【前金區】前金肉燥飯

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有)

前金區最有名的肉燥飯老店，目前由第三代經營，深受當地人的喜愛。屬於國民美食的肉燥飯，每一間店都有自己的獨門功夫，這間前金肉燥飯除了食材運用上相當特別，而且還有獨創的特色小菜呢。

他們的肉燥飯很類似橋頭那間網路票選第一名的肉燥飯，一樣是肥肉較多，但吃起來也不會太過油膩。除了加入香菜跟白胡椒提味之外，他們最特別的就是還有多加一味虱目魚鬆。也響應了店內販售許多虱目魚相關的餐點，十分點題。

即使現在改由年輕人接棒，但肉燥堅持古法熬製，一鍋肉燥都必須熬煮十四個小時以上，並且只選用肥美的豬背肉。

而前金肉燥飯最獨門的菜色就是這個「鴨蛋包」了。將鹹香的鴨蛋煎成半熟的荷包蛋，聽說放在肉燥飯上將蛋黃刺破與飯一起吃最美味。不過要是不趕吃半生不熟的鴨蛋黃的話，店裡也有提供全熟的鴨蛋包。

古早味的骨肉湯，雖然比起肉燥飯算是比較普通，湯裡的雜質感覺稍微有點多呢。

前金肉燥飯

地址 : 高雄市前金區大同二路26號

電話 :

營業時間 : 0700-1930