美食專欄
店家名稱:佳里-利達豆花
地址:台南市佳里區延平路624號
電話:06-7235407
營業時間:11:00~19:00
公休:星期一公休
每人平均價位:30
店家FB:佳里-利達豆花
本篇網誌:http://much50mei.pixnet.net/blog/post/444109376
利達豆花是一間五十咩每每經過佳里區時，必定再訪的一間店家，之前在舊店已經有寫過他們家的文章了1，最近耳聞老闆搬到新店址，因此挑了一天前去再訪，似乎位置比舊店好找多了。
舊文:1.佳里-利達豆花 洋菜豆花潛伏佳里 軟~嫩~滑~彈~令人驚豔
店裡菜單如下，是2015年9月拍的，品項不多，主要有白豆花，嫩仙草，三色豆花三種主要的品項。
新店面最常看到的就是豆花美眉啦!親切的豆花美眉常常熱心的招呼著客人，介紹自家的產品，有時也常常可以看到老闆在店裡出沒，而店裡環境跟舊店差不多，沒有太多的裝潢，依然不變的是一直維持都很好的環境整潔度。
新店五十咩也造訪了幾次，所有的品項都吃了好幾次，之前在舊店時豆花的口感還在調整，現在搬到新店後，全部品項的比例應該都已經固定不會再做變動了，接著就來一一介紹吧。
這一次帶朋友再訪時，點了兩碗嫩仙草，一般而言是可以選加一種配料的，但是為了希望味道不被配料干擾，因此其中一碗完全沒有加配料，而利達除了嫩仙草及配料之外，其中所添加的白色液體是鮮奶而非奶油，因此不用擔心吃奶油會過肥的問題。
拍完照後快點來上一口吧，極嫩的仙草在接觸到舌頭的一瞬間，向四周滑去，鮮明的彈性從舌頭表面神經逐漸傳遞而來，由於逐漸吸收了口腔中的溫度，仙草淡淡的 香味伴著奶香，慢慢地一點一滴散發出來特有的香氣，仙草和鮮奶融合後的香氣在口中飄盪，每口盡是奶香結合仙草淡雅的香氣，口口都被彈嫩的仙草口感所包圍著。
將配料加到朋友點的那碗之中，看起來一整碗超豐盛的，晶瑩剔透的粉圓以及芋圓，是不是超誘人的呢!?不知道若是要額外加點配料的話要如何加價，有興趣的就自行問老闆囉。
利達的豆花也很特別，記得第一次到訪舊店時1，他們家的豆花根本吃不出來是洋菜所做成的，極嫩的口感根本跟一般石膏或是鹽滷所製成的豆花沒什麼兩樣，深深令五十咩感到著迷，但老闆因為運送的考量以及保有店本身的傳統，最後決定維持成帶有一點洋菜脆脆滑滑的口感。
舊文: 1.佳里-利達豆花 洋菜豆花潛伏佳里 軟~嫩~滑~彈~令人驚豔
由於是因為用洋菜做的，因此多了一些脆彈的口感在裡面，淋到豆花上的糖水有經過炒香，香氣更加的鮮明且獨特，入口豆花結構崩散時，黃豆香味淡淡飄出，軟軟的冰冰的口感在口中圍繞著，讓人不禁一匙一匙的送入口中。
總結而言，利達豆花整體環境衛生店家都有持續在留意，用餐起來還滿放心的，而餐點部分不論嫩仙草或是豆花的口感和口味都還算不錯，這邊就再簡單重新紀錄一下新店面囉。
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每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。
