美食專欄
犇。三牛牛肉麵
[ 三牛本店 ]
高雄市左營區勝利路85號
電話/ 07-5887264
[ 新光店 ]
高雄市左營區高鐵路123號 (新光三越) 彩虹市集3F
電話 / 07-3452243
三牛牛肉麵在左營眷村已有30多年歷史，食材新鮮是好吃的秘訣，
選用每日現宰牛肉，堅持天天手桿麵條，身為土身土長的在地高雄人viki，
三牛可是viki爸最愛的高雄牛肉麵！viki也是從小吃到大！
本店用餐時間時常常常大牌長龍一位難求，這次他在左營新光三越開設新店，一下高鐵或是離開高雄前就可以馬上品嚐高雄的好味道！！！
高鐵站直接走過來就是在新光三越的3f，往前走就會看到三牛囉！
還沒看菜單前可以看牆上都有這種口味的牛肉麵的簡介！
簡單清楚的菜單！牛肉麵的選擇真的還不少～
但來到新光店不要錯過新光獨家的 ！麻辣牛肉麵！
還有附圖片的傳單更清楚！
viki在這裡提醒大家！三牛的牛肉麵真的滿大碗的！！
小鳥胃的女孩們可以兩人點一碗就好！
高雄的好滋味真的很佛心！好吃又大碗啊啊啊
桌上的各式調味料
吃乾麵絕對不能不加的酸菜～
愛吃辣的朋友們也絕對要來一湯匙辣牛油啊
宮保皮蛋/洛神蓮藕40元
在別的地方沒看過的特色小菜，宮保皮蛋，皮蛋炸過後，原有的皮蛋的味道較不明顯，
ＱＱ的口敢帶有極微的辣，很香很開胃～
粉紅的蓮藕用天然的洛神去熬煮，超美的粉色可不是色素染出來的，大家安心食用
酸酸甜甜的脆脆的，少女們應該會滿愛的開胃菜！
山蘇小魚 ＄40 / 味噌蛋 $１５/粒
山蘇小魚，山蘇脆脆吃得到新鮮的好滋味，好適合夏天的一道健康小菜！必點大推
味增蛋，淡淡的味增香氣滷得剛剛好，好吃！
三牛的小菜都是用心、費時製作的
還會跟著季節食材變化，每次來都有不同的驚喜！吃麵的同時小菜一定要來個三四盤啊
紅燒牛肉拌麵 ＄149
這是viki的最愛
要夏天了不喜歡吃湯麵～可是三牛的牛肉湯又這麼好喝不能錯過！
點這個就對了！！！三牛的牛肉拌麵有附牛肉湯～
而且充滿蒜味的牛肉拌麵超夠味超好吃！
這厚切牛肉吃起來就是過癮
嫩度夠完全不柴，滷得又夠味！
這牛肉真的100分啊
溏心蛋也非常完美，中間的濕度剛剛好
你看看這麼大一碗！
真的只有高雄才吃得到～台北不會有這麼俗又大碗的牛肉麵啊！
清燉牛筋麵 ＄179
牛筋又長又大條，而且煮到入口即化，還有糖心蛋和蘭花干，三牛清燉的牛肉湯一點都不油膩，喝起來清爽無負擔！
有淡淡的甜味，這可是洋蔥熬出來的，喝起來就是舒服啊～
每碗麵都有附半顆超完美的溏心蛋！超加分的
一口接一口！完全停不下來
聽說清燉才是三牛的招牌，牛筋軟嫩度適中，非常好入口～
友人大力推薦我！！！一定要點的好味道
美味不用多說，吃！就！對！了！
麻辣牛肉麵 （新光限定）$179
viki之前也沒試過的新口味，看到新光店現定所以就點來試試看
其實只有微微的辣，所以怕辣的朋友還是試試看
裡面有大大的鴨血，有牛肉片，有糖心蛋和蘭花干，還附小條老油條，他的油條不會一泡就爛，吸飽湯汁還有脆脆的口感很棒～～
一大碗滿滿的料，根本就是小麻辣鍋的感覺啊！偷偷說viki覺得湯頭有點老四川的感覺～
不過沒那麼辣～帶點麻麻的是屬於比較溫和的辣度
牛肉不是片狀的，量也不少啊～
吃起來也好軟嫩，麻辣湯頭裡的肉片就是夠味好吃！微微的辣鹹香滋味，超！棒
滑順Q彈 吸附了紅燒牛肉滿滿的湯底， 大口咬下還會噴汁！
是有內涵有層次感的鴨血～
三牛不只是viki爸和viki的愛店
而是陪高雄人走過30個年頭的眷村牛肉麵
大碗又真材實料！不管是高雄在地人還是外地的旅人都不要錯過這用心做的牛肉麵！
新開的新光店，一出高鐵就馬上到，超級方便～來到左營高鐵站一定要吃
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