取消
搜尋餐廳
搜尋
新北市


這天同樣是在亞東醫院照顧胖哥,中午時間出來覓食.

其實這家禚家牛肉麵大嬸已經注意好幾年.

礙於本身是個懶惰鬼,懶得特地走路過來吃,騎車的話又

覺得太近!所以就這樣過了好幾年!(有沒有這麼懶!)



每次看到禚家不是看到它的店面而是看到它的大招牌!

也不是像上圖這個架在店前的招牌喔!是在這附近

忘了是哪的大活動招牌.這天找到店面後才了解為什麼老闆

要在離店面有些距離的地方放一個顯眼的招牌.因為店面超不

顯眼,禚家牛肉麵是在亞東醫院大門對街的7-11後面

不管從甚麼角度視線中只會有7-11,禚家的店面太難看到.



不過沒關係!好吃的食物就算放在古井裡也有人知道(咦?)

還不是就被我發現!哈~當天找到禚家牛肉麵店面時~有點遲疑!

還以為到了一家拉麵店還是日本料理店.是確認門口旁的

黃色招牌後才敢進去...拜託!帶肥弟出去覓食

可不能吃日本料理啊!阿母我會被吃倒~


禚家牛肉麵創立於1977年原址在林森北路後來因都市計

畫而被迫拆除,所以至今也有近40年的歷史!而且在板橋亞東

醫院這間"禚家"是唯一遵循老店傳統做法的禚家牛肉麵.



進去店內後~發現店內也很日式風格.



店內的燈光屬於昏暗!整體看來整齊、用餐環境還不錯~


當天來到禚家前肥弟在玩寶可夢,進了禚家店裡

後就震動了!大嬸超緊張想拍下來,但是不知道遊戲的

相機功能怎麼使用.摸索了一陣子,出現好幾隻!

最後只拍到這隻像蠶寶寶的寶.超扼腕...



好~玩寶可夢之餘還是要顧肚子啦!記得凡事別太過~注意安全齁!


⇩⇩⇩


❒紅燒牛三寶麵❒

好久沒有吃牛肉麵,大嬸很貪心想一次嚐試三種不同口感的牛.

所以點了紅燒牛三寶麵,先是喝上一口堪稱精華的牛肉湯.

WOW~這湯頭滋味溫醇並沒有外表看起來油膩.加上大嬸點的是

家常麵~麵條Q彈滑溜順口、厚度剛好沒有粉味.

接下來分別來看這三寶,近看可以發現這牛肉是帶筋帶肉~口感

香嫩帶嚼勁,咀嚼的同時還可以感受到紅燒肉汁的美味.



至於牛肚呢!是Q彈有嚼勁但並不會咬不爛~這燉煮

的時間拿捏得完美.吃不出腥味只有紅燒的美味!



牛筋則是口感滑嫩、軟Q帶汁,不用花太多嘴力就可以在口中

化開!大嬸第一個念頭就是賜給我膠質吧!(人老了很需要!)



⇩⇩⇩


❒紅油抄手❒

紅油抄手大嬸愛慘了!隔了一兩個星期好想念大嬸又再去

點了一碗紅油抄手吃,(整個變超勤勞!)大嬸這把年紀也吃了不少

紅油抄手但從沒吃過這麼讓我愛不釋口,難以忘懷的抄手.一口吃下比

湯匙還大的餛飩後~從咕溜薄透的外皮上可以感受到醬汁的精彩.

醬汁中的辣油是有辣感、刺激感但不會太強烈,辣油在嘴裡散開的同時

隱約可以感受到麻醬的香味.緊接而來是肥瘦恰好帶上肉汁

的內餡,整體搭配起來口感層次豐富叫人不想念它也難!



⇩⇩⇩


❒獅子頭燴飯❒


獅子頭燴飯配料超豐富,讓我想起在民族路上的兩支北方麵食館

它們燴飯的配料就是這樣精采~讓人欲罷不能!而禚家的獅

子頭也算是它們的主打,肥瘦比例搭配的完美吃不出肥油的膩感.

一口咬下湯汁在嘴裡爆發.只是大嬸偏愛嚼勁多一點的食物.禚家的

獅子頭是老少咸宜的口感!不是大嬸愛的口感.大嬸也曾教過

獅子頭怎麼做喔!☛http://shuanselean.pixnet.net/blog/post/413091496


⇩⇩⇩


❒咖哩牛肉燴飯❒

咖哩牛肉燴飯屬於台式咖哩~以大嬸的口味標準是偏油!

不過咖哩風味佳,牛肉軟爛入口開合幾下就化掉.

可以接受油膩口味的應該會喜歡!


以上是深耕近40年的台灣美食獻給你們!就這樣囉!掰~


----禚家牛肉麵----

地址:新北市板橋區南雅南路二段142巷13號

電話:(02) 8967-0906

營業時間:11:00~20:45(周日公休)


----延伸閱讀----


板橋覓食懶人包


吃了會驚豔! 新北巷弄隱藏版 有水準、有溫度甜點店


超過40年的在地美食 旗艦店 限定


新開幕 排隊名店 繽紛夢幻漸層果汁


◊ 台北市最大 buffet 高CP值、多國料理


虎姑婆不吃小孩


更多 禚家牛肉麵 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/55a53b94c03a10241de6541b
本文餐廳資訊:
禚家牛肉麵
3.2
· 新北市 板橋區 · 10則評論
Pokemon精靈內有寶可夢牛肉麵亞東紀念醫院禚家牛肉麵板橋區亞東醫院站獅子頭燴飯ㄓㄨㄛˊ
美食開箱
美食開箱
快訊
快訊
推薦美食
推薦美食
推薦專欄文章:
燒肉中山超市品牌「四行倉庫」登陸台北! 美食街就能大啖帝王蟹~ 精緻和牛餐點,讓高級食材成為療癒日常米其林 2023,全球首家三星新加坡料理「JL STUDIO」在台灣東京頂級甜點餅乾品牌 - YOKU MOKU慶祝在台 12 周年,限定款抹茶雪茄蛋捲禮盒閃亮登場!\ 龍年送禮 / 日本126年銘菓神戶風月堂優雅回歸!集結美味與顏值的禮盒,不可錯過的明星烘焙甜點&經典法蘭酥~
開啟美食專欄