燒燒YAKI YAKI 日式石燒料理 在熱石上燒燒一下 滋滋作響絕妙肉感 好吃又有趣的質感新店/新店日式餐廳

☞燒燒YAKI YAKI 

(02)2918-2888

捷運小碧潭站新北市新店區三民路107號｜11:00-14:00、17:00-21:00｜無服務費

主筆：W小姐/主拍：W阿水

燒燒YAKI YAKI有著很可愛、容易記住名字的燒燒

YAKI YAKI，是間開幕不久的新型態日式餐廳，

主打的是石燒料理，因為老闆娘留學日本時愛上這種有趣、特別的料理方式，

店家特地從日本引進，石燒的意思就是將肉片放在熱騰騰的石塊上加熱，

滋滋作響的生動聽覺、香氣逼來的嗅覺，讓吃肉這件事更有意思，

今天我帶上阿水和外國友人，一同來燒燒一下，感受吃得不亦樂乎的新肉食體驗！

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-- 本文出自W小姐旅行畫報--

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來到燒燒YAKI YAKI，簡潔新穎的黑格玻璃落地窗格外吸睛，

開放的視覺感，看起來很明亮通透，這裡就位在新店的海產店聚集區三民路上，

這樣的外型和設計感，在眾店家之中十分獨特搶眼。

外頭的窗上也貼上一目瞭然的菜單，可以先看看菜色再決定時否要入內用餐，

燒燒的最大特色除了五種嚴選肉別的石燒牛排外，價位是讓人驚艷地平實，

還有CP值很高的燒肉丼飯套餐，套餐均含溏心蛋、沙拉、雞湯，

看起來非常吸引人，更提供了精緻又平價的外帶商業午餐。

大口吃肉之際，心裡總是癢癢的好想大口喝酒！

燒燒竟然有生啤酒水龍頭，而且還是日本沖繩ORION生啤酒，

不管是下班聚餐或和友人同樂，都能享受小酌一番的過癮。

詳細菜單請點 ←

店內空間和橘色的LOGO色系呼應，以溫暖木質調為基礎，

擺上設計感強烈的北歐風座椅，散發出自然舒適的氛圍，

空間雖不大，每個座位間並不會太擁擠，讓人一眼就喜歡上這樣的風格小店。

這區的吧檯有能自行取用的檸檬水和雞湯，喝不夠都能再續，

雞湯雖然是走清淡口味，能喝暖暖的熱湯就是窩心，湯王如我又默默加分了。

一旁的就是帥氣十足的生啤酒水龍頭，

不過這部分當然不是無限取用的(笑)，有需要請向店員點餐告知。

另外燒燒店裡所使用的燈具照明，也是讓我們看得目不轉睛，

現代幾何所構成的設計，這樣的角落意外給人身在新一代藝廊的錯覺，

整間店在菜單創意、空間設計等不同層面上，都讓人感覺耳目一新！

等候餐點之際，附上餐前小菜一碟，

日式經典，台灣人很愛吃的毛豆，醃漬有入味，

清爽開胃的淡淡蒜香讓人吃不膩。

第二波小菜一碟是涼拌洋蔥，

​鮮脆的洋蔥配上芝麻和醬汁很協調，簡單味道卻做得很到位好吃，

這道的口味很合外國友人的胃口，吃得他點頭如搗蒜。

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燒燒挪威鯖魚丼飯 ＄170

朋友不吃肉，於是點了份鯖魚丼飯來替代，份量很有誠意，

餐盤和餐碗很有日式食堂風情，鯖魚肉質鮮美飽滿，滴上檸檬汁更提味，

外酥內嫩的口感讓朋友吃得很滿意，配菜的二樣蔬菜、溏心蛋也很可口。

丼飯套餐類隨餐會附上能續湯的雞湯、小品沙拉。

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附餐沙拉

高麗菜絲淋上芝麻風味的沙拉醬，是我喜歡的味道，

可惜醬汁不夠多，拌不到全部的高麗菜絲。

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燒燒豬梅花丼飯 ＄150

我點的豬梅花丼，這道菜色可說是日式丼飯的經典，

好不好吃也很看功力，豬肉片用的不是很厚片，火候掌握得很適宜，

讓肉片保有軟嫩和多汁，炙燒帶出了油花的香氣，

一口豬梅花，一口飯，獨家調製的醬汁是帶有甜味的日式風格，

每塊肉片都均勻吸收到醬汁，整個就是很下飯。

