粥皇。頂級砂鍋粥：「干貝龍膽粥」安平運河旁的頂級海鮮砂鍋粥

吃粥囉…近期很夯的「粥皇」提供的是頂級海鮮砂鍋粥，光看到照片就讓人口水直流

這類的頂級海鮮粥品，不但美味還很滋補暖胃，很適合男女老少來小補身體就當是小保養一下

店就位於安平運河北岸旁，平日營業時間只有晚餐時段，假日則午、晚餐都有營業

假日特別挑了中午來用餐，「粥皇」提供有專有停車場，停車超方便

步入店內先看到大大的店名『粥皇』二字，相當有氣勢

店內風格是簡約現代的輕裝潢設計，最有特色就是牆面的手繪圖

大片玻璃自然光射入採光佳，視覺感明亮舒適

仔細看了一下牆面上的手繪圖，原來手繪上台南的知名景點

左而右有：十鼓、台南火車站、知事官邸、林百貨、赤崁樓、安平古堡、

英國德記洋行、七股鹽山、四草台江生態園區、安平漁港、林默娘公園、億載金城…

店內的掛飾、擺置的小物都是具有特色和代表性

像是這對彩繪石獅、聚寶盆…更增填少許中國風的元素在裡頭

就定位後趕快來看看菜單

「粥皇」招牌就是各式海鮮粥品，份量分為大(6-9人)、小(2-4人)

上次看到「極品粥」的文享文，實在太吸引我，「極品粥」也是店內最精彩的招牌粥品

另外還可以加料，下面都有清楚價位，除了粥品、還有炸物、炒物、小菜

每鍋砂鍋粥都是以生米+新鮮食材下去熬煮，是需要等待時間的唷！

小鍋約20分鐘、大鍋約30分鐘，我只能說美味的料理是值得等待的

點完餐點送上一壺「有機紅茶」，桌上還提供有調味料：黑胡椒、白胡椒

有機紅茶喝起來不像一般的紅茶，也可能是因為它是無糖+冰泡的關係

口感柔順淡淡的茶香，和今天的粥品料理非常搭

主角選「干貝龍膽粥」、另外加料「土雞腿」、3道加點菜

全部送上桌，看起來很豐盛，很少吃到這樣頂級海鮮砂鍋粥，馬上先撈看看海鮮料（超期待的）

『干貝龍膽粥 $980』

這個粥真的大不同，好濃稠、色澤也好漂亮，光看就給它滿分了

店員貼心提醒要從底部撈上來，才不會放置久了分層

砂鍋本身保溫效果很好，我們吃了近一小時還是溫溫熱熱的

店家每一桌都會招待小菜

醬瓜、花生、涼拌木耳都是開胃小菜

涼拌木耳 養生顧肺，爽口味美，花生剛好是緹爸配粥的好夥伴

先盛了3杯，2碗是滿滿的好料，緹緹就只有粥沒有料（噗）

這時真恨不得想馬上吃一口，想把相機丟一旁

但我還是用堅強的意志力不停地拍，拍完粥也剛好沒這麼燙，可以直接吃

（我想只有像我一樣寫文的朋友，才能了解我的苦：美食送上桌，熱呼呼很好吃

卻不能馬上吃而要不停的拍，有時美食都冷了、冰品都融化了…）

這粥品真的不簡單，好高雅的湯頭，滿滿的海鮮精華在裡頭，令人感到幸福感的粥品

老闆娘中間有出來招呼客人，同時強調食材的選用，還有中國學習而來的正宗熬煮技巧

就是真功夫來著，加上使用砂鍋來熬煮更是費時費力，才有美味上品的粥品

干貝紮紮實實的口感吃起來還蠻爽的，哈哈哈…鮮甜味美，份量給得很大方

龍膽石斑肉質比一般魚肉Q彈許多且清甜甘美，但有魚刺，魚肉不適合給小朋友吃

說真的緹緹光吃白粥的部份就已經夠滋補，因為精華全都在粥湯裡

『炒時蔬 $100』

好脆綠的空心菜，調味極佳味道也是一絕

說真的現在外食用餐已經很少選擇道地的中式料理，這菜炒得真不錯

『炸豆腐/小 $80』

店員送上時有告知可以撒一點胡椒提味

我先吃了一口原味，原來裡面使用的是雞蛋豆腐

我們完全沒有再撒上調味，外酥內軟 吃原味就很美味

吃幾口干貝龍膽粥，再吃配幾道家常菜，非常享受

『爆炒花枝 $180』

這道炒得太棒有淡淡的酒香，在火侯上掌握得很好

花枝Q彈鮮嫩，入口後嘴裡盡是濃濃的花枝鮮甜味

有來的朋友一定要點來吃吃看，傳統台式調味，我好喜歡

今天吃下來1640元，點的干貝龍膽粥是2~4人的份量，我們2大1小還是吃不完

打包了1/3鍋干貝龍膽粥，其他菜現場把它吃光光，真的超飽的

這樣滿滿一桌好料，如果是4個人平均下來其實價位不算太高，這樣的料理也值得這個價

必竟一分錢一分貨，平民小吃、頂級料理都有人愛

像我們這樣的小家庭，為了方便和份量的問題都選單人套餐的餐廳居多

粥皇提供2~4人份量的粥品，配合少部份的家常菜色，就很適合我們

粥皇的公休日是週一，除了剛剛看到的用餐環境以外

另外還有一個大包廂，有大家族聚餐需求的朋友，這裡很適合

這裡的料理絕得是長輩們所喜愛的，現場的座位不多，建議一定要先訂位

粥皇 砂鍋粥

地址：台南市安平區安平路168號

電話：06-259-7000

營業時間：平日17:00~21:00、假日11:00~14:00、17:00~21:00

公休日：週一

停車資訊：專有停車場

臉書粉絲專頁：粥皇/京樓

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以上純屬個人口味感觀、食記分享心得

(可能會因所點餐點、現場客源狀況而有所不同)

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