬裡面還吃的到切丁的蘋果~~很香  推推

基本的菜盤，該有的都有~~~~份量很OK唷

居然還有蝦子><小小驚喜了一下

附餐的部份可以選擇白飯/冬粉/王子麵/魯肉飯

(魯肉飯不用加價欸!!!師父說蠻好吃的!!!)

●海鮮三選鍋 NT360( 鮭魚 / 鯛魚 / 虱目魚 )

魚片的部分蠻厚的，一種魚給兩片

中間還附有米酒、薑片可以去腥味

●CAS活菌豬肉鍋 NT360

NT360這樣的份量覺得有點偏少，原本想像會是一座小肉山的嗚嗚

但是沒有太多的肥肉油花蠻棒的~~~

●●雲禾小火鍋最大的特色就在於他有多種自製特調醬料

每一種醬料沾起來都有不同的風味，每一口都有驚奇

害我好想多點幾盤肉來沾沾看喔

除了一般的沙茶醬加醬油以外

還有日式味增醬、泰式魚露沾醬、中式五味醬、暗香腐乳、中式四川芝麻醬、法式橙醬

哇塞~~~除了各種口味的湯底以外我還沒看過有這麼多種口味醬料的火鍋店欸

根本周遊列國咩~~~~~於是我抱著神農嘗百草的心態每一種都給他盛了一小碗

光放醬料就快把桌子塞滿了哈哈哈

法式橙醬吃起來酸酸甜甜的

其實沒有甚麼法國的感覺，就是像肉片沾了柳橙汁

但我蠻喜歡這種酸甜的滋味

少女口味~得分

◎中式胡麻醬

就是芝麻醬，很香很濃郁

我還自己加了蔥跟芝麻感覺比較漂亮

◎泰式魚露沾醬

酸酸辣辣的，我覺得很有越南料裡的感覺

蠻喜歡的

其他醬料我就覺得還好了

不知道是不是CAS有蓋章認證，我真的覺得他們家的豬肉蠻好吃的欸

鯛魚

鯛魚的部分得分~

肉質蠻細緻的，蠻新鮮的

虱目魚

我原本不知道他是甚麼魚

但吃下去就感覺好像點了一碗虱目魚粥

不錯讚讚讚

鮭魚

鮭魚的部份真的是not good

不新鮮啊吃起來很腥!大師和師父吃了兩口就擺旁邊了

●花枝漿NT60

大師非常喜歡吃花枝漿、蝦仁漿

每次去馬辣火鍋都會無限輪迴的狂點這兩樣

雲禾小火鍋的花枝漿讓我很驚喜

居然可以看到花枝丁欸!!!(而且很多)

真的很好吃!!大推

雞蛋雞蛋~~~~

大師跟師父是雞蛋狂熱者

一天都吃兩顆以上，吃到師母都在罵我們膽固醇超標~

火鍋店除了吃到飽會附雞蛋以外，幾乎都要+10塊錢加點><

雲禾小火鍋雞蛋居然無限供應欸超開心的

(本來覺得雞蛋很小有點小氣)

但後來看了雲禾小火鍋的FB才發現他們有他們的用意啊

FB:  有沒有發現我們提供的雞蛋都小小的? 這不是成本考量，反正雞蛋是隨您愛怎麼吃就怎麼吃。我們考量的是營養濃度。年輕母雞生小蛋，蛋白濃稠，蛋黃較挺，蛋殼較厚。年老的母雞生大蛋，蛋殼薄不說，蛋白含水量多，煮起來不Q。

所以下回去市場買雞蛋，記得要買小的蛋。

馬上丟到湯裡煮一顆半熟水波蛋~~~

真的好好吃啊

因為是三四點用餐離峰時間來吃的，店裡的客人只有小貓兩三隻

也只有一個阿姨服務大家，後來五點左右突然多冒出一個阿姨跟工讀生

啪~~~五點多就開始湧入人潮欸!!!!可見雲禾特調小火鍋有很多fans~~

瞄到隔壁桌的情侶點的超多超豐盛欸

還換麻辣湯底還加點肉片跟鴨血><

大師明明已經吃飽看了看又覺得好餓啊!!

今天的點心是紫米紅豆湯，是店裡的阿姨推薦的

真的很好喝!!只可惜怎麼是冰的啦!!!

阿姨~~寒流欸~~~~熱的一定會更好喝的><

●● 心得

雲禾小火鍋在師大夜市巷弄裡已經很多年了

前兩年師大夜市居民抗議少掉了許多美食嗚嗚嗚~

但雲禾特調小火鍋始終屹立不搖的在這裡!

雖然價格上偏高了一點點，但是大師覺得他的品質有值這個價位

多種口味的醬料選擇也不僅僅只是噱頭而已，真的是用心特調，很美味

店裡的阿姨也很親切，用餐結束還提醒我說要記得喝紅豆湯喔很好喝

還詢問我們今天餐點好不好?我也不避諱的向阿姨反映說這個鮭魚不是很新鮮

阿姨非常虛心接受，還很不好意思的說:這樣喔拍謝內，我會跟廚房反應一下

看來雲禾特調小火鍋非常重視客人的意見，我覺得很棒

唯一可惜的是他們只營業到晚上十點 >< 看來不能當消夜了嗚嗚嗚

我一定會再來吃^_____^

●雲禾特調小火鍋FB粉絲專頁

我是方圓大師

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