美食專欄
當時想不過是一碗拉麵嘛?怎麼噱頭這麼多
還要在灶角裡拿出火焰槍,很有瘋狂廚房的fu
這次就要來一探究竟!
國父紀念館站2號出來,過3個路口轉進去的巷子裡就是
途中經過了韓國瘋迷的street吉拿棒
12:30當時還想說怎麼沒有什麼人
吃完拉麵再來好了,殊不知他是有快閃時間的,下午場就要從4點開始了(扼腕!!!
店內裝潢以黑、金、紅三色為主
以放射線條作為火炎意象
觀景窗在一入門的大桌區
共有49個座位數尖峰時期需要併桌
但建議店家可分開的桌子直接移成2人座其實比較不尷尬啦
這裡有提供wifi
不提供打包外帶
麵食現點現做要等15~20分
加湯可以請服務員幫忙
在等待的過程當然是要來瞧瞧本店的招牌
炎神拉麵的特色就在於使用1300度高溫噴火槍料理
製作湯頭前會先以あおり作法爆香絞肉
且店內叉燒出餐前一率經過火焰炙燒方式
能讓油脂與湯頭更快速溶合,減少2／3的用油量
雖然玻璃很厚一面但是摸上去還是超級燙的啊!!
超級佩服師傅,看著很有臨場感
不管日劇漫畫到了夏季情節都會有這道菜說
日本進口山藥加上主廚特調柚子醬很爽口
滑滑牽絲的山藥口感是生脆的
這道是台灣店獨創品項
外表像章魚燒卻是肉丸
以切碎的叉燒加入絞肉及辛香料油炸很扎實
灑上柴魚片與美乃滋吃起來更香甜
耶?咖哩?!!
首先看著這湯湯水水的液態狀就不像
味道更是出乎意料類似羅宋
使用了多種高湯、香料及蔬果熬製而成
微微嗆辣又帶著蔬菜清甜,真的可以直接喝而不油膩
與小丸子的肉丸一樣是叉燒肉揉成
但吸了湯汁更入味
白白2片是脆脆的杏鮑菇
白飯可以續碗
以白湯、蔬菜湯、昆布湯及獨門鹽醬調和出的湯頭
第一口就很驚艷
因為居然沒有想像的鹹而是清清的海帶芽湯味道
但是會愈喝味道愈重,到最後都是特殊的鹽味
搭配日本進口的海帶、海帶芽和叉燒
圓圓大片叉燒紋路很漂亮也很厚一片
但是口感比較扎實不會有油油柔柔的感覺
麵條個人覺得普通不是非常Q彈的那種
不用加麵麵量就很足夠
梅酒冰沙酒味挺重的但不苦澀很順口
喝幾口就微醺了,配拉麵很解膩
「未滿18歲者，請勿飲酒,喝酒不開車開車不喝酒」
店家資訊
地 址：
台北市大安區光復南路280巷49號
電 話：
02-2775-2783
營業時間：
週一至週日，11:30~15:00，17:30~21:30(最後點餐時間14:30，21:00)
官方網站：
官方臉書：
本文純屬個人心得分享,各人味蕾不同還請以親臨為主喔~
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