美食專欄
台北人好口福,想吃每日現宰的溫體牛不需大老遠跑到台南了,東區有一間牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛x涮牛肉就吃得到了
這幾天一直下雨下得好煩啊,氣溫也下降了一些,讓人好想吃熱騰騰的火鍋,吃膩了一般火鍋就來試試溫體牛火鍋吧..
牛ㄅㄟㄅㄟ除了可以吃火鍋外,還有多樣熱炒及牛肉料理可以選擇,吃火鍋配熱炒好特別更可以滿足每個人的味蕾
位於復興南路上,微風廣場附近牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛x涮牛肉,之前已經經過好幾次,注意好久了,這回我們終於帶著孩子來吃了
附近好熱鬧,吃的逛的很多,吃完還可以逛逛街消化一下挺不錯的,捷運忠孝復興站5號出口步行過來不遠
還有提供商業午餐及個人獨享鍋,價格不貴耶~自己一人想吃火鍋也沒問題
店內共有兩層樓,生意很好,我們是假日晚上來,大約七點半來等到八點多才有位置,所以想吃牛ㄅㄟㄅㄟ記得先訂位,不然就是要晚點來避開熱門用餐時間
開幕一年多,店內環境維持得不錯,還蠻乾淨的,桌位也挺舒適,木質桌子好有質感,提供四至多人桌,家庭、朋友聚餐都適合
翻開MENU第一頁就是相當誘人的溫體牛~手切牛肉..來到牛ㄅㄟㄅㄟ必點!!!手切牛肉有四種等級~頂級、特級、高級、一級,依照等級價格有高低,就看個人喜好了
不過溫體牛是每日限宰直送,當天賣完就沒了唷,像我們假日晚上來很多東西都已經賣完了,手切牛肉也只剩下頂級及特級了,想要有比較多選擇就要早點來囉
牛ㄅㄟㄅㄟ的牛肉是來自台南牧場養殖的台灣牛,品質比較有保障,店家標榜牛肉「不灌水、不含瘦肉精、不打生長激素、沒有狂牛症」
火鍋湯底有四種選擇~牛骨湯底、蔬果湯底、蓮花藥膳養生湯底及牛奶湯底,依照大小鍋有不同價格
比較推薦的是牛骨湯底及牛奶湯底,不過牛奶湯底要先預約喔,因為店家是加入生乳及鮮奶一起燉煮,但生乳不見得每日農場都有貨可以提供,超想試看看牛奶湯底可惜當天也沒了
如果想吃比較清淡建議可以選擇蔬果湯底,使用有機蔬果熬煮6小時,沒有加入牛骨較為清淡
牛骨湯底端上桌了,看起來好濃郁卻又清爽不油膩,建議湯底端上桌可以先嚐看看原味的湯喔
採用牛大骨及大量蔬果每日燉煮,無添加味精、糖、高湯粉及調味粉等人工化學物,堅持自然原味讓大家吃得安心健康
菜盤
有大量高麗菜、南瓜、番茄、金針菇、青江菜、香菇、豆皮及豆腐等
將菜盤通通倒入牛骨湯裡好豐盛,好好吃的感覺呀
首先先來一盤特級手切牛肉,這肉片也切得真漂亮,大小差不多還帶有厚度,這刀工真是厲害,擺盤也用心,而且一盤的份量還不少,兩個人可以吃得過癮了
廚房位於二樓,手切牛肉室與廚房是分開的,可以欣賞師傅切牛肉的畫面
溫體牛的吃法大概有三種,剛開始吃時店家服務人員會講解介紹,然後就看大家喜好了
牆面上有多張SGS認證等,讓大家可以吃的更安心
湯滾後就可以開始涮牛肉了..
