【鼓山區】家藤三代-豐肉飯老滷汁館 

有聽過燒肉飯、魯肉飯、爌肉飯等各式各樣的什麼肉飯，但豐肉飯這一詞倒是就比較少見到了，但不光只有豐肉飯本身相當令人在意，另外在上所頭寫的那行「招牌老滷汁」五個字也相當吸引人，還沒看到東西也沒聞到味道，光看這幾個字就讓人想進去一探究竟，此時真的不得不讚嘆中文字的奧妙。

人還站在店門口，就能看到櫥窗裡這一條一條捆的跟叉燒很像的條狀物。好奇之下就問了老闆，才知道原來這就是今天的主角「豐肉」是也。

而所謂豐肉一詞其實是源自於大家所熟悉的客家封肉，不過店家在作法上加入了自己獨有的要素，因此與傳統的客家封肉應該會有較大的差別。

除了豐肉飯之外，店裡也有提供像潤餅這種傳統且方便攜帶的食物。有菜有肉，一捲吃下來也是能夠令人感到滿足。

一旁這壺看起來相當美味的肉燥不時飄散出誘人的香氣，但由於已經點了豐肉飯跟春捲因此暫時無緣吃到。

店內陳設相當簡單，與每個人家外面巷子口都會有的那間麵店相差不遠的感覺，但以小吃店來說算是很乾淨的。

菜單如下，供應的品項讓人有點意外，不只傳統台灣菜，菜單內還混入了一些像是烘蛋或炒麵等日式料理，涵蓋範圍不小。

豐肉飯一碗六十塊錢，以碗的大小來看，單價可以說是不算低的。招牌豐肉切成漂亮的扇形整齊疊放在碗內。雖然是小吃，但在擺盤上似乎也絲毫不馬虎呢。

而根據老闆的說法，他們家的招牌豐肉是先經過家傳滷汁長時間滷製，並於客人點餐後再現場放入烤爐中烤至外皮微脆，最後淋上特製的醬料才算完成。

實際品嘗，個人覺得口味上相當符合南部人的口味，濃郁且偏甜的醬汁其實還滿下飯的，且白飯的部分也是個人所吃過中少有的好吃白飯。

不過除了肉片以外，能夠配飯的配菜可以說是幾乎沒有，如果想要吃得豐盛一點恐怕就只能再加點配菜，而加點配菜後這樣一餐下來金額超過一百似乎也是不無可能。

配菜部分點了那道果然還是很在意的日式烘蛋。端上桌後可以看到店家還將烘蛋精心切成兩等分，排成一個像是愛心般的形狀，若剛好是情侶或夫妻就可以一人一半剛剛好。

不過今天是一個人來的。

烘蛋大概有兩三公分厚，口感蓬鬆，上頭的醬汁同樣也是甜滋滋的味道。

春捲體型算中等，在售價上賣四十塊錢感覺頗合理。

裏頭包的配料大致上有豬肉、豆芽菜、高麗菜、蛋絲、香腸與豆干等較常見的配料。吃的過程不會一直滴湯汁，糖粉口味也不甜膩，整體來說挺不錯的。

離開之前跟老闆聊了兩句，其中問到他們是不是連鎖店的體系，老闆則回答「不算是，但我們有一間店在美術館附近」。

經過一番查詢之後發現，老闆口中的那間店原來是間高級日本料理店，而這道豐肉飯似乎也是他們原本店內相當受歡迎的單品之一。雖然不知道什麼原因而從那裏獨立出來賣，但換個想法，在這裡不用花太多錢就能吃到原本在高級日本料理店的菜色，想想是不是也挺不錯的呢？

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有)

地址：高雄市鼓山區華榮路11號

電話：07-552 3449

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