美食專欄近年來台南越南河粉店開了不少，老編多年前去過越南，回來台南後仔細品嚐了大約20間越南河粉店，其中這家在價格及美味度上，都能夠確實與當地接軌，雖然有其他她們同鄉來此學習後開店，但味道仍難以超越，更算是自己藏私的口袋名單。
麵條類有雞蛋麵、米苔目、河粉三種選擇，我吃這裡很多年了，覺得最好吃的還是老闆娘給她同鄉吃的那種麵，看起來一大堆豆芽菜配著說不上名的肉類…可惜我不敢講。
來這裡吃最好是吃米苔目，招牌小菜中的炸春捲豬肉餡，混合著濃厚芋頭香氣與紅蔥頭非常好吃，大大一碗紅燒牛肉米苔目，更是70元就吃的到這細火慢燉的牛肉美味，清燙牛肉米苔目記得加些檸檬汁和辣椒片，更開胃。
這個“舞告喝呷“，除了它本身附上的魚露糖水，也別忘了沾點內行人的“越南海鮮醬“，咬一口，很燙，吞下去感受芋頭與豬肉的甘甜美麗，再配生菜一起吃…
雞肉米苔目，就不多做介紹了
紅燒牛肉米苔目，湯頭大量的紅白蘿蔔與香茅味，牛肉煮到化開，咬下立刻爛掉，一碗70，麵好湯濃肉大塊，吃到最後記得加點檸檬汁，會有不一樣的層次感，一碗70，很超值
地點不打出來，應該沒有人希望排一堆人吧。答案藏在照片中，只留給愛吃想吃懂吃的人。
以前在對面警察局賣的越南麵包，一開始原本是在這裡擺攤賣的，後來有些問題才搬去對面，所以以前我來這裡吃的時候，還會再點個又酸又辣的越南法國麵包，現在對面紅了，我也就懶得排隊了，但這裡還是很強，每天都有不同的特別菜色
【台南市-安南區]越南河粉總店
地址,菜單,電話:藏在照片中
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本文餐廳資訊：
越南河粉
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