美食專欄☛點我看原文：【台南新開幕】台菜結合西式餐酒館│肥灶聚場 JOHOJiA│傳統又創新精緻台菜豆腐花九宮格，各種台灣精釀啤酒，揪賀呷!
☛Follow IG看更多美食：【台南女孩。吃貨食記】
前幾天跟家人來剛在試營運的│肥灶聚場 JOHOJiA│用餐
傳統"台灣菜"結合西式的元素，每道菜都讓我驚豔!
這裡還有各式各樣的台灣精釀啤酒，是個適合聚餐的好地方!
▼Follow Me▼
☛IG帳號：【台南女孩。吃貨食記】
☛FB粉絲專頁：【台南女孩。吃貨食記】
▼餐點是不是很可口~~~繼續看下去吧XD
▼肥灶聚場位於永華路上，就在家樂福斜對面，Maya春川炒雞旁~
這邊有好多不同風格的餐廳，肥灶聚場大大的招牌顯得格外吸睛!
▼頗具質感的外觀，感覺晚上很適合來喝小酒!
▼一走進來就有一面滿滿的酒櫃!
看似有著濃厚西式餐酒館風格，但販售的料理可是道地的台灣菜呢
還有辦桌料理，3~4人份也有七菜一湯唷!
算是在台南相當少見的台式餐館，這次用餐下來也讓我們全家吃得很滿意!
▼外面的高腳桌光線相當明亮，如果想要拍照可以坐在這邊
▼整體環境布置的很有特色也挺溫馨~
桌與桌的距離都不會太近，不用擔心打擾到鄰桌的人
▼後方的角落，還有吧台
各式各樣的酒任君挑選，晚上很適合來聚會小酌!
▼琳瑯滿目的酒櫃，大部分都是我平常沒看過的款式
好多款都好想試試看阿~~~一定要再找一天來喝!
▼小辦桌菜單MENU
辦桌菜不再只是多人份，這裡也有提供3~4人份的
多種傳統經典台菜，好豐富喔~有AB方案可以選喔
▼單點菜單，菜單旁還有可愛的小插畫!
中式料理結合西式餐酒，傳統與創新兼具!
是個"台灣味"十足的餐廳
▼酒類/茶類 菜單
店裡的另一大特色就是精釀啤酒~~~
多達50種以上的酒可以選擇呢，也有台灣道地的高山茶
▼泡菜、蘿蔔等開胃小菜，爽口好吃
▼我們今天點了九道菜!!!!!(也太會吃)
▼鱔魚意麵 $248
台南隨處可見的小吃，在這裡也吃的到
採用成本較高的鱔魚，雖然價格偏高了點
不過口味上完全不輸給台南鱔魚意麵名店啊!
鱔魚吃起來非常彈牙脆口，完全沒有腥味，很好吃
▼意麵也相當夠味
▼豆腐花九宮格 $328
這道好特別~~~從沒這樣吃過!
服務人員替我們把特製的高湯加入黃豆豆漿
靜置10分鐘後，成為豆腐?豆花!
▼再搭配九樣台灣道地食材，鹹蛋/皮蛋/蝦米/蔥花/醬油等等
想吃什麼就加什麼，好特別的吃法~~~
我覺得好有趣唷，也不錯吃!
▼豆腐(豆花)為基底，鹹甜的搭配，出乎我意料的好吃!!!
▼黑啤酒醬漬松阪豬 $288
富有彈性的松阪豬，吃起來相當入味
搭配底下的馬鈴薯沙拉，口感好豐富!
▼松阪豬吃起來一點也不乾柴~
▼串串海苔蝦 $388
蝦蝦排排站!!!這視覺效果好強大好逗趣XD
季節性的無毒白蝦，店家採用特別的烹調方式
可以不用剝蝦殼就能吃下肚，吃起來好酥脆!
▼上面灑上海苔粉，口感更為豐富了!
香氣十足~~~~吸睛的同時也兼具了美味
▼夾好心 $328
這道好特別~~~~夾什麼好心?
將花枝與蝦漿填入傳統的早餐食材→油條
再加上蚵仔跟蟹腳肉，整體非常豐富~~~
▼油條酥脆的口感，搭配軟嫩的內餡
上頭還有韭菜提升香氣~
▼牛奶魚椒鹽嶺 $268
酥炸的虱目魚嶺，平常好少吃到虱目魚背鰭的部位
吃起來魚肉肉質好細嫩，雖然是油炸的卻完全不油膩!
搭配香蒜、蔥花，口感好有層次~
▼外酥脆內細嫩的口感
▼用青春來炸排骨 $288
又是一道視覺效果十足的料理~
不知不覺把台菜變得好精緻豐富!
炸排骨吃起來相當酥~~~彈牙又有嚼勁!
▼搭配酸酸辣辣的醃蘿蔔，好開胃!
▼記得要趁熱吃外層才不會軟掉唷
▼櫻花蝦米糕
傳統的櫻花蝦米糕，也是台灣辦桌的經典菜色之一
粒粒分明的米糕，吃起來不會太油膩哦!
▼肥灶五小福
經典的辦桌開胃菜，這裡也有~~~
精選五道的食材好豐富，有鮮蝦/花枝/香腸/醉豬心/蔥油雞肉
▼有機炒食蔬 $138
▼既然是餐酒館，不免就要喝一下XDD
▼挑了一瓶不濃烈的蘋果啤酒│蘋行宇宙 $170│
連名稱都這麼可愛~~~喝起來帶有蘋果淡淡的香甜
還不錯捏~~~記得喝酒不開車，開車不喝酒哦
▼肥灶聚場歡樂汽水 $50
彈珠汽水是每個人小時候的回憶阿~~~
▼阿里山午摘春光 $160
我很推薦這一款茶高山烏龍茶，回甘的滋味真的很好喝!
吃了這麼多豐盛的料理，用高山烏龍茶當作尾聲
清爽順口，還有解膩的功效哦!
▼也有圓桌適合多人聚餐，家庭聚餐也很適合
▼年輕人最愛的大理石桌，好拍照
▼沒吃完的打包走，還有可愛的手提袋!
剛在試營運準備正式開幕的肥灶聚場
餐點的表現就已經在水準之上，我們吃的好滿足!
台菜結合西式餐酒，傳統又創新的料理方式
好多道菜都讓我很驚豔，還有那麼多種酒可以喝~
真心推薦給大家♥♥♥♥♥
【店家名稱】肥灶聚場 JOHOJiA
【店家地址】台南市中西區永華路一段320號
【營業時間】17:00~01:00/假日11:00~01:00
【店家電話】06-299-2588
【粉絲專頁】肥灶聚場 JOHOJiA
如果喜歡我的文章，歡迎追蹤IG美食帳號、FB粉絲專頁
幫我按個讚♥♥♥♥♥
☛IG帳號：【台南女孩。吃貨食記】
☛FB粉絲專頁：【台南女孩。吃貨食記】
本文餐廳資訊：
最新美食文章
