美食專欄本家台灣咖哩松江店-爆炸性口味奇襲的咖哩飯
松江南京站旁的四平商圈，最近有一間店在愛食記中不斷的被提及。
我原本想說，大概又是店家在一堆體驗平台上邀稿所以才一堆文，把它放在心上想說改天去吃就好了。
那天走到四平商圈，意外就走到這間店，就索性進去一探究竟。
打著大大台灣咖哩的名號，卻有類似日本拉麵店的販賣機，
黃色顯眼的裝潢設計，在四平商圈是一個很容易被注意到的餐館。
店主傳承祖母的在地台南口味，將擔子麵的肉燥結合到咖哩裡。
加上店主父母一方為台灣人以及日本人，把兩種最家常的料理結合到他的餐飲事業上，
不只是傳承既有的家族秘傳美味，更是在本質上多了更引人注目的創新，真的是讓人味覺為之一亮。
其實松江南京並非本家台灣咖哩的唯一一間店，在忠孝新生光華商場那也有開了一家。
整家店有著非常年輕世代的氣息，當天我們去的時候若是您消費滿五百元，
還可以參加店家舉辦的射飛鏢的優惠活動，有讓消費者產生參與感的行銷策略。
除了優惠活動，店家也有舉辦類似像大胃王比賽的活動-1300公克巨無霸料理咖哩飯。
當天柚子寶去的時候其實還沒有很多人攻略成功，店家會將攻略成功的照片放在牆上，有點類似榮譽標記的存在。
搭配味道較重的咖哩口味，菜單上的餐點搭配都是口味較重的炸物或是濃郁的肉類。
例如炸雞塊、炸豬排或是豬肉等等，與濃郁的咖哩醬汁煮和成一道可以用重口味填飽肚子的餐點。
炸雞排台灣咖哩飯250元
一般人對咖哩的印象，就是「咖哩」。
咖哩已經是一個非常有名氣、甚至是可以拿來當作形容詞的料理。
要去讓一道咖哩好吃，其實在醬料上的火喉功夫很重要，但是真要做出那麼一點特色，其實真的需要用心和創意。
本家台灣咖哩的特色，就在「蒜味」和「肉燥味」。
本家台灣咖哩的老闆本身是台日混血的文化背景，所以老闆把台灣的肉燥、蒜味加到咖哩裡，形成非常有特色的咖哩飯。
請各位不要小看這一盤咖哩，這盤咖哩真吃完，整個超飽。
咖哩飯都會有附贈一顆蛋，如果你對生蛋有罣礙，你可以選水煮蛋。
但是生蛋會有一種莫名的視覺魔力，而且生蛋黃本身就會有一種很濃郁的口味，
也就是說，這個咖哩飯會有一種「濃郁X濃郁X濃郁」的非常濃郁的狀態，
我不太敢想像1300公克的巨無霸咖哩吃下去的飽足感，因為在不段的濃郁襲擊下，這一盤咖哩其實吃到最後是很膩的。
涮豬肉台灣咖哩飯240元
若你選擇豬肉片的搭配，店家所提供的豬肉片味道非常的濃郁。
蒜頭、蔥和豬肉的搭配幾乎可以說是台灣口味的代表，而搭上咖哩卻有另一種絕妙的滋味。
我很訝異這種極度重口味的平衡，尤其可以搭配店家所附的台式泡菜，
酸甜的味覺醒覺、以及香辣嗆鼻的本家咖哩獨特咖哩醬，其實是另外一種味覺的奇襲。
若是你為店家打卡，店家會招待可爾必思一杯。
這個可爾必思在你吃咖哩飯的時候非常重要，尤其是蒜味、咖哩味、肉燥味的混合時，它是解膩必備良藥。
本家台灣咖哩提供酸甜的台式泡菜，
柚子寶在夾起這個泡菜時，發現這個泡菜留下濃稠的透明液體，所以就問了店家這是哪種生化反應。
"這是我們炒泡菜汁的時候，糖放的比較多，所以就會這樣。"店家說。"請放心食用，這個泡菜是我們自己做的。"
然後柚子寶大概吃掉1/2罐的泡菜吧。
我覺得這年頭，店家都開始標榜店家自做的小菜料理，可能也是食安問題，使店家開始以手做製作來取得客戶的信賴。
柚子寶其實還滿喜歡這種狀況，而像本家台灣咖哩這種店家都是由年輕人組成，更表示台灣年輕世代開始對於食安的重視，
店家雖充滿年輕族群文化，但本家台灣咖哩處處都充滿了店家的用心，
更別說熱情的服務，是一家非常值得推薦的店家!!
本家台灣咖哩 松江店
【地址】台北市中山區松江路123巷7-1號
【交通方式】捷運松江南京站7號出口步行2分鐘即可抵達。
【電話】(02)2500-0110(可外送)。
【營業時間】11:00-23:00。
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