漁匠手工魚丸舖 

小時候喉嚨被魚刺傷害過，導致長大後很不喜歡吃魚

吃的魚都是比較沒有魚刺的魚種，像是鱈魚、鮭魚...等

但是卻很喜歡吃魚刺超多的虱目魚，為什麼呢？

虱目魚一直都是台南小吃很重要的一環

可能是鄰近養殖漁業的重要產區

台南的虱目魚幾乎都是當天撈現殺的

新鮮自然不在話下

但是你們知道嗎？

虱目魚全身上下都有經濟價值

魚肚可煎可煮、魚頭常用滷的、魚背可滷可煮湯、魚腸則煎或煮來吃

魚肉可做虱目魚丸、魚皮常用來煮湯、魚骨主要為熬湯用

可謂完全利用，ＣＰ值超高的一個魚種

所以我最愛吃的魚丸跟魚皮都是處理加工過後沒有魚刺的產物哦！！

話說回來今天要介紹的不是台南的魚丸

而是那天騎車在左營高鐵站附近

發現令我睹物思情的美食

一長條黃色的扛棒特別明顯

有別於一般的小吃麵店，這家的飯麵的種類特別少

湯品及小菜才是重點啦！

明亮乾淨的用餐環境是我很喜歡來這家用餐的原因之一

在離峰時段他們不像一般店家會休息等待客人

隨手抹布拿著就開始在清潔

指定桌號（戶外的餐桌）用餐滿100元就送小菜一盤

連續吃了一個禮拜送的都是我最愛的滷車輪

每次一咬開就滷汁四溢，在嘴巴裡亂竄

麻辣魚丸湯＋裹漿魚皮

店家堅持採用當日溫體虱目魚

取下溫體魚肉然後再將新鮮魚肉打製成魚漿

製作成的魚丸Ｑ彈有勁不說，內餡更是香辣又多汁

我咬的每一顆都爆漿...

還有這裏的魚皮特色是除了一層薄薄的魚皮外

還裹上一層虱目魚漿，除了吃起來飽足感增加外

還能夠明顯的感受到半融化的魚皮膠質

這跟單吃魚皮的口感是完全截然不同的

不敢單吃魚皮的朋友們可以試試看哦

裹漿魚皮

至於它的肉燥飯

偏濕潤型的肉燥飯有酸菜作為陪襯

不過整體口味似乎太清淡

肉燥以我比較不愛的肥肉居多

沒有其他間肉燥飯來得那麼有味道，但可以肉燥

肉燥飯

喔！對了店家自製的冬瓜茶

可以試試看哦～喝之前搖一下會更好

位置：高雄市高雄市左營區重信路555號

服務專線：(07)343-3379

營業時間：11:00～22:30 (無固定公休)

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拍照能力或許很差勁，也無法寫出令人食指大動的評價

但實地走訪每一個地方，誠心推薦各位。