美食專欄涮八秒湯咖哩專門店 日本大阪串炸x北海道湯咖哩 (高雄裕誠店)
最近好像一直是日本美食的文章
別擔心，這篇壓軸寫完我就要來寫韓式料理啦~
# 菜單
價位相當平價，點餐方式也很簡單
拉麵來說就是
1.選擇湯頭：總共有八種湯頭，我今天挑的是元味湯咖哩
2.選擇主食：叉燒肉、唐揚雞、海陸饌、大豚排
3.選擇麵種：粗麵、細麵、烏龍麵
其他還有熔岩咖哩飯、麻婆豆腐飯這類的米食
而來到涮咖哩當然不能錯過的就是串炸!!
# 大阪串炸
一串$30、兩串$50
怎麼算都是點兩串的倍數比較划算~~
目前店內打卡的話還會多送一支串炸哦!!
串炸有四種吃法，除了最基本的單吃
還能搭配店內其他的餐點或醬料作搭配
# 自助區
雖然平價但店內還有提供冷飲暢飲!!
這天來剛好是我喜歡的蘋果汁
旁邊的是健康路線的無糖紅茶
後來第二杯時我就兩種混合
變成蘋~果~紅~茶~
餐具也都是自取~
店家還有提供兒童餐具，滿貼心的
# 調味料兵團們~
每桌座位上都會有一套調味料
可以撒在串炸上、或是作為湯頭的再調味
# 小菜 (每樣$25、兩樣$45)
店家推薦的胡麻青花、醋泡黃瓜、和風豆腐
# 和風豆腐
上層的豆腐滑嫩、搭配下層鹹鹹甜甜的日式醬油非常對味
最上頭撒的柴魚和蔥花也很有畫龍點睛的效果
# 醋泡黃瓜
這黃瓜很值得推薦，非常入味但又不會嗆
搭配炸物吃非常解膩~
老闆娘說他們一定會醃8~12小時才會端上桌給客人哦!!
# 胡麻青花
台灣比較少看到把青花菜做成小菜的
平常多是清炒的花椰菜襯上胡麻醬意外的搭
# 元味湯咖哩-海陸饌 ($138)
麵條是+20元換的烏龍麵
是鼎鼎有名的讚岐烏龍麵~
麵條滑Q有彈性，喜歡烏龍麵的超推薦加價成烏龍麵!!
以前吃的咖哩烏龍麵都是濃郁的咖哩醬汁拌上烏龍麵
比較偏向乾拌麵的做法，但湯咖哩是將咖哩的濃稠度降低了
吃起來是湯麵的感覺
有吃過正宗日本味的人應該都會有個體悟
『 湯喝完可能就要洗腎了 』
日本人超重鹹的湯文化讓很多台灣人招架不了
因此涮八秒的湯頭是經過改良的
降低了鹹度、更適合台灣人的口味
所以直接喝也可以!!
為了彌補沒吃到紅袍川味的遺憾
我還拿了自助區的辣油來加
不過雖然會辣，但香度跟口味上並沒有多大的提升
所以，愛吃辣的朋友還是直接點紅袍川辣吧!!
因為點的是海陸饌，裡面有兩隻大大尾的蝦子
肉片給的份量也很不錯
裡面還有豆芽、丸子、豆腐等等的配料
# 熔岩咖哩飯(唐揚雞) $138
唐揚雞的尺寸剛好一口大小
女生吃也不用擔心沒形象
吃的小祕訣是將咖哩醬汁和飯與雞肉混合後
快速地塞進嘴巴裡一起咀嚼
就能三個願望一次滿足
而且唐揚雞的酥脆外皮也不會因為浸泡醬汁太久而軟掉~
咖哩醬汁非常濃郁，不是水水的
米飯一攪下去就能很快的被包覆
非常喜歡這裡的唐揚雞
裡面的雞肉醃的非常入味
不沾咖哩灑點旁邊的椒鹽粉也很好吃！
# 串炸 ( $30/串、$50/2串 )
因為點太多東西了，所以有些炸物在吃的時候已經冷掉了
但很神奇的是他們從頭到尾都是這樣酥酥脆脆的狀態
不像鹹酥雞攤的炸物可能放一下下麵衣就變得濕濕軟軟的
# 獨門沾醬
基底應該是咖哩的沾醬
直接將串炸沾上獨門醬汁是店家推薦的吃法之一
還有一種吃法是浸入湯頭裡
心中默數八秒後就直接入口!!