因為朋友還特別指出胡蘿蔔絲很好吃，我心想有這麼特別嗎？

料理得恰好不軟爛的胡蘿蔔絲，吃下去沒有一般的澀味和菜味，果然是甜，

我私心還滿喜歡配菜搭的是青江菜的，多了些家常味，

再喝口灑上蔥花的雞湯，很有療癒感的平實美味就該如此。

特製的溏心蛋是配菜中的最大賣點，

金黃透亮的外觀真的很誘人，蛋的外表既上色又入味，

加上中心微微膏狀的蛋黃，每一點都符合心目中溏心蛋的美味。

石燒美國翼板牛排 ＄290

上菜速度滿快，一下子就把桌面擠得滿滿，

朋友點的石燒翼板牛排，放在圓形的鑄鐵熱盤上登場，

​右方那塊黑色小圓石是鑄鐵材質，就是用來石燒的熱石，

配菜有胡蘿蔔、花椰菜、高麗菜絲及泡菜，醬料則提供焗烤起司醬、日式醬汁，

另外還會再附上白飯和雞湯，這兩樣都是可以免費續加的。

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我們一行人這次點了兩種石燒牛排：翼板牛排（左）、安格斯無骨牛小排（右），

燒燒的肉品是以choice等級的美國牛為主，也有紐西蘭的牛舌，

依不同的部位和等級而有不同價位，像是翼板是牛的肩胛部位，

和牛小排比起來比較多筋，價位就便宜些，

不過筋算是滿細的，瘦肉比例較多，肉質有彈性、口感較不油膩。

附餐-起司醬、特製醬汁

邪惡的起司醬，讓石燒牛排的吃法又多了一種玩法，

店家的推薦食用順序為：先將牛排放在圓石上加熱到喜愛的程度，

再放入起司醬中沾取，拉絲完之後再把肉放進特製日式醬汁，享用獨特風味。

不過朋友的起司後來因為很快冷掉就變硬了，牽絲效果不佳，

​是有點可惜的地方，建議要趁熱服用。​

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安格斯無骨牛小排＄320

再來就是阿水的安格斯無骨牛小排，店家料理到目測七分熟的程度，

因為還要進行石燒，如果不希望這麼熟可以事先告知店家。

​牛排厚度明顯比翼板牛排厚實，

將牛肉切面放在熱石上燙熟，炙燒過表面更酥，

把鮮嫩肉汁完整鎖在肉中，先不沾醬吃原味，更顯肉質的多汁美味。

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當下把牛排放到熱燙的圓石上，滋滋作響的瞬間也散發出石燒的香氣，

整個體驗真是又好吃又好玩，不過石塊的溫度下降其實有點快，

後來發現圓石的熱度一般可持續15分鐘，若熱度消退可請店員更換加熱好的圓石。

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後記

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在燒燒YAKI YAKI找到肉的原質美味，

沒有過份的調味，用簡單天然的料理方式去感受食材本身的好，

在石頭上滋滋響燒燒一下，再喝一口店內精選的啤酒，

像是日本沖繩的Orion啤酒，還有順口芬芳的法國1664白啤酒都值得一試，

「啊！這就是人生呀！」喝酒吃肉的暢快就是這麼過癮！

整個套餐吃下來很有飽足感，少了吃肉油膩膩的感覺，也吃得均衡、無負擔。

喜歡店內舒適有設計感的用餐空間，老闆娘的好客熱情更多分人氣味，

新店地區的好店一枚，列入回訪名單當中。

W小姐說：丼飯套餐CP值很棒，有肉、有菜、厲害的溏心蛋和雞湯！

阿水說：石燒牛排配上沖繩啤酒，吃起來就是爽快。

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▌店家地址：新北市新店區三民路107號 捷運小碧潭站

▌聯繫電話：(02)2918-2888

▌營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00

▌注意事項：座位約26位 /無服務費、只收現金

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