經過蔬果的燉煮感覺這一鍋牛骨湯更可口了,忍不住又先喝了一碗,高湯如果不夠隨時都可以加湯
聽說這是台南人喜歡的吃法~沖燙..將牛肉放於碗底,可以加上薑絲,然後將熱呼呼的高湯直接淋上,瞬間牛肉就變色了耶
就可以將牛肉夾出來吃掉了,第一次吃到這樣的吃法很讚耶,肉質超級鮮嫩甜美,淋過牛肉的湯喝起來更濃郁更美味了
將兩三片牛肉放在勺子裡,入鍋川燙3-5秒就可以送進口中了,當然如果想吃熟一點就燙久一些吧
直接吃或是沾點玫瑰鹽都可以吃到手切肉的鮮甜感,店家雖然有附沾醬,不過根本就不用沾醬吃原味最讚,我們第一次吃火鍋完全都沒有拿醬料耶
果然溫體牛肉就是不一樣,得到兒子大大的賞識,只先吃了一口就一直說:「我還要吃、我還要吃」,深怕不小心被把拔馬麻吃光光,要我們先把牛肉涮給他,真是好識貨,然後這一盤手切牛肉兒子一人吃了一半以上
這是點菜單,店家所有的料理都在上面了,如果當日已賣完就會直接先畫橫線
提供的料理還不少,有多樣招牌牛料理,還有快炒及無毒蝦料理~無毒蝦耶..店家對於食材還真是講究
醬牛肉
其實就是滷牛腱喔,滷的入味卻不軟爛,吃起來軟硬恰好,沒有咬不斷的問題,可以搭配蔥或沾醬送入口,越吃越香
蘆筍炒牛肉
店家的餐點份量不少耶,這一盤蘆筍及牛肉量都好多,另外還有加入紅黃椒及木耳拌炒
不得不稱讚這盤炒牛肉,雖然經過大火炒過口感還是好滑嫩,相當好入口,給兒子吃也沒問題,吃完還吵著要再吃,蘆筍更是清脆不老,好甜好甜
蔥爆牛肉總匯
想要吃豐盛點就點這盤總匯吧,除了牛肉外還有牛筋、牛肚及牛腱,加入大量洋蔥及蔥經過大火炒香氣逼人啊,一端上桌忍不住先吃了一口,也很下飯喔
牛肉炒飯
既然來了就"牛"到底吧..全都是牛牛牛就對了,就連炒飯也來個牛肉口味的,這炒飯粒粒分明,牛肉也很嫩口,味道香噴噴口感也讚
最後再來一盤特級手切牛肉做結尾,特級耶~特級耶~真是心花怒放啊,聽到"特級"兩個字眼睛都亮了..特級的油花紋路更是漂亮了,肉片色澤更是沒話說
我一直覺得新鮮的牛肉能夠切的這麼美真的好厲害!!
新鮮的溫體牛就是不一樣,那口感嫩度是冷凍牛肉所無法比擬的,吃起來超嫩卻一點腥味也沒有,因為太美味了,一盤肉沒多久時間就可以吃到見底了
這個吃法是老闆推薦我們試試的,大家也可以試看看,是加上蘿蔔泥一起吃喔,讓牛肉的鮮甜度更上一層樓
最後最後~大人小孩都愛的八老爺牧場雪糕來了,是免費的喔..這個真是爆濃郁的啦~好香好濃,一口接一口,三兩下吃光光,吃完火鍋再來一支冰棒好消暑
吃火鍋及熱炒少不了的飲料及啤酒,冰箱上都有貼價格 (貼心提醒:開車不喝酒 未成年請勿飲酒)
醬料區還蠻多樣的,不過真的不太需要沾醬啦,我們完全沒沾就吃的超滿意,高湯也在這裡,要加湯可以自己來
二樓的用餐區有分為左右兩邊,原本也都坐滿滿,這是我們吃完晚上10點左右才拍攝的
名片也好可愛,是牛造型耶~想吃新鮮的溫體牛或牛肉料理就來東區牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛x涮牛肉吧,我們吃完超 滿意
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