美食專欄
今年母親節，因為我臨時的回家
所以才有了這臨時外出吃大餐的想法
在熟門熟路的弟弟決定下，我們帶媽咪去吃這家位於東興路上的極鮮火鍋
嚴格來說它並不算在路邊，而是要拐進一條腹地廣闊的巷子，抬眼就能看到
乍看之下有種晚宴或海產餐廳的感覺
汽機車停放也很方便
想當然爾，因為母親節的關係
用餐的人潮不是蓋的
不過看在店裡的座位非常多，輪起來應該不會太久
所以我們便決定等了
其實每到節日，服務人員的辛苦可就是倍數成長的
所以我也能夠理解面露疲色、沒什麼好表情的店員
起碼都還是盡責地有問必答，安排得當
等了約40分鐘，我們終於能夠落座
便快快地點餐，然後拾起餐盤往食材區衝了 XD
一番搶食物大戰是少不了的
放幾張店內情況
所以阿幼我一開始想拍食材區，都是拍到人比較多
之後才有機會拍到人潮淨空的各大食材區
火鍋食材，基本上有三大冷藏櫃+一個素食食材專用櫃
素食專用櫃的夾子也都是被固定的，以防客人葷素亂夾一通
個人覺得這還蠻貼心的，因為有些吃素的人真的一點肉味都沾不得
確實做到將冷藏櫃與夾子分開，給個讚
接下來拍拍其他各部分區域：
湯底、醬料區
熟食區
▲ 這盤底朝空了....不過之後有補上，但我沒補拍，拍謝 XDDDD
手捲吧
▲ 蘆筍手捲、鮪魚手捲、龍蝦手捲，都蠻不錯的喔！也有很多人排隊拿取的呢～
飲料區、飲料吧
飲料吧（以下圖三）供應水果茶、水果醋、洛神花茶
不過味道都比較淡....
甜點、點心、水果、沙拉、冰淇淋
（還有爆米花機一台，不過沒拍到.....囧）
可以看到，無論是火鍋食材，熟食、甜點、飲料、水果、沙拉等等
都充滿多樣化的選擇
這種火鍋吃到飽+buffet的複合式餐飲，變成一種趨勢
置身其中還往往因為選擇太多，而不知道該從何下手
（如吃到飽新手我老媽，她說光看就飽了 XD）
個人依照此次用餐經驗，兼參考家人的意見，做出以下幾點報告：
1. 店內座位多，動線規劃良好，裝潢也令人覺得空間明亮寬敞
2. 食材種類多（起碼不輸人），海鮮類還算新鮮，不過要說鮮甜程度....那大概是奢求
只能當做補充營養 XD？
3. 火鍋料比較遜色一些，難得有家店能讓我吃到火鍋料要被我嫌的....
3. 火鍋湯底我覺得很棒，不過也是重口味，回家後猛喝水啊～
4. 醬料方面我不太滿意，沙茶醬真的是....Orz
5. 冰淇淋與蛋糕表現不錯，當令的水果也會甜（啊廢話....），挫冰料有多種且實在，豆花不推薦....
6. 手捲現場做，口味不錯！但飲料吧就比較淡，水加比較多～還是喝金蘋果吧XD
7. 熟食方面也還OK，不過放久冷了這點，雖然可接受，但還是要說一下
總的來說，極鮮火鍋有維持在一般水平之上
能讓不挑食者吃個粗飽
但對於口味較要求的人，可能會覺得有些失望
不過仍不失為一家稱職的吃到飽餐廳
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