麵衣吸附了湯汁，讓串炸又多了一味
不只元味咖哩這個口味的湯底可以這樣沾
其他湯頭也都可以的，不同湯頭就能蹦出不同的感覺!!
杏鮑菇吃起來很啾C
咬的時候還能感覺裡面有汁~
# 爆漿起司球
一份的話有三顆，咬開裡面有超濃郁的起司
我本來就是起司控，這款讓我完全融化
而且直接單吃、不沾其他醬我也覺得非常OK!!
# 去骨雞腿肉
這款我是最後吃的
本來很擔心麵衣會不會軟掉不好吃了
但一口咬下麵衣仍然是酥的!!
而且可以看到盤底幾乎沒什麼出油
想必是在炸的時候火侯有控制好、將油都逼出來了
直接插入湯裡等待八秒後吃
若比對沾醬和涮八秒兩個吃法
我覺得各有千秋，沾醬的吃法是麵衣不會軟掉
馬上沾馬上吃都還吃的到酥脆的口感
若是浸入湯汁中，麵衣就會稍微變軟
但湯汁能更均勻的沾附在串炸上
若有在看日劇應該會看過
他們將豬排或餃子泡入拉麵湯裡
涮八秒就是類似的概念~!
# 深海花枝丸
外酥內軟，外頭只沾了薄薄一層粉
那層粉用來吸附醬汁超剛好~
花枝丸是炸物攤常見的品項
可以搭配桌上的各式調味粉
就能調出自己喜歡的組合了~
# 咔滋大豚排 $68
若是和熱炒店或日本料理店相比
厚度也不會令人失望
而且吃完盤底完全不油!!
把串炸的獨門沾醬拿來沾豬排也很合~
我還撒了點桌上的白芝麻，超愛白芝麻哈哈
店內環境用的是溫暖的黃色調
狹長型的空間讓人進門後才發現
用餐空間其實比外面看起來大上不少
廚房是做半開放式的
衛生環境消費者能自己把關
也是店家證明自己願意讓消費者監督的自信
往裏頭看了一下真的維持的很乾淨~
用餐過程就能感受到老闆娘真的很熱情
若沒有特別忙碌，有客人離開都會像這樣送到門口
關心詢問餐點的狀況，介紹餐點時也很細心
單一間店面從外面看會覺得小小間
不過不會不難找，因為招牌和店面的明亮度都很夠
我們這天來用餐時大約晚上八點
店內是接近客滿的，所以門口也都沒有停車位了
老闆娘推薦我們停到附近步行約1分鐘的停車場
走裕誠路靠近美術東五路的地方
上面的圖是擷取google map的
時間比較久所以街景有些不同了
下面這張是目前的樣子，還有收費標準~
7/1開始出示下面圖片
即享四人同行一人免費(焙燒和風醬油拉麵or泰式酸辣拉麵)
還有當日特選餐點-商業午餐只要$99的優惠!!
我跟老闆娘確認過，餐點內容和原價是一模一樣!~
絕對不會因為特價縮水的~~
在附近的公司團體他們也有提供外送
只要三份就能送，比較遠的地區也能撥電話去詢問
店家會考量距離和店內人手決定是否幫忙外送哦!!
<< 此文餐點為店家招待>>
地 址：高雄市鼓山區裕誠路1657號
營業時間：AM11:00~14:00、PM17:00 ~ PM22:00(最後點餐時間21:30)
本文餐廳資訊：
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