美食專欄金大碗牛肉麵~~南京復興牛肉麵．湯鮮味美份量十足．肉質細緻麵條Q彈
有點寒意的冬夜裡，寶小銘來到「金大碗牛肉麵」，品嚐了湯頭香濃、肉質細緻的牛肉麵美味，讓味蕾大大滿足之外，也讓寶小銘感受到暖暖的氣息。
「金大碗牛肉麵」位於長安東路和龍江路口處，距離最近的捷運站是「南京復興站」。之前就常經過「金大碗」，用餐時刻總是滿滿的人潮，而且大部分用餐客人以國際觀光客為主，所以常會看到遊覽車就停放在店門口讓觀光客上下車。「金大碗牛肉麵」的店面超級大，寶小銘應該沒有看過有牛肉麵店這麼大一間的。
「金大碗」的店名取得很妙，讓人很容易記得，應該有台語「真大碗」的諧音意涵吧！？店家門口就有張貼販賣的品項可供顧客參考。
走進「金大碗」，正好有一群大陸觀光客在店裡用餐。「金大碗」的顧客群大部分是國際觀光客，以陸客為最大宗，另外也有日、韓、歐美的觀光客會來用餐。當然囉！我們在地的台灣人，也可以進來用餐。
店裡的用餐座位超級多，用餐空間不會擁擠。明亮柔和的燈光，讓用餐氣氛倍感溫暖。上面的照片是趁著店家快打烊時所拍的，人少比較好拍照啦！
牆上張貼的海報圖片也太誘人啦！還沒開始用餐，就讓人垂涎三尺了。
店裡的整體裝潢佈置以簡約清新為風格，讓人一走入店裡就有了美好的用餐心情。
半開放式的廚房，可以一窺廚房裡的忙碌情形。
在店裡用餐還有暖暖的烏龍茶可以無限暢飲~~
寶小銘先來分享一下菜單內容，除了牛肉麵系列之外，也有米飯、餃子等選擇。和三五好友用餐時，多少會有不吃牛的朋友，所以「金大碗」也有提供排骨麵、餛飩麵、肉燥湯麵等選擇；吃素的朋友，也可以享用福竹素麵。
享用牛肉麵美味之前，先來幾盤小菜墊墊肚子。
「滷香豆干」充滿淡淡鹹香，愈吃愈順口。「煙燻豬頭皮」充滿煙燻香氣，豬頭皮軟嫩中帶點咬勁，寶小銘一下子就吃了好幾口。
「涼拌洋蔥絲」和「涼拌海帶絲」口感脆嫩，清爽又開胃。
「椒鹽毛豆」爽脆帶點鹹辣美味；「涼拌黃豆芽」吃起來十分爽口。
「辣蘿蔔」和「酸菜」很適合搭配牛肉麵食用。
喜歡吃辣的朋友，可以試試店家特調的辣椒醬。真的要小心食用，辣度滿高的喔！
還在享用小菜美味的同時，主角也登場了！
首先分享的這碗是「清燉冠軍牛肉麵」，這碗美味可是曾經得過台北牛肉麵節的冠軍，所以自然是店家的人氣品項。店員端上桌時，真的可以感受到氣勢十足。
這樣一碗要價220元，真的不貴。裡頭有三大片牛小排，還有幾塊牛腱肉。光是牛肉片就快舖滿整個表層了，幾乎快看不到麵條了。
「牛小排」真的是令人驚豔啊！超級大一片，厚薄適中，一大口咬下真的很過癮。肉質軟嫩帶有自然鮮甜，入口後也感受得到清燉湯頭的香氣。
「牛腱肉」口感十分滑嫩，完全不會有乾柴感，入口後還會在味蕾間散發出肉汁的香甜。
清燉的湯頭喝起來香濃順口，喝得出店家在熬煮湯頭的用心。
麵條有點像式日式細拉麵，口感Q嫩帶勁，讓寶小銘一口接一口吃不停。
也難怪這碗「清燉冠軍牛肉麵」會是店家的人氣招牌，因為CP值真的很高。
「紅燒半筋半肉麵」~~一上桌那湯頭飄散出的香氣一樣是非常迷人，而且份量十足。
牛肉片吸附了紅燒湯汁後，香甜的肉質更突顯出來，牛肉片嫩口又帶點咬勁，咀嚼的同時也感受到滿滿的幸福。
滑溜的牛筋很大一塊，口感Q彈軟嫩、入口即化，太好吃了！
麵條在吸附了紅燒湯汁後，又呈現出與清燉不同的口感。
紅燒的湯頭十分清爽順口，帶有淡淡的清甜，寶小銘一連喝了好幾口，也不會覺得膩口或是口乾舌燥。如果喜歡吃辣的朋友，可以加點辣椒醬在湯裡頭。
如果不能吃牛肉的朋友，可以點這碗「香酥排骨麵」嚐嚐。
排骨也是大大一片，十分厚實，咬下去不會乾柴，呈現出外酥內嫩的美味。
排骨麵的湯裡加了些肉燥，喝起來在口中有著微微的鹹香，湯清味美。
對了！也可加入一些「酸菜」，會呈現不同的美味喔！
這次我們品嚐了紅燒和清燉牛肉麵，無論是肉質、湯頭、麵條，都有不錯的口感，而且價格平實、份量十足；而排骨麵則提供給不吃牛的朋友一個好選擇；店裡的小菜清爽又開胃。而且用餐空間寬敞，環境明亮潔淨，讓人用餐起來更有好心情。喜歡吃牛肉麵的朋友們，可以來「金大碗」嚐嚐喔！
INFO
**金大碗牛肉麵**
地址：台北市中山區長安東路178-5號
電話：02-55585888
營業時間：每日11:00-14:00、17:00-21:00
官方FB：金大碗牛肉麵
