美食專欄
位在台北東區的昂舒巴黎Un JourÀParis是一間頗具質感的法式烘焙坊(麵包店)，除了販售法式麵包之外、還提供法式餐點、烘焙與料理體驗活動，『昂舒巴黎(光復門市)』位在捷運國父紀念館步行5分鐘內可到達，交通便利。
【本篇文章與昂舒巴黎合作】
店名：昂舒巴黎Un JourÀParis
地址：台北市大安區光復南路180巷1號
營業時間: 8:00~21:00
電話:(02)8771-6358
粉絲團: http://goo.gl/sQDzzG
一進門就可以感受到清香的奶油香氣，一樓的烘焙工作室是用透明的玻璃隔成的，可以清楚看到麵包師傅的作業情況
昂舒巴黎是台灣使用法國百年麵粉Viron之一，和高檔的艾許奶油，今年初經營團隊還前往法國西南Echire小鎮造訪Echire奶油的生產工廠，了解到Echire為何如此細柔滑口，
一樓和地下一樓都有座位，一樓的座位比較像巴黎街頭的小咖啡座，地下一樓則是位置比較大的用餐空間
這裡的麵包可是大有來頭，2016年昂舒巴黎主廚 陳有鋕榮獲Coupe du Monde de la Boulangerie(世界麵包大賽)銀牌獎，得獎作品在店裡都買的到，
在台灣就可以吃到得獎的麵包，真是令人感到幸福的一件事~
聽說這幾款就是得獎的麵包，真想每個都帶回家~
架上的麵包和蛋糕種類選擇多，每個看起來都好美味~妞媽怎麼覺得每樣都在跟妞媽揮手，不多帶幾個回家應該會後悔~
昂舒巴黎的麵包都是使用高等的材料製成，不但美味、連店內的香氣都是舒服的麥香和奶香，
沿著樓梯來到B1，
這空間真的很棒，很適合辦包場活動
這裡也不定期舉辦西餐，烘焙體驗活動，也開放租借
連地下一樓都有透明的烘焙工作檯，可見這裡的環境衛生和使用的食材都是可以看得到的
接著就開始來品嚐美味的早點吧!! 記得之前去法國旅行時，早餐都是吃可頌和咖啡，坐在一樓的咖啡桌上，頗有來到法國街頭用餐的感覺~
首先品嚐的是法式鹽可頌，鹽可頌的原料是使用日本粉、Viron麥香麵粉，加入昂舒巴黎自養老麵，中心捲入鹹味艾許奶油，最後表面灑上鹽之花
吃起來外皮和底層酥脆，麵包質地柔軟，散發出淡淡的奶油香，加上中間捲入鹹味艾許奶油、表皮灑上不會死鹹的鹽之花，讓可頌的口感更加綿密滑順，這香氣清新、自然，不會過度濃郁膩口，這一道是妞媽心目中的第一名，大推!! 後來妞媽有帶幾個回家，用家裡的小烤箱烤2分鐘，吃起來口感一樣，尤其是底部好酥脆，挑嘴妞妞吃得很開心~
法式普羅旺斯燉菜鹽可頌，這是主廚將經典南法料理與鹽可頌一起搭配的創意料理~法式普羅旺斯燉菜，以白酒細火慢燉當季新鮮時蔬，食材軟而不爛，以法式鹽可頌包覆食用，吃起來充滿南法氣息，又解決了我們平常纖維攝取不足的問題，是頗受歡迎的一道新創料理
法式紅酒燉牛肉鹽可頌，選用的是高等級Prime牛小排，細火慢燉，吃起來肉質軟嫩、充滿牛肉香，再搭配鬆軟的鹽可頌和馬扎瑞拉起司，真是美味極了!目前這兩道料理都是限定早餐時段平日08:00~10:30、假日延長至11:00供應，現點現製作，昂舒巴黎店裡除了麵包師傅之外、還有法國餐的師傅進駐，算是很用心的一間店
接著品嚐甜點_芒果派，上方是新鮮芒果和開心果，中間是卡斯達醬，下方是塔皮，咬下去外皮酥脆、內層是綿滑細緻、搭配芒果微酸微甜的滋味，吃起來清爽又美味，這也是季節限定商品喔。
檸檬塔的內餡是用新鮮檸檬汁製作，上方是香滑奶油和檸檬皮，吃起來酸度較為溫和，搭配酥酥的塔皮，怕吃酸的朋友也不用耽心，會讓人忍不住一口接著一口
原味可頌，用高級依斯尼奶油製作，費時且手工繁複方打造出12層酥脆口感，
吃起來跟一般麵包店賣的可頌不太一樣，因為麵粉的關係，外皮吃起來是稍有韌性的，酥酥脆脆真美味
用餐到差不多後，看到一樓的玻璃內的麵包師傅正在製作可頌，
這可頌好可愛喔!! 師傅俐落又溫柔的幫可頌刷上蛋液，感覺挺專業的
要離開時帶了幾個麵包和塔派回家繼續享用，繼續品嚐這美好的感受，艾蜜莉的紅酒小枕頭麵包，外皮有巴黎鐵塔的圖案，內層使用果乾、穀物製作麵包，無花果、蔓越莓、堅果和紅酒麵糰，
這款是非常受歡迎的麵包，是外層酥脆，內層吃起來Q彈有嚼勁的麵包
帶回家的還有杏桃塔、莓果塔、開心果櫻桃塔和檸檬蛋糕。檸檬蛋糕(右上)是海綿蛋糕體，外層淋上檸檬糖霜，吃起來綿密又清新；塔派都是使用法國的奶油製作，杏桃塔(左上)上的杏桃吃起來軟嫩，帶有濃郁果香，搭配茶或咖啡還蠻適合的；開心果櫻桃塔(左下)，吃起來又酸又香，櫻桃的酸甜味道強烈、搭配溫潤的開心果，吃起來口腔內的唾液直流、刺激味蕾，是妞姊最喜歡的塔派；莓果塔(右下)吃起來充滿堅果香氣，帶著1-2分的莓果酸味，也是讓人愛不釋手的一道塔派~
妞媽回家後，發覺這麵包真美味，吃的到果乾、無花果乾和堅果，外層酥脆、內層質地鬆軟，沒有過多的調味，當早餐真合適!!
連妞妞都喜愛這稍有嚼勁的口感，真是美食家來著
妞媽很喜歡這裡的法式麵包，尤其是法式鹽可頌、塔派，覺得非常美味，昂舒巴黎的麵包都是使用高等的材料製成，不但美味、散發舒服的香氣，妞媽吃得少，情願多花個1-20元買好一點的麵包，對自己和家人好一點，是一間會再回訪的店，分享給各位朋友~